"Als je mama probeert over te halen om veganistische boter in de vulling te gebruiken, zodat je wat kunt hebben, dan is hier goed nieuws. Er zijn manieren om de Thanksgiving-ma altijd te benaderen waarmee je hele gezin kan genieten van veganistische of plantaardige opties, zonder dat het een uitzicht is van jou tegen de vleeseters van waar je zit."
"In plaats van te proberen iedereen op de veganistische trein te krijgen, begin je door de chef/gastheer te vragen om wat bijgerechten veganistisch te maken.En natuurlijk kun je wat bijgerechten meenemen die zijn gemaakt met havermelk in plaats van zuivel, veganistische boter of olijfolie, en linzen of paddenstoelen in de vulling in plaats van kalkoen. En als je net als Stephanie M bent en je veganistische braadstuk meeneemt, verwacht dan een paar grappen en lach mee met de hatelijke neven en nichten. Toen ik vorig jaar mijn veganistische braadstuk op het bord legde, waren de opmerkingen letterlijk: dat ziet eruit als een ham voor een kat! Het was eigenlijk best grappig, omdat het een heel klein gebraad was. Maar het kon me niet schelen, want we genoten allemaal samen van de ma altijd."
Hier leest u hoe u uw gezin aan boord kunt krijgen voor een inclusieve (zij het kleinere) TG
Praat vooraf met uw familie
Als je familie elk jaar kalkoen eet, nodig ze dan niet uit bij jou thuis, en spring er dan op dat er geen vogel in de oven zal zitten. Laat ze in plaats daarvan van tevoren weten dat je wilt dat ze je veganistische Thanksgiving bijwonen, of dat je er zeker van wilt zijn dat er op zijn minst enkele plantaardige opties zijn.Als ze dol zijn op kalkoen, voeg dan een paar veganistische kanten toe, zoals aardappelpuree met niet-zuivelboter en plantaardige melk of sperziebonen en andere groenten geroosterd met olijfolie (sla de boter over). De meesten zullen het verschil niet eens merken en als ze eenmaal hebben geleerd hoe gemakkelijk het is om traditionele Thanksgiving-bijgerechten veganistisch te maken, zullen ze er in de toekomst misschien meer voor openstaan om ze op die manier te bereiden.
Houd het leuk, inclusief en vrolijk. Laat de preekstoel thuis
Niemand wordt graag beschuldigd van het vermoorden van dieren, vooral niet aan de eettafel. In plaats van het vanuit het perspectief van dierenrechten te benaderen, herinner je ze eraan dat het hart gezonder is om plantaardig voedsel te eten, en dat je genoeg van ze houdt om te willen dat ze langer blijven hangen, stelt Susan Levin, een RD en de directeur van Nutritional Education bij de Artsencommissie Verantwoorde Geneeskunde. Vermijd de prekerige benadering en houd het luchtig. "Sommige mensen vinden het leuk om te weten dat hun ecologische voetafdruk kleiner is, dat hun ma altijd gezonder is en dat ze medelevende keuzes maken", zegt ze, "maar sommige mensen willen gewoon eten!" Laat mensen mensen zijn.Je gaat ze niet op andere gedachten brengen door ze te vertellen hoe ze moeten denken. Je kunt hun mening veranderen door ze heerlijk plantaardig voedsel te laten proeven.
Focus op voedsel dat je gezin al lekker vindt, maar maak het plantaardig
Als je uit een groep vlees en aardappelen komt die neigt naar warme en hartige gerechten, is het misschien niet het beste moment om een boerenkoolsalade of koude gazpacho te eten. Het doel is om ze nieuwe voedingsmiddelen te laten proberen waar ze al van houden, maar bereid zonder vlees of zuivelproducten. Hoe dichter ze bij het echte werk kijken, hoe groter de kans dat ze het proberen (en ervan genieten). Als je familie bijvoorbeeld van aardappelen houdt, maak dan veganistische aardappelpuree of aardappelpannenkoekjes Als ze niet veel groenten eten, gebruik ze dan gewoon als garnering. Of probeer spruitjes te roosteren samen met pompoen of pompoen, bieten, yams en wortels om een mengelmoes van smaken te creëren.
En voor de vogelvervangers: jouw keuze is om het te kopen of het te maken
In plaats van simpelweg de kalkoen in het midden van de tafel niet te eten, is een alternatief om contact op te nemen met de neven en nichten en te vragen of een van hen zou willen deelnemen aan een plantaardige of veganistische kalkoenvervanger en dan genoeg mee te nemen voor jij en wie dan ook. Je kunt zelfs een variëteit meenemen, aangezien de meeste vrij klein zijn en een enkele veganistische kalkoen in de winkel ongeveer 4 porties zal voeden. Waarom maak je er geen leuke smaaktest van?
"We houden van de veganistische kalkoenen en kalkoenloze braadstukken zoals Field Roast Celebration, of Trader Joe&39;s, of Gardein. Een andere optie is huisgemaakte veganistische wellington, een heerlijk huisgemaakt linzenbrood of een veganistische herderspastei. Als uw gezin al geniet van het proeven van verschillende vlees alternatieven, zoals plantaardige hamburgers en worstjes, is dit de perfecte gelegenheid om hen kennis te laten maken met vleesvrij gebraden kalkoen. Als uw gezin echter dol is op gerechten die helemaal opnieuw zijn gemaakt, zal een huisgemaakt voorgerecht goed worden ontvangen, juist omdat u het hebt gemaakt.(Je kunt de nadruk leggen op Probeer mijn gerecht, tante Pat! In tegenstelling tot: dit is veganistisch. We wedden dat de eerste benadering beter werkt.)"
Plantaardige jus die rijk en hartig is
Zo ongeveer alles smaakt beter met jus, van aardappelpuree en vulling tot potpies en veganistisch kalkoengebraad. Hoewel er verschillende merken veganistische jus uit de winkel verkrijgbaar zijn (en een geweldige optie zijn als je geen tijd hebt om je eigen jus te maken), kan een heerlijke jus op basis van paddenstoelen of linzen een ma altijd echt naar een hoger niveau tillen en iedereen aan tafel laten zien hoe rijke en smaakvolle jus en ma altijden op basis van planten kunnen dat zijn.
Plantaardige kanten waar iedereen om zal vechten
"Iedereen weet dat bijgerechten het beste deel zijn van elke Thanksgiving-ma altijd, dus dit is jouw moment om te schitteren. Van granen tot groenten, het is tijd om creatief te worden en je plantaardige kookkunsten te verbeteren zodat je hele gezin wow zegt. Veel traditionele Thanksgiving-bijgerechten kunnen eenvoudig veganistisch worden gemaakt door de boter, room of melk te vervangen en in plaats daarvan plantaardige alternatieven zoals olijfolie, plantaardige boter en amandel- of havermelk of -room te gebruiken.Hier zijn een paar ideeën om aan de slag te gaan:"
- Garlicky aardappelpuree
- Braadpan met zoete aardappel uit de oven
- Gebakken eikelpompoen gevuld met wilde rijst
- Geroosterde bloemkool- of wortelsoep
- Veganistische mac en kaas
- Vulling (zelfgemaakt of uit een doos)
- Appel- en/of pompoentaart
Als gezinsleden zeggen dat ze moeite hebben om recepten te bedenken waar iedereen aan dezelfde tafel van kan genieten, stuur ze dan een paar ideeën van The Beet en moedig ze aan om contact op te nemen als ze vragen hebben (zoals honing eten? Eieren?) Als ze eenmaal zien hoe gemakkelijk en lekker plantaardige gerechten kunnen zijn, kunnen ze die zelfs in hun menurotatie opnemen. Zou je daar niet dankbaar voor zijn?
