Plantaardige kaaspionier Miyoko Schinner vindt de wijn- en eetervaring in Noord-Californië opnieuw uit. De oprichter en CEO van veganistisch kaasbedrijf Miyoko's Creamery lanceert de campagne 'Wine Country 2.0' in een poging om een veganistisch perspectief van de hele wijnervaring te integreren. Met haar nieuwe kijk op het wijnland wil de onderneemster duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheid bevorderen. De campagne zal lokale restauranthouders, hoteliers, organisaties, wijnmakerijen en ambachtelijke voedselontwikkelaars bijeenbrengen om de wijnlandervaring opnieuw vorm te geven.
“Wine Country 2.0 is een geheel nieuwe manier om te genieten van 's werelds grootste wijnregio en toonaangevende toeristische bestemming. We zullen zowel bezoekers als de lokale bevolking fenomenale ervaringen laten zien die aantonen dat de zorg voor de planeet en de dieren en het leveren van 's werelds beste combinaties van eten en wijn elkaar niet uitsluiten', zei Schinner. “Deze gezellige, klimaatgerichte samenwerking viert de diverse, lokale smaakmakers en veranderaars die voorop lopen bij het creëren van een meer duurzame en medelevende gastvrijheidservaring die een blauwdruk zal creëren voor de culinaire industrie in het hele land.
Schinner's Wine Country 2.0 zal een klassieke wijn- en eetervaring mogelijk maken zonder dierlijke producten. De motivatie komt voort uit Schinners begrip van de veranderende consumentenbelangen met betrekking tot plantaardig eten. Het bedrijf meldde dat het aantal veganisten in de Verenigde Staten de afgelopen drie jaar met 600 procent is toegenomen.Schinner legde uit: "Dat betekent dat we veel mensen buiten de wijnlandervaring laten en kansen missen om deze mensen aan te trekken en met hen in contact te komen."
De veganistische kaasontwikkelaar heeft al tientallen leden verzameld om de Wine Country 2.0-campagne te ondersteunen. Schinner hoopt bedrijven in de hele branche te motiveren om de waarde van op planten gebaseerde arrangementen te overwegen. De zuivelindustrie is zo nauw verbonden met de Californische wijnindustrie, waardoor dit een belangrijke marktplaats is om aan te pakken.
De campagne van Schinner heeft al wijnhuizen ingeschakeld, waaronder Cline Cellars, Blue Farm en Clif Family Winery, bedrijven zoals Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen en La Belle Vie Tours, en enkele organisaties waaronder Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard en Miyoko's eigen boerderijreservaat Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 organiseert in november ook een prijsuitreiking ter ere van de organisaties, wijnmakerijen en bedrijven die het hardst hebben gewerkt om duurzaamheid in hun bedrijfsmodellen op te nemen.Na het eerste jaar hoopt Schinner dat Wine Country 2.0 in het voorjaar van 2022 een festival voor veganistisch eten en wijn organiseert.
“Uiteindelijk is het doel om het paradigma van het wijnland hier en daarbuiten te verschuiven, en om een model te creëren voor de horeca wereldwijd dat zal dienen als een routekaart voor duurzaamheid door een veganistische benadering van eten en wijn op te nemen, ' vervolgde Schinner. “Als leiders in de branche willen we die invloedssfeer gebruiken om een vertrouwde bron te worden voor de lokale bevolking, bezoekers, chef-koks, en om change-maker chef-koks en wijnmakers over de hele wereld te inspireren om de nieuwe en verbeterde wijnlandervaring te creëren, voor de bedrijven, de mensen en de dieren.”
Sinds 2014 leidt Schinner de plantaardige zuivelindustrie. Na haar carrière als veganistische chef-kok en auteur van kookboeken, besloot Schinner haar veganistische zuivelbedrijf Miyoko's Creamery te openen. Nu is het bedrijf uitgegroeid tot een faciliteit van 30.000 vierkante meter in Petaluma, CA, en distribueert het zijn producten in bijna 30.000 winkels in Noord-Amerika en Australië.
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu. Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen.Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren. Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden. De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
