Recente mijlpalen in de plantaardige wereld, zoals de veganistische visproductie van Gathered Food en Epicurious opvallend rood vlees uit de publicatie ervan, hebben opnieuw gedefinieerd wat consumenten van merken kunnen verwachten, en nu hebben grote bedrijven de distributie-inspanningen versneld om vlees en zuivelvrij voedsel nietjes in de keuken in het hele land. Maar welke merken springen eruit?
De Product van het Jaar Awards, georganiseerd door het data-adviesbureau Kantar, hebben aangekondigd dat Quorn's ChiQin-koteletten en Daiya-kaas zijn gekozen tot Producten van het Jaar 2022 in respectievelijk vleesloze en plantaardige categorieën.Het databureau beweert dat deze productprijs de grootste door consumenten gestemde prijs voor productontwikkeling is, die aangeeft wat mensen echt willen eten. Het bedrijf beweert dat door 40.000 Amerikaanse shoppers te ondervragen, de prijzen de meest begeerde producten van Amerika voor het jaar goed onder de aandacht brengen.
“Gezien de aanhoudende verandering en onzekerheid in de afgelopen twee jaar, zijn we trotser dan ooit om consumenten de stem van 40.000 mede-shoppers te bieden als een gids waarop ze kunnen vertrouwen bij het nemen van belangrijke aankoopbeslissingen voor zichzelf en hun families, ”zei de wereldwijde CEO van Product of the Year Management Mike Nolan. "Een van de grote sterke punten van Product van het Jaar is dat we fabrikanten steunen voor het naar voren brengen van producten die de nieuwste trends weerspiegelen en consumenten de oplossingen bieden waarnaar ze op zoek zijn."
De prijs Product van het jaar heeft tot doel de meest opwindende, experimentele en smakelijke voedingsmiddelen uit meer dan 40 categorieën te belichten, maar deze twee plantaardige winnaars geven aan op welke grote namen Amerikaanse consumenten letten in de supermarkt.Zowel Quorn als Daiya hebben hun productie- en distributie-inspanningen versneld nu de vraag naar plantaardig voedsel blijft toenemen. Nu beschouwt ongeveer 33 procent van het winkelend publiek zichzelf als 'grotendeels vegetariër', actief op zoek naar duurzaam voedsel.
Quorn daagt consequent de omvang van haar duurzaamheidspraktijken uit. Het bedrijf was al veel milieuvriendelijker dan conventionele kipproductie, maar onthulde dat het zijn ecologische voetafdruk met 33 procent heeft verminderd en is overgestapt op ongeveer 80 procent recyclebare verpakkingen. Plantaardig vlees van Quorn verbruikt 12 keer minder water dan echt rundergehakt.
Duurzaamheid wordt steeds belangrijker voor shoppers over de hele wereld naarmate de klimaatcrisis meer naar buiten toe zichtbaar wordt. Een recent onderzoek van Cargill – ironisch genoeg een van de grootste vleesproducenten van Noord-Amerika – gaf opdracht tot een onderzoek waaruit bleek dat 55 procent van de mensen beweert dat ze eerder geneigd zijn voedsel te kopen dat een duurzaamheidsbelofte bevat.
Jarenlang was de veganistische kaas van Daiya een pionier op de markt voor plantaardige zuivelproducten en bood het een van de eerste algemeen verkrijgbare kaas alternatieven. Het op planten gebaseerde merk heeft zichzelf gevestigd als een begrip, met een product dat tot doel heeft onnodige milieuschade te verminderen, dierenmishandeling te verminderen en gezonder eten te bevorderen. Daiya heeft onlangs ook zijn plantaardige recept opnieuw ontworpen om beter te smaken, sneller te smelten en meer aan te voelen als kaas op basis van zuivel, met behulp van een nieuwe mix van haver en kikkererwten.
“In een steeds veranderend consumentenlandschap zijn de jaarlijkse Product van het Jaar Awards een go-to-resource voor diegenen die op zoek zijn naar de beste nieuwe producten op de markt, of ze nu online of in de winkel winkelen , ”verklaarde het Product van het Jaar USA in een persbericht. “Met een kenmerkend rood zegel dat wereldwijd wordt erkend als de blijk van vertrouwen van de consument zelf, kunnen shoppers gemakkelijk door de rommel heen kijken en erop vertrouwen dat deze producten de grootst mogelijke innovatie in hun respectievelijke categorieën laten zien, of het nu gaat om functie, ontwerp, verpakking of ingrediënten .”
Quorn zet groots in op veganistische kip
Vooruitlopend op de Veganuary-viering van dit jaar, lanceerde het in Engeland gevestigde veganistische vleesmerk vijf nieuwe realistische plantaardige kipproducten gemaakt van het kenmerkende mycoproteïne-ingrediënt. Het bedrijf bracht Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Filets, Jerk Mini Filets en Creamy Korma Bites uit. De nieuwe selectie veganistische kip draagt bij aan een indrukwekkende selectie veganistisch vlees en positioneert zichzelf in de voorhoede van de groeiende competitie op het gebied van plantaardige kip.
Sinds de oprichting heeft Quorn zijn distributie uitgebreid naar 14 landen met plannen om nieuwe markten te blijven betreden. Maar eerst wil het plantaardige bedrijf zijn aanwezigheid in de Verenigde Staten vergroten. Onlangs opende Quorn zijn Culinary Development Center in Dallas, Texas om zijn Amerikaanse aanwezigheid te vergroten en nieuwe heerlijke plantaardige vleeswaren te ontwikkelen die klaar zouden zijn voor distributie door de foodservice.Quorn streeft ernaar de aandacht van Amerikaanse consumenten te trekken en de laatste resultaten van productprijzen geven aan dat het bedrijf extreem veel succes boekt in de VS.
“Er komt een aanzienlijk bedrag naar de Amerikaanse organisatie, waardoor we innovatie kunnen vergroten, onze marketingbudgetten kunnen uitbreiden, meer mensen kunnen aannemen en ons nieuwe culinaire centrum in Dallas kunnen financieren, dus we' We zijn erg enthousiast over waar we naartoe gaan', zei Quorn-president Judd Zusel. "De ruimte voor vlees alternatieven in de VS is $ 5 miljard waard en we zijn zeer goed gepositioneerd om daarvan te profiteren."
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco. Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
