Fresh from the Wicked Kitchen, chef-koks en broers Chad en Derek Sarno staan op het punt om de lente een beetje zoeter te maken, met hun nieuwe niet-zuivelijs gemaakt met een basis die net zo onwaarschijnlijk is als alle andere. Het bedrijf heeft zojuist aangekondigd dat ze vanaf volgende maand ijs gaan lanceren dat is gemaakt van eiwitrijke lupinibonen, een peulvrucht die populair is in mediterrane landen.
Het nieuwe plantaardige ijs zal verkrijgbaar zijn in 2.200 Kroger-winkels, in verschillende varianten en smaken – van hoorntjes tot repen en pinten – inclusief verschillende smaken.
Een nieuw soort veganistisch ijs
“In echte Wicked Kitchen-stijl lanceren we een product dat anders is dan al het andere dat eerder is verschenen”, zei Derek Sarno."En omdat het zo lekker is en met een zacht, romig mondgevoel, is het een revolutie in de categorie, niet alleen voor niet-zuivelproducten, maar in de algemene categorie ijs en nieuwigheden."
Het Wicked Kitchen-ijs is verkrijgbaar in meerdere varianten, waaronder pinten, repen en hoorntjes. De lupini-ijspinten bevatten populaire smaken zoals vanille, koekjesdeeg, chocolade en muntchocolade. Consumenten kunnen kiezen tussen twee smaken van de lupini-ijsreep, Chocolate & Almond en Berry White, die bestaan uit een zoet vanille-ijs vermengd met een saus van bessensaus en gegarneerd met stukjes rode bessen.
Het laatste ijsproduct in de line-up is de Chocolate & Red Berry Cone, met ijs overgoten met een saus van rode bessen en chocoladeschilfers. Wicked Kitchen heeft een glutenvrij hoorntje gemaakt om de lekkernijen zo allergeenvrij mogelijk te maken. De kegel wordt gemaakt van bloem op basis van maïs, gearomatiseerd naar smaak zoals traditionele suikerhoorntjes.
“De ultieme ijservaring is heerlijke romigheid, rijk mondgevoel en nul nasmaak met gedurfde smaak, en onze nieuwe Wicked Kitchen plantaardige ijsjes en nieuwigheden zijn game-changers die niet als een alternatief zullen worden beschouwd, gewoon heerlijk smakende premium ijsjes, "zei CEO van Wicked Kitchen Pete Speranza. "Het is onmogelijk om onze opwinding over deze nieuwe geweldige lekkernijen te bedwingen vanwege hun uitzonderlijke smaak, textuur en dynamische smaken."
De nieuwe ijslijn van Wicked Kitchen zal dit voorjaar verkrijgbaar zijn bij ongeveer 2.200 Kroger-winkels, evenals bij Kroger-partners, waaronder City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler en Smith's Food and Drug.
Nu de vraag naar plantaardige producten ongekend snel toeneemt, wil Wicked Kitchen dit jaar zijn productaanbod drastisch uitbreiden.Het bedrijf maakt momenteel veganistisch voedsel in 15 verschillende categorieën die worden verkocht op Kroger, Sprouts en Amazon Marketplace. Het bedrijf verwacht zijn productselectie uit te breiden naarmate het meer van zijn Britse exclusieve producten op de Amerikaanse markt begint te introduceren.
Binnen het VK meldde Tesco onlangs dat de verkoop van Wicked Kitchen-producten vorig jaar verdubbelde en in januari weer steeg. De veganistische vlees alternatieven zijn in één maand tijd met bijna 40 procent gestegen, terwijl de verkoop van veganistische pasta en soepen met ongeveer 140 procent is gestegen.
Wat is een Lupiniboon?
De lupiniboon, ook wel lupineboon genoemd, was ooit gereserveerd voor de traditionele mediterrane keuken of als snack om op te kauwen als pinda's, maar onlangs hebben voedselproducenten ontdekt dat deze eiwitrijke peulvrucht kan worden vroeger om licht bittere snackbonen te maken, en nu komen de bonen naar Amerika in de vorm van gearomatiseerde gezonde snack alternatieven.
"Lupinibonen bevatten veel eiwitten en vezels, waardoor ze een superfood zijn dat meer voordelen biedt dan alleen calorieën. Lupinen bevatten 26 gram eiwit per kopje, waardoor ze een van de meest voedzame peulvruchten zijn die er zijn."
Lupinibonen bevatten een hoog geh alte aan essentiële B-vitamines en vezels. Verschillende onderzoeken hebben zelfs de consumptie van lupinebonen in verband gebracht met ziektepreventie vanwege het hoge geh alte aan fytochemicaliën die in verband zijn gebracht met het voorkomen van coronaire hartziekten, bepaalde vormen van kanker, evenals neurodegeneratieve ziekten en osteoporose.
Naast de gezondheid en het geh alte aan voedingsstoffen is de lupineboon ook een zeer duurzaam ingrediënt, waarvoor in wezen geen water nodig is voor productie en productie. De lupineboon wordt ook in verband gebracht met het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen door de landbouw en het helpen bij vruchtwisselingstechnieken.
Het nieuwe op lupine gebaseerde ijs van Wicked Kitchen is het eerste product in zijn soort, maar andere bedrijven zijn al begonnen te experimenteren met op lupine gebaseerde recepten.Het meest opvallende is dat Lupreme net mainstream aandacht kreeg toen de voormalige persoonlijke chef-kok van Beyonce zijn goedkeuring aankondigde voor het plantaardige vlees alternatief van het bedrijf. Lupreme – ontwikkeld door Eighth Day Foods – biedt mensen een plantaardig kip alternatief dat extreem veelzijdig en voedzaam is.
De ultieme veganistische en zuivelvrije smaaktest voor ijs
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dit merk is overal een van de beste en hun veganistische keuzes zijn niet anders. De muntchip ging het ver in onze voedselduels>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"We hebben nog nooit kinderen zo gek zien worden op ijs als deze testers deden voor dit bakje aardbeien. Het werd letterlijk ontvangen met gezangen en geschreeuw dat het naar echte aardbei smaakte.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-Dairy Frozen Dessert
Als je van kaneel houdt, maak dan kennis met je nieuwe favoriete traktatie. Het is alsof een bal van koekjesdeeg een kaneelbroodje ontmoet. Als u koolhydraatbewust bent, houd er dan rekening mee dat er 35 gram in een portie van een half kopje zit en 25 gram suiker.
Halo Top Dairy-Free Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top is de beste keuze voor een gezondheidsbewuste ijszoeker die van koekjesdeeg houdt. Een portie (een half kopje) heeft 90 calorieën en 3 gram eiwit, dus als je het plezier wilt van een zoete koude traktatie met minder calorieën, dan is dit je beste optie. Dat gezegd hebbende, de textuur is glad, dus als je op zoek bent naar stukjes koekjesdeeg, dan is dit niet de juiste keuze voor jou.
