Impossible Foods voert een campagne die tot doel heeft jonge Amerikanen te leren hoe ze betere voedingsgewoonten kunnen ontwikkelen en het bewustzijn te vergroten over hoe voedsel zich verhoudt tot de klimaatcrisis, door plantaardig vlees te introduceren in schoollunches in het hele land. Het voedingstechnologiebedrijf heeft een kindervoedingslabel gekregen van het Amerikaanse ministerie van landbouw, waardoor Impossible Burger-producten in schoolkantines kunnen worden geserveerd als optie voor het ontbijt en de lunch van studenten.
Dankzij de certificering kan het bedrijf plantaardig vlees introduceren bij kinderen die zijn ingeschreven op K-12-scholen in de Verenigde Staten. De overgrote meerderheid van de verstrekte schoolma altijden bevat dierlijke producten, maar Impossible Foods wil die norm veranderen om kinderen vroegtijdig te onderwijzen over de schade die voortkomt uit de bio-industrie en hen te helpen meer te weten te komen over de voedingswaarde.
“Het product voldeed grotendeels aan de strenge eisen dankzij soja, de belangrijkste eiwitbron in ons product en het enige plantaardige eiwit dat qua eiwitkwaliteit kan wedijveren met rundvlees van koeien”, Senior Scientist in Nutrition, He alth, & Voedselveiligheid bij Impossible Foods zei Esther Park. “De inname van soja onder kinderen en adolescenten is niet nieuw; in feite heeft soja eeuwenlang gediend als onderdeel van het traditionele dieet voor kinderen in veel Aziatische landen. The Impossible Burger is een logische volgende stap voor scholen die op zoek zijn naar meer plantaardige opties die voldoen aan de voedingsbehoeften van schoolgaande kinderen.”
Impossible Foods lanceert deze maand zijn plantaardige schoollunchopties. De eerste schooldistricten die van plan zijn om de op planten gebaseerde opties aan te bieden, zijn onder meer Palo Alto Unified School District, Aberdeen School District, Union City Public Schools, Deer Creek Public Schools. Het bedrijf is van plan om met deze schooldistricten samen te werken om gerechten te creëren die studenten zullen aanmoedigen om plantaardig vlees te proberen. Enkele van de voorgestelde concepten zijn Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie en Spaghetti met Impossible Meat Sauce. Het proefprogramma zal studenten ondervragen om het plantaardige aanbod beter aan te passen.
Het bedrijf heeft ook opdracht gegeven voor een rapport waarin 1.200 kinderen tussen de vijf en 18 jaar werden ondervraagd over hun standpunt en begrip over klimaatverandering, voedselkeuzes en de relatie tussen beide. Het rapport "Kids Rule" was bedoeld om Impossible Foods te informeren over hoeveel de jeugd van vandaag is afgestemd op milieukwesties.Uit het rapport bleek dat 80 procent van de kinderen zich bewust was van klimaatverandering en dat het toenemende bewustzijn samenviel met de leeftijd en dat negen van de tien kinderen vinden dat het belangrijk voor hen is om actie te ondernemen om klimaatverandering te voorkomen.
“Ons onderzoek toont aan dat kinderen zich druk maken om klimaatverandering en dat ze er iets aan willen doen”, aldus het rapport van Impossible Foods. "Maar ze zullen nog steeds veel eerder acties ondernemen zoals recycling of het beperken van voedselverspilling dan dat ze stoppen met het eten van vlees, zelfs als ze zijn voorgelicht over de bijdragers aan de klimaatverandering. Daarom is het zo belangrijk om ze een gemakkelijke oplossing te bieden waar ze mee resoneren. The Impossible Burger speelt in op twee belangrijke behoeften van kinderen: de wens om iets lekkers te eten en de drang om het gevoel te hebben dat ze een verschil maken – in dit geval de wereld redden.”
De ondervraagde kinderen werd ook gevraagd of ze dachten dat ze de macht hadden om klimaatactie te ondernemen en 73 procent antwoordde dat ze geloofden van wel.99 procent van de kinderen antwoordde echter dat ze minstens één keer per maand vlees aten en 97 procent meldde dat ze één keer per week vlees aten. Impossible Foods hoopt dat door kinderen op jonge leeftijd kennis te laten maken met plantaardig vlees, ze kinderen ook kunnen laten kennismaken met de voordelen van het aannemen van plantaardige eetgewoonten. Door de voordelen van een vleesloos dieet te benadrukken, maken kinderen op jonge leeftijd kennis met mondiale problemen en manieren om erbij betrokken te raken.
