Mijn vriend heeft onlangs een airfryer voor me gekocht als verrassingscadeau en in het begin wist ik niet eens zeker of ik die wel wilde. Ik weet het, ik weet het, wat dacht ik? Ik had de hype gehoord en het klonk in theorie geweldig, maar ik aarzelde om een nieuw apparaat te verwelkomen in mijn toch al kleine keuken ter grootte van een appartement. Ik bedoel, het had me jaren gekost om eindelijk een Instant Pot te krijgen na heen en weer wikken en wegen. Maar de verleiding van heerlijke luchtgebakken tofu was te sterk om te weerstaan, dus ik ging aan de slag en maakte ruimte vrij op mijn aanrecht.Veel heteluchtfriteuses zijn eigenlijk vrij compact en aangezien de mijne ook dienst kan doen als broodroosteroven, heb ik de oude vervangen door de nieuwe.
De eerste week draaide alles om de tofu. Ik kon niet geloven hoe snel en gemakkelijk het was om knapperige tofu te krijgen zonder veel olie. Heteluchtfriteuses zijn handig en veelzijdig omdat je vaak in minder dan de helft van de tijd heerlijk eten kunt maken dan met andere methoden. Maar voor mij ging het meer om het gezondheidsaspect, aangezien ik niet met veel olie kook en nog nooit iets heb gefrituurd.
Airfryers werken door hete lucht snel rond voedsel te laten circuleren met minimale olie die traditioneel wordt gebruikt voor gefrituurd voedsel, maar stelt je toch in staat om knapperigheid in je creatie te bereiken. U kunt dus niet alleen een rommelige kookplaat met hete spetters olie vermijden, heteluchtfriteuses zijn ook snel en u hoeft niet te wachten tot ze zijn opgewarmd zoals een traditionele oven.
Ik ben nu verslaafd en vind het heerlijk om nieuwe gezonde voedingsmiddelen te ontdekken om in de lucht te frituren. Aangezien de modellen van de airfryer enigszins verschillen, kan het zijn dat u de tijden moet aanpassen aan uw apparaat. Hier zijn enkele van mijn favorieten om je op weg te helpen.
1. Tot in de perfectie gekruide tofublokjes
Deze veelzijdige tahoe gemaakt van gemalen geperste sojabonen is een gezonde bron van eiwitten, bevat negen essentiële aminozuren en zit boordevol vitaminen en mineralen. Ik koop extra stevige biologische non-GMO tofu en hoewel ik online las dat een tofupers nodig is om luchtgefrituurde tofu te maken, is dit niet per se nodig omdat ik geen pers heb en mijn luchtgefrituurde tofu ongelooflijk bleek te zijn.
Als je wilt, kun je je tofu met een zware pan persen om het water eruit te krijgen, maar ik heb dit nog nooit gedaan. Ik gebruikte een braadpan met deksel zodat mijn tofu ongeveer een uur in de koelkast kon marineren. Tofu past bij zoveel ma altijden en ik voegde de mijne toe aan een kom bruine rijst met gestoomde broccoli en sperziebonen erbij. Tofu is een heerlijke vleesvervanger in vrijwel elk gerecht, dus wees creatief!
Crispy Tofu Cubes
Ingrediënten
- 1 blok tofu
- 1 eetlepel avocado-olie
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Snij tofu in hapklare vierkantjes
- Voeg toe aan de kom en besprenkel met 1 eetlepel olie (ik gebruikte avocado-olie, maar je kunt sesamolie of olijfolie gebruiken)
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak (ik gebruik ½ theelepel)
- Optioneel: ik heb een royale hoeveelheid uien- en knoflookpoeder toegevoegd, maar afhankelijk van je voorkeur kun je kurkuma, cayennepeper of paprika toevoegen
- Stel de heteluchtfriteuse in op 375 graden F en voeg tofu toe aan de mand in een enkele laag. Een blok tofu past perfect in de mijne (verpakking van 454 g). Bak gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van hoe knapperig je je tofu wilt.
- Halverwege de kooktijd open je de friteuse en draai je de tofu lichtjes met een tang om een gelijkmatige bereiding te garanderen
- Tip: sommige recepten zeggen dat je de tofu moet schudden of in de mand moet gooien, dit werkt niet met mijn type heteluchtfriteuse en zorgde ervoor dat de kruiden door mijn keuken vlogen - wees gewaarschuwd!
