Een nieuw plantaardig melkmerk genaamd THIS PKN is net deze maand op de markt gekomen om de steeds groter wordende markt voor alternatieve melk aan te pakken. Het product van DIT PKN verschilt van de meeste op noten gebaseerde melkbedrijven omdat het product is ontworpen om net zo te smaken als de basis: noten, in tegenstelling tot andere alternatieve melksoorten die de smaak van koemelk proberen na te bootsen. Het alternatieve melkproduct is ontworpen om conventionele melk perfect te vervangen met behoud van een smaak vergelijkbaar met pralines en pecantaarten. Het merk op plantaardige melk is het nieuwste product van Lifestock - een duurzaam bedrijf dat door Laura Shenkar is opgericht om pecannotenboeren in Texas te ondersteunen.
Laura Shenkar richtte Lifestock op als een campagne om de beperkte zoetwaterecosystemen in Centraal-Texas te behouden, en onderzocht hoe de productie van pecannoten boeren zou kunnen motiveren om water te besparen. DIT PKN is een bijproduct van deze samenwerking, een product dat zou kunnen helpen om de consumentenbasis en de markt voor de productie van pecannoten te verbreden. De meeste boeren voelden zich belemmerd door de productie van pecannoten, meestal niet in staat om genoeg pecannoten te verkopen om een verhoogde productie te rechtvaardigen. Het bedrijf van Shenkar hoopt de vraag naar pecannoten te maximaliseren om de productie van pecannoten in de hele regio te vergroten.
Shenkar voelde zich geïnspireerd om met pecannootboeren te werken na een bezoek aan de "Wereldhoofdstad van pecannoten" in San Saba, Texas. Toen ze met de lokale pecannootboeren werkte, ontdekte ze dat pecannoten de lokale ecosystemen aanzienlijk helpen en tegelijkertijd regeneratieve landbouw en waterduurzaamheid bevorderen. Shenkar realiseerde zich dat de productie van pecannoten zowel een duurzame landbouw in centraal Texas zou kunnen helpen als zou kunnen voldoen aan de stijgende vraag naar alternatieve melk.
“We kozen ervoor om pecannotenmelk te maken omdat pecannoten de enige commerciële boomnoot zijn die inheems is in de VS”, zei Shenkar in een verklaring. “Consumenten die op zoek zijn naar een lokaal geproduceerde, rijk smakende, duurzame en voedzame keuze, zullen het vinden met DEZE PKN. We kunnen niet wachten om pecanfans en niet-zuivelconsumenten te verwelkomen bij Team PKN.”
Momenteel biedt DEZE PKN twee soorten melk op basis van pecannoten aan met zijn originele en chocoladesmaken. Het plantaardige alternatief is beschikbaar op de website van het bedrijf.
De markt voor zuivel alternatieven maakt een ongekende stijging door doordat meer consumenten de afgelopen jaren op zoek zijn naar plantaardige alternatieven. Een rapport van Grand View Research voorspelt dat de alternatieve zuivelmarkt tegen 2028 $ 52,58 miljard zal bereiken, wat een CAGR van 12,5 procent laat zien van 2021 tot 2028. Terwijl de meeste alternatieve zuivelproducten zijn afgeleid van amandel, soja, haver en kokosnoot , zijn er verschillende andere variaties op de markt gekomen, waaronder de pecannootmelk van DEZE PKN.
Het innovatieve alternatieve zuivelmerk Ripple Foods heeft ook zojuist plantaardige melk ontwikkeld met behulp van een gepatenteerde erwtenproteïnemix genaamd Rippetin. De op erwten gebaseerde melk van het bedrijf kreeg veel grip vóór de meest recente financieringsronde. Het bedrijf kondigde aan dat het tijdens zijn Series E-financieringsronde $ 60 miljoen heeft binnengehaald, wat wijst op het potentieel voor alternatieve zuiveleiwitten met behulp van een verscheidenheid aan andere innovatieve methoden en bases. Momenteel biedt het bedrijf verschillende op erwten gebaseerde eiwitproducten aan, van melk tot ijs, met plannen om verder uit te breiden.
Een ander plantaardig zuivelbedrijf betrekt zijn producten van een nog onwaarschijnlijker kandidaat: aardappelen. Het Zweedse merk DUG bracht eerder dit jaar zijn op aardappelen gebaseerde melk op de markt, met een verbeterde voedingswaarde compleet met B12-vitamines. Het innovatieve product van DUG wordt op de markt gebracht voor liefhebbers van espresso en beweert dat het eiwitproduct van aardappel en erwten net zo schuimt als dierlijke melk.
De 12 beste niet-zuivelkoffiecreamers voor die echte roomsmaak
1. Califia Ongezoete Amandelmelk Creamer
Califia Farms Almond Creamer is gemaakt met echte amandelen en kokosroom om een rijke, volle textuur te geven en heeft 2 gram toegevoegde suiker. De consistentie is zo dik dat het meer op een slagroom lijkt dan op een creamervervanger. Hoe dan ook, het schuimt goed op en is erg romig. De amandelsmaak is merkbaar, maar de creamer is niet bitter of korrelig. Je hoeft er niet veel van te gebruiken; een beetje gaat een lange weg!.
2. Silk Dairy-Free Original Soy Creamer
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer heeft slechts 1 gram toegevoegde suiker, maar helaas schuimt het niet goed op als ik het verwarm vanwege een dunnere, meer waterige consistentie. Het combineerde niet goed met koffie, hoeveel er ook werd toegevoegd. Vanwege de teleurstellende smaak was dit mijn minst favoriete.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Ongezoete Plantaardige Half-en-Half
Deze Natural Bliss Coconut Milk Creamer / Sweet Cream is de beste die ik heb gevonden voor zowel schuim als smaak, vooral als je de consistentie en smaak van half en half mist. Het is romig en heeft een vleugje kokosnoot, maar geen overweldigende kokossmaak. Opmerking: het is gemaakt met erwteneiwit, in tegenstelling tot de andere, wat waarschijnlijk de reden is waarom het dikker is. Controleer altijd de ingrediënten als u voedselallergieën heeft, omdat er onverwachte ingrediënten zoals erwten in het product kunnen zitten, en dat zou u nooit weten aan de smaak.
4. So Delicious Organic Coconut Milk Creamer
So Delicious brengt al meer dan 30 jaar zuivelvrije diepvriesdesserts, yoghurt alternatieven en zachte plantaardige dranken op de markt. Naast de kokosmelk hebben ze ook "Original", "Snickerdoodle." "Karamel" en "Creamy Vanilla" smaken.Ik heb alleen de smaak van kokosmelk geproefd. Dit is de enige in deze smaaktest met 0 gram toegevoegde suiker. Het heeft een zeer rijke kokossmaak en schuimt mooi op in koffie zoals melk. Het is niet zo dik als sommige andere, maar het is een goed alternatief voor ultrazoete creamers als je voorzichtig wilt zijn met je suikerinname. De kokossmaak is krachtig maar niet overweldigend.
