Het heetste voedselapparaat dit voor de zomer is zonder twijfel een pizzaoven, maar net als handdesinfecterend middel, tie-dye-kits en trampolines was het ook in een oogwenk uitverkocht. Als je er geen kunt bemachtigen, is het op één na beste om je zelfgemaakte pizza naar de grill te brengen. Er is niet alleen geen oven voor nodig die ervoor kan zorgen dat de temperatuur in je keuken omhoog schiet, maar het is ook een vermakelijke bezigheid die zelfs voor een doordeweekse avond gemakkelijk genoeg is. Een leuke afwisseling van de gebruikelijke hamburgers of vegetarische spiesjes, door pizza te grillen, kun je meer hands-on zijn in de achtertuin.Leer gewoon hoe je de korst moet grillen, de toppings zijn gemakkelijker in elkaar te zetten dan je zou denken.
Gegrilde pizza is het gemakkelijkste zomerdiner
Gelukkig is de sleutel tot een perfecte pizza een gemakkelijke, eenvoudige vergelijking met deeg dat gemakkelijk genoeg is om binnen enkele minuten op te zwepen en verse producten van de boerenmarkt en hoog vuur. Onze favoriete variaties zijn degene die de groenten centraal stellen en die de seizoenen het beste benadrukken. Alternatieve kazen zijn een heerlijke traktatie, maar je kunt ook creatief aan de slag met je eigen kazen op basis van noten. Hoewel je de verse producten van een boerenmarkt niet kunt verslaan, pak je alles van je plaatselijke kruidenier waar je enthousiast van wordt.
Als je meer een traditionele pizzaliefhebber bent, kun je niet fout gaan met verse saus, veganistische kaas en basilicum, maar als je zin hebt in wat avontuur, haal dan wat inspiratie uit deze combo's op restaurantniveau .
Probeer courgettebloesems, pittige knoflookblaadjes en romige mozzarella-achtige kaas zoals Miyoko's Creamery.Of gebruik de beste zomergroente aller tijden, suikermaïs, die goed samengaat met tijm en een ricotta-achtige kaas van Kite Hill. Een andere zou zomerpompoen, rode uien, jalapenos, koriander, limoensap en feta-achtige kaas van Violife kunnen zijn. Gooi het deeg gewoon op de grill, de toppings volgen en je hebt een perfecte afsluiting van elke zomeravond.
Gegrild pizzadeeg
Maakt 4 middelgrote pizza's
Ingrediënten
- 1 ⅔ kopjes water
- 1 theelepel actieve droge gist
- ¼ kopje olijfolie
- 5 kopjes bloem voor alle doeleinden (kan worden gemengd met wat volkoren)
- 2 theelepels zout
Instructies
- Meng het water en de gist samen, laat staan tot de gist is opgelost. Roer de olie, bloem en zout erdoor. Meng met een spatel tot het deeg gevormd is.
- Kneden met de hand of in de machine gedurende 5-8 minuten tot een softbal is gevormd.
- Verdeel het deeg in 4 ballen van gelijke grootte, wikkel ze in plasticfolie voor later gebruik.
- Als je het dezelfde dag nog gebruikt, laat het deeg dan 1-1½ uur rijzen bij kamertemperatuur, tot het verdubbeld is. Als je het van tevoren maakt, laat het dan 24 uur rijzen in de koelkast en laat het dan minstens een uur op kamertemperatuur komen.
Pizza grillen
- Verwarm je gasbarbecue minstens 10 tot 15 minuten voor op hoog terwijl je je toppings in de buurt van de grill opzet. Stuk voor stuk, trek en rek een deegbal in je handen tot een grote, dunne ronde of wat op je grill past.
- Draai de gevormde pizza om op de grill boven directe hitte, sluit en laat ongeveer 3 minuten koken tot er wat verkoolde plekken zichtbaar zijn.
- Draai de pizza om naar de andere kant, om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig gaart en bak nog 2 minuten.
- Toppizza met je kaas alternatief en toppings, zorg ervoor dat je niet te veel doet. Laat een paar minuten afgedekt koken om de kaas te laten smelten.
- Doe over op een snijplank en laat een minuutje afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Geen zin om te koken? Hier zijn 10 van onze favoriete veganistische pizzeria's in de VS
