Praten over in een laboratorium gekweekt vlees lijkt misschien een verre sciencefictiondroom, maar de wereldwijde commerciële beschikbaarheid komt snel dichterbij. Terwijl Singapore het enige land blijft dat de commerciële verkoop van gekweekt vlees goedkeurt, hebben verschillende andere regeringen wereldwijd laten doorschemeren dat wettelijke goedkeuring al dit jaar zou kunnen plaatsvinden, waaronder de Verenigde Staten en Qatar. Nu beweren een recent rapport van het technologiebedrijf CIIE.CO en het Good Food Institute (GFI) dat gekweekt vlees het Indiase voedselsysteem positief zou kunnen veranderen.
De kweekvleesindustrie is centraal gericht op het creëren van een duurzame, ethische eiwitbron, waardoor consumenten overal hun favoriete voedsel kunnen behouden zonder risico's voor het milieu.Het rapport benadrukt hoe het bevorderen van de productie van gekweekt vlees de Indiase bevolking kan helpen beschermen tegen klimaatverandering, pandemieën en zelfs economische instabiliteit. Daarnaast biedt de markt voor kweekvlees een stabiele eiwitbron die veel minder land, water en energie vereist dan de typische vlees- en zuivelproductie.
“Wij geloven dat dit een geschikt moment is om het momentum rond gekweekt vlees en slimme eiwitten in het algemeen te versnellen”, zei Vipul Patel, partner van Seed Investing bij CIIE.CO. "Voortbouwend op het enorme potentieel dat Indiaas onderzoekstalent bezit, hopen we de komende jaren veel ondernemers op dit gebied te ontdekken en te ondersteunen."
In het rapport wordt opgemerkt dat kweekvlees landen, waaronder India, een stabiel voedselsysteem zou kunnen bieden, maar dat dit onmogelijk zou zijn zonder aanzienlijke investeringen van regeringen, industriereuzen en onderzoekers. De studie ondervroeg onder meer belanghebbenden van Indiaas kweekvlees, investeerders, start-ups, beleidsmakers en meer om de impact van gecultiveerd eiwit op het land te bepalen.
De productie van kweekvlees neemt wereldwijd toe nu landen beginnen te praten over wettelijke goedkeuring. Maar het belangrijkste is dat de consument bereid is om kweekvlees te proberen. Uit een ander rapport bleek dat bijna 50 procent van de Indiase consumenten beweert bereid te zijn om kweekvlees te proberen. Verschillende bedrijven, waaronder MyoWorks en Clear Meat, hebben de groeiende acceptatie opgemerkt en zijn van plan een nieuw tijdperk voor de Indiase keuken in te luiden.
“Om de Michelin-sterrenrestaurants van Singapore en Los Angeles te overstijgen en een pijler van die nieuwe economie op de Indiase massamarkt te vormen, hebben transformatieve technologieën zoals kweekvlees echter onze wetenschappers, industrie en overheid van wereldklasse nodig om samen te komen in een Mission for Smart Protein, ”zei Managing Director van GFI Asia Varun Deshpande. “De voordelen voor het wereldwijde concurrentievermogen en de zelfvoorziening van India bij het opbouwen van een duurzame voorraad voedzaam voedsel, gericht op ondervoeding en het creëren van duizenden banen, zullen de komende decennia resoneren.”
Bedrijven wereldwijd bereiden zich voor op goedkeuring door regelgevende instanties
In Singapore heeft Eat Just's GOOD Meat een precedent geschapen voor celgekweekt vlees en werd het de eerste commercieel verkochte gecultiveerde proteïne op de markt. Terwijl GOOD Meat en Singapore momenteel het monopolie op de industrie hebben, hebben voedingstechnologiebedrijven over de hele wereld eigen methoden ontwikkeld voor het namaken van vlees en zuivelproducten. In de Verenigde Staten werkt het foodtechbedrijf UPSIDE aan het creëren van duurzame eiwitten die klaar zijn voor restaurants zodra de wettelijke goedkeuring is verleend.
UPSIDE opende onlangs zijn grootste productiefaciliteit genaamd EPIC, wat Engineering, Production & Innovation Center betekent. De in Californië gevestigde productiefaciliteit streeft ernaar om uiteindelijk jaarlijks 400.000 pond kweekvlees te produceren. Met de huidige voorspellingen die verwachten dat de markt voor kweekvlees in 2030 meer dan $ 2,7 miljard zal bedragen, is UPSIDE van plan om alle consumentenbases te dekken.Het bedrijf verwierf zelfs een op cellen gebaseerd vismerk Cultured Decadence en voegde gekweekte kreeft toe aan zijn portfolio.
Het GFI-rapport benadrukt de noodzaak van substantiële investeringen om kweekvleesbedrijven echt te laten groeien. Hoewel bedrijven al aanzienlijke investeringen hebben binnengehaald, zoals de recente investeringsronde van 347 miljoen dollar van Future Meat, beweert het rapport dat er veel meer groei nodig is om de wereld duurzame effecten te laten zien. Maar het rapport en experts zijn van mening dat consumenten gekweekt vlees zullen omarmen als een duurzaam alternatief voor inefficiënte voedselsystemen die de gezondheid van mens en planeet in gevaar brengen.
“Nu klimaatverandering, ondervoeding, pandemieën en economische kwetsbaarheid een reële en altijd aanwezige bedreiging blijken te zijn, hebben we gedurfde, visionaire investeringen in de industrieën van de toekomst nodig”, zei Deshpande. “Kweekvlees maakt deel uit van een reeks slimme eiwitten die een enorme belofte bieden om een veerkrachtiger, voedzamer voedselsysteem en een bloeiende groene economie van de 21e eeuw op te bouwen.”
Sandra Oh en 20 anderen waarvan het je misschien zal verbazen dat ze plantaardig zijn
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney is geen onbekende in een vleesvrij leven, aangezien hij al 45 jaar vegetariër is. Hij ging aanvankelijk vegetariër in 1975 met zijn eerste vrouw Linda McCartney en begon zijn pleidooi voor dierenrechten.
Jason Bahr
2. Sia
"Als je merkt dat je constant meezingt met het nummer The Greatest, dan ben je al een Sia-fan. Sia tweette dat ze nu volledig vegan is>"Getty Images
3. Sandra Oh
Lang geleden, aan het begin van Grey's Anatomy, nam Sandra Oh de cast mee voor een plantaardige lunch bij Truly Vegan in Hollywood. In haar poging om tijdgenoten te inspireren veganistisch te eten, staat de tv-ster erom bekend haar vrienden uit te nodigen voor heerlijke veganistische ma altijden.Ze heeft jaren geleden de veganistische levensstijl overgenomen en blijft stilletjes een leven zonder wreedheid leiden.
4. Gisele Bundchen
"Giselle onthulde dat toen ze op het hoogtepunt van haar modellencarrière was, haar dieet bestond uit sigaretten, wijn en mokka-frappuccino&39;s, >"Getty Images voor Robert F. Ken
