De wereldwijde investeringsbank Credit Suisse zet groots in op de toekomst van plantaardig voedsel en geeft een verklaring vrij dat schat dat de markt voor veganistisch voedsel tegen 2050 100 keer zo groot zal zijn. populariteit in de afgelopen jaren en de financiële organisatie is van mening dat een volledig plantaardige verschuiving in wereldwijde voedselsystemen "onvermijdelijk" is. Het onderzoeksrapport getiteld "The Global Food System: Identificatie van duurzame oplossingen" analyseerde hoe het wereldwijde voedselsysteem zal veranderen samen met de groeiende wereldbevolking, die naar schatting 10 miljard zal bereiken in 2050.Het rapport zegt verder dat de verschuiving ertoe zal leiden dat de veganistische markt tegen 2050 $ 1,4 biljoen zal bereiken.
“Een verandering in de richting van een plantaardig dieet lijkt ons onvermijdelijk, wil het wereldwijde voedselsysteem duurzamer worden”, stelt Eugene Klerk, auteur en algemeen directeur van Credit Suisse van de Securities Research Division.
Het 100 pagina's tellende rapport legt uit hoe met een groeiende bevolking en een snel toenemende consumentenvraag het wereldvoedselsysteem zich zal moeten aanpassen aan duurzamere praktijken. De stijgende bevolking en de stijgende vraag zullen voedselbedrijven en -systemen in de richting van duurzame voedsellandbouw en -productie duwen. Het rapport benadrukt ook de veehouderij als een van de belangrijkste oorzaken van klimaatverandering, en toont de noodzaak en urgentie van wijdverspreide verandering aan. Er staat dat meer dan 50 procent van de uitstoot afkomstig is van het fokken van dieren voor voedsel, wat de noodzaak aantoont om voedselsystemen opnieuw aan te passen voor de toekomst.
Credit Suisse benadrukt dat de groeiende plantaardige markt winstgevend kan zijn voor investeerders over de hele wereld, omdat de plantaardige markt elk jaar sneller groeit, en met exponentiële groei zullen investeerders hun prioriteiten moeten veranderen met de snel veranderende markt . Verwacht wordt dat de veganistische melkindustrie tegen 2050 bijna de helft van de melkmarkt in handen zal hebben. Het rapport zegt verder dat als de plantaardige industrie zijn maximale potentieel bereikt, dat cijfer 80 procent zou kunnen zijn.
“Een hoog aandeel is niet onwaarschijnlijk als we ons realiseren dat diëten die verband houden met een duurzame wereld een vermindering van de melkconsumptie vereisen om te voldoen aan de klimaatverandering- en gezondheidsdoelstellingen op langere termijn”, zei Klerk.
Credit Suisse rapporteert dat melk alternatieven veel sneller zullen worden geadopteerd dan plantaardig vlees. Het rapport legt verder uit hoe plantaardig vlees tegen 2050 naar verwachting 25 procent van de vleesmarkt zal innemen, met het maximale potentieel op 50 procent.Volgens de projectie komen beide alternatieven uit op 143 miljard dollar in 2030 en vervolgens op 1,4 biljoen dollar in 2050.
Hoewel er verschillende opkomende plantaardige bedrijven op de markt zijn gekomen, zal de echte verandering komen doordat de voedselreuzen hun productielijnen veranderen. Voedselreuzen als Danone, Nestle, Tyson en Cargill zullen blijven voldoen aan de groeiende vraag naar plantaardige producten, waardoor de markt zal verschuiven naar een plant-forward-structuur.
Gegevens samengesteld door SPINS - samengesteld voor Plant Based Foods Association (PBFA) en de non-profitorganisatie The Good Food Institute (GFI) - tonen aan dat de verkoop van plantaardige alternatieve producten in de Verenigde Staten in 2020 met 27 procent is gestegen en bereikte $ 7 miljard. De pandemie veranderde de gewoonten van de consument, waardoor mensen minder vlees aten en meer plantaardig voedsel kochten. Credit Suisse merkte deze verschuiving ook op en zag het als een permanente herevaluatie van duurzaamheid en gezondheid.
“De gegevens vertellen ons ondubbelzinnig dat we een fundamentele verschuiving ervaren, aangezien een steeds groeiend aantal consumenten voedsel kiest dat goed smaakt en hun gezondheid bevordert door plantaardig voedsel in hun dieet op te nemen,” PBFA Senior Director van Retail Partnerships zei Julie Emmett.
