"Wilt u geld besparen? Ga vleesloos. Dit is de bevinding van een nieuwe studie gepubliceerd door Sous Vide Guy getiteld Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Het gaat dieper in op hoe Amerikanen denken over vegetarische en veganistische diëten, evenals persoonlijke vleesconsumptie"
De studie ging diep in op de voeding van 1.072 mensen die in verschillende delen van het land wonen en ontdekte dat vleeseters gemiddeld $ 23 per week meer uitgeven aan boodschappen dan vegetariërs, veganisten of dergelijke die om welke reden dan ook geen vlees eten.
De respondenten van het onderzoek varieerden in leeftijd van 23 tot 71. Van hen waren er 993 vleeseters, 35 pescatarians en 104 beschouwden zichzelf als vleesloos, veganistisch of vegetarisch.
"Onder de vleeseters merkte de meerderheid op dat ze een bewuste beslissing hebben genomen om de hoeveelheid vlees die ze consumeren te beperken: terwijl meer dan 26% van de respondenten zei hun vleesconsumptie niet te beperken, zei nog eens 74% dat ze beperkingen op hun vleesconsumptie, volgens de studie. Bijna 32% van de Amerikanen zegt af en toe vlees te eten of plantaardig te eten, gevolgd door meer dan 18% die zich identificeert als "flexitariër" (een overwegend vegetarisch dieet met af en toe vlees). Ongeveer 6% identificeerde zich als vegetariër en 3% als veganist."
Sla het vlees over, bespaar het geld
Als het ging om het kopen van boodschappen, zei 27% van de vleeseters dat ze hun uitgaven hadden verlaagd vanwege de stijgende kosten van gevogelte, vlees en vis.Nadat hen was gevraagd of ze geloofden dat een plantaardig dieet goedkoper zou zijn, geloofde 25% van de vleeseters niet dat het een goedkoper alternatief was, ondanks de cijfers die aantoonden dat de responderende vleesloze shoppers gemiddeld 23 dollar minder betaalden per week aan boodschappen: Vegetariërs en veganisten gaven gemiddeld 102 dollar uit, waar vleeseters 125 dollar uitgeven.
"Deelnemers aan het onderzoek gaven ook hun persoonlijke redenen om een dieet met vlees te verkiezen boven een plantaardig dieet, daarbij verwijzend naar redenen zoals Ik voel me beter als ik meerdere keren per week vlees eet, >"
Terwijl plantaardige producten zoals namaakvlees en kant-en-klaarma altijden duurder kunnen zijn, zijn veganistische en vegetarische diëten over het algemeen goedkoper, vanwege de stijgende kosten van rundvlees, gevogelte en zeevruchten. (De aanvoer is nog beperkter geworden sinds het Caronavirus de sluiting van enkele fabrieken heeft veroorzaakt.) De bevindingen in het onderzoek van SVG weerspiegelen een studie uit 2015, gepubliceerd in de Journal of Hunger and Environmental Nutrition, waaruit bleek dat vegetariërs gemiddeld 750 dollar minder per jaar aan voedsel uitgeven dan hun vleesetende tegenhangers.
Plant-Based Consumerism is torenhoog
Hoewel smaak de belangrijkste reden was om vlees niet op te geven (bijna 24 procent), onthult dit onderzoek de belofte van een plant-forward, plant-leunend en flexitarisch dieet, nu en in de toekomst. In feite hebben juist deze week plantaardige eiwitbedrijven zoals Impossible en THIS (uit Groot-Brittannië) gemeld dat de omzet maand na maand enorm groeide. Nu bijna driekwart van de ondervraagden bevestigt dat ze hun vleesconsumptie hebben verminderd en in plaats daarvan meer plantaardige opties hebben gekozen, toont dit aan dat de vleesloze beweging zich over het land en de wereld verspreidt en een mainstreambeweging is, niet beperkt tot consumenten die strikt veganistisch of vegetarisch zijn.
