We houden zeker van onze koolhydraten hier bij The Beet; ze zullen altijd ons favoriete onderdeel van elke ma altijd zijn! Nu de zomer begint en we snakken naar verser en lichter voedsel, is het makkelijker dan je zou denken om de extra koolhydraten achterwege te laten.
Maak kennis met onze favoriete koolhydraatarme groente, bloemkool, die om miljoenen redenen in de schijnwerpers staat als favoriet. Enorm in de keto-wereld en favoriet bij zowel vegetariërs als veganisten, absorbeert bloemkool gemakkelijk alle kruiden waarmee je het op smaak brengt, wat misschien de reden is waarom het verschillende dierlijke eiwitten zo schokkend goed kan nabootsen.
De snelle opkomst van bloemkool tot populariteit
Je hebt de bloemkoolpizzabodem-rage van de afgelopen jaren waarschijnlijk al onder de knie, die nog steeds een heersende groente is voor keukencreatieven. Pinterest en blogs staan nog steeds vol met leuke interpretaties van klassieke recepten met de toevoeging van de eenvoudige bloemkool. Een echte krachtpatser, bloemkool zit vol met B-vitamines, kankerbestrijdende antioxidanten en fytonutriënten. De kruisbloemige groente bevat ook vezels om te helpen bij het afvallen en de spijsvertering, en zelfs choline, essentieel voor leren en geheugen. Het beste is dat, aangezien het niet zo'n sterke eigen smaak heeft, het elke andere smaak van dat gerecht overneemt, zodat er niets wordt gemist en het misschien niet eens wordt gedetecteerd.
Van het opnieuw uitvinden van pizza tot roergebakken rijst, er is niets dat een beetje bloemkool niet kan verbeteren. Enkele van onze nieuwe favorieten bevatten kleine manieren om hetzelfde bevredigende gevoel te krijgen als koolhydraten, maar dan zonder de extra toevoegingen.Binnen enkele seconden kan het romige pastasauzen verdikken of het "vlees" in je favoriete lunchwrap worden. Dus pak die bloemkool tijdens het winkelen en verander de bescheiden groente in niet zo vanzelfsprekend gezond voedsel.
Bloemkool als Ontbijt
Voor een romige, dromerige start van je dag voeg je bevroren bloemkoolroosjes toe aan je ochtendsmoothie. Het voegt niet alleen volume en romigheid toe, maar het heeft ook geen smaak, dus voeg je gebruikelijke toppings toe en je zult verzadigd zijn tot ver in de lunchtijd. Voeg toe aan de aardbeien-, amandelmelk- en hennepzaad-smoothie voor een heerlijke aardbeien-shortcake-smoothie. Of maak er een toetje “milkshake” van met wat cacao, pindakaas en kokosmelk, jammie
