Soms krijg je zin om een paar uur in de keuken te staan om een avontuurlijk nieuw recept uit te proberen dat wat meer moeite kost of om speciale ingrediënten te gebruiken. Maar met alles wat er momenteel in de wereld gaande is, is dat misschien wel het allerlaatste wat u wilt doen of zelfs maar kunt doen, gezien het feit dat u reisjes naar de kruidenierswinkel probeert te minimaliseren, waar de beschikbaarheid toch beperkt is in de schappen. .
Gelukkig hoef je jezelf niet te stressen of op jacht te gaan naar luxe etenswaren om te genieten van een heerlijke, huisgemaakte veganistische ma altijd. Afkomstig van enkele van de meest populaire veganistische bloggers, zullen deze recepten zeker je trek stillen. Beter nog, ze hebben een minimaal aantal ingrediënten nodig, waarvan de meeste waarschijnlijk al ergens in je keuken liggen of gemakkelijk in de winkel te vinden zijn. Gezien al het extra koken dat je waarschijnlijk thuis hebt gedaan, is het tijd om jezelf een kleine pauze te gunnen, een van deze gemakkelijk te maken gerechten te proberen en goed te eten.
1. Chipotle Brown Rice Bake van Vegan Yack Attack
Over het recept: Bij de Chipotle Brown Rice Bake van Vegan Yack Attack draait alles om het gebruik van nietjes uit de voorraadkast zoals bruine rijst, zwarte bonen en ingeblikte tomatensaus om een hartige ma altijd. Het is ook een braadpan om te dumpen en te bakken, dus het is gemakkelijk om samen te gooien, wat je wat moeite bespaart als het gaat om procedurestappen en opruimen na het koken.Handig zijn er vervangingsaanbevelingen samen met het recept als je niet alles hebt wat je nodig hebt. Je kunt bijvoorbeeld de bonen ruilen voor kikkererwten en het zout aanpassen als je de olijven uit blik weglaat.
Om het recept te maken, ga je naar de Vegan Yack Attack-blog hier.
Over de Blogger: Jackie Sobon is niet alleen de bedenker van Vegan Yack Attack, maar ook receptontwikkelaar, voedselfotograaf en auteur van drie boeken: Vegan Yack Attack's Plant -Based Meal Prep, Vegan Yack Attack on the Go!, en Vegan Bowl Attack!. Op haar blog over veganistisch eten deelt Sobon graag recepten voor alle soorten ma altijden en gelegenheden, zodat iedereen iets kan vinden om van te genieten.
2. Mac n' Cheese van zoete aardappel en boerenkool van The Colourful Kitchen
Over het recept: "Kaas" staat misschien in de naam, maar maak je geen zorgen - deze zoete aardappel en boerenkool Mac n' Cheese van The Colourful Kitchen is 100% veganistisch.De romige saus is gemaakt van een basis van zoete aardappel en niet-zuivelmelk, en de extra toevoeging van boerenkool voegt wat meer voeding, wat textuur en een mooie kleur toe. Als je kinderen hebt die moeilijk tevreden te stellen zijn als het om veganistisch eten gaat, is dit recept een goede keuze om het hele gezin tevreden te stellen aan de eettafel.
Om het recept te maken, bezoek je hier de blog The Colourful Kitchen.
"Over de Blogger: Met haar blog, The Colourful Kitchen, publiceert Ilene Godofsky Moreno recepten die kleurrijk zijn, niet ingewikkeld. Afgezien van blogger, omvatten haar titels gecertificeerde gezondheidscoach, receptontwikkelaar en voedselfotograaf. Ze deelt nog meer plantaardige recepten in haar twee kookboeken: De kleurrijke keuken en De kleurrijke familietafel."
3. Anything Goes Pantry Salad van The Full Helping
Over het recept: Als je honger hebt naar iets vers maar geen zin hebt om te zoeken naar vervangers, dan is de Anything Goes Pantry Salad van The Full Helping het perfecte antwoord.Je kunt plezier beleven aan het mixen en matchen met wat je ook maar in huis hebt terwijl je de meetrichtlijnen in het recept volgt om een mooi uitgebalanceerd, smaakvol gerecht te krijgen. Omdat je het graan, de groenten en de peulvruchten van je keuze kunt gebruiken, is dit een vergevingsgezind recept dat gemakkelijk kan worden aangepast aan wat je bij de hand hebt.
Om het recept te maken, bezoek hier de volledige Helpende blog.
Over de Blogger: Gena Hamshaw, een gediplomeerde diëtist met bijna 10 jaar ervaring in voedingsadvisering, is de geest achter The Full Helping. Haar veganistische blog bevat recepten waarvan ze zegt dat ze "gefocust zijn op zowel plezier als welzijn", en haar doel is om plantaardig koken zowel toegankelijk als leuk te maken. Hamshaw heeft ook twee kookboeken uit: Raw en Power Plates kiezen.
4. Easy Sweet Potato Veggie Burgers met Avocado van He althyHappyLife
Over het recept: Easy Sweet Potato Veggie Burgers with Avocado is het meest populaire recept op He althyHappyLife - en deze fanfavoriet is toevallig ook eenvoudig te bereiden.De burgerpasteitjes zelf zijn gemaakt van een mix van zoete aardappel en witte bonen plus extra smaakmakers en een optionele panko-broodkruimelcoating voor een lekker krokant korstje. Afhankelijk van je favoriete kookmethode, kun je ervoor kiezen om de vegetarische burgerpasteitjes in de pan te bakken en te bakken, gewoon te bakken of gewoon in de pan te bakken. Voel je vrij om creatief te zijn met je toppings wanneer je je burger afmaakt.
Om het recept te maken, bezoek je hier de He althyHappyLife-blog.
Over de Blogger: Behalve haar blog He althyHappyLife over eten en lifestyle, heeft Kathy Patalsky de community Finding Vegan opgericht, waar mensen gemakkelijk door veganistische recepten kunnen bladeren die zijn ingediend door duizenden foodbloggers uit rond de wereld. Ze heeft twee kookboeken gepubliceerd: 365 Vegan Smoothies en He althy Happy Vegan Kitchen (je herkent de omslag van dit boek als het uitgelichte recept!).
5. Veganistische mueslirepen met gekarameliseerde banaan van Vegan Richa
Over het recept: Zin in iets zoets? Deze Vegan Caramelized Banana Granola Repen van Vegan Richa zijn een makkelijk ontbijt of een lekker tussendoortje.De titel van het recept klinkt misschien een beetje decadent, maar er zijn eigenlijk maar zes ingrediënten nodig: noten, haver, bananen, dadels, kaneel en zout. Toch vind je extra opmerkingen in het recept over toevoegingen en vervangingen als je wilt experimenteren of gebruik wilt maken van andere dingen die je bij de hand hebt, zoals het vervangen van de noten door zaden of het toevoegen van gedroogd fruit.
Om het recept te maken, bezoek hier de Vegan Richa-blog.
Over de blogger: Richa Hingle is de bekroonde receptontwikkelaar, fotograaf en blogger achter Vegan Richa. Met haar blog hoopt Hingle te laten zien hoe gemakkelijk het is om veganistische Indiase gerechten te koken met recepten die zijn geïnspireerd op haar opvoeding. Voor meer veganistische recepten van Hingle, bekijk een van haar boeken: Vegan Richa's Everyday Kitchen en Vegan Richa's Indian Kitchen.
6. Pittige Curry van The Viet Vegan
Over het recept: Als je wat groenten in je koelkast ziet die niet al te veel leven meer in zich hebben, kun je ze met een knal wegsturen met The Viet Vegan's Pittige Curry, die deel uitmaakt van de blogserie "Cleaning Out my Refrigerator".Aardappelen, wortelen, maïs, selderij, tomaten, ui en kikkererwten combineren met andere smaakmakers in dit gemakkelijk te bereiden gerecht dat je met rijst kunt serveren. Met deze curry kun je troost putten uit het feit dat je voedsel dat je had liggen voordat het bederfde, hebt opgebruikt en hebt omgezet in een hartige, smakelijke ma altijd.
Om dit recept te maken, bezoek je TheVietVegan-blog hier.
Over de Blogger: Lisa Le is een zelfverklaarde nerd en intersectionele feministe die onderzoekt wat het betekent om veganist en Vietnamees te zijn via haar blog The Viet Vegan (voorheen " Je suis alimentageuse” vóór de rebranding). Le heeft ook een YouTube-kanaal waar ze veganistische recepten, ethisch leven, smaaktesten en meer behandelt.
7. Fluffy Karnemelk Vegan Aardappelpuree van The Vegan 8
Over het recept: Heb je je hoofdgerecht helemaal gedekt, maar ben je nog op zoek naar een verrukkelijke kant? Probeer de Fluffy Buttermilk Vegan Aardappelpuree van The Vegan 8.Het komt allemaal neer op slechts vier, gemakkelijk te vinden hoofdingrediënten: aardappelen, kokosmelk, knoflookpoeder en appelciderazijn. Yukon-goudaardappelen maken het gerecht boterachtig, de kokosmelk zorgt voor de romigheid en de azijn zorgt voor die speciale karnemelksmaak. In ongeveer 30 minuten, voorbereidingstijd en kooktijd inbegrepen, heb je een lekker bijgerecht om toe te voegen aan je spread.
Om dit recept te maken, bezoek je hier de blog The Vegan 8.
Over de blogger: Op haar The Vegan 8-blog deelt Brandi Doming recepten die allemaal acht ingrediënten of minder bevatten (zout, peper of water niet meegerekend). Ze vindt het leuk om eenvoudige recepten te maken met korte ingrediëntenlijsten die iedereen kan maken. Het kookboek van Doming, The Vegan 8, volgt hetzelfde uitgangspunt.
