Jarenlang dronk ik cola light alsof het water was. Maar nadat ik had vernomen dat aspartaam, de kunstmatige zoetstof in cola light en de meeste suikervrije dranken, in het lichaam wordt omgezet in formaldehyde en waarvan is aangetoond dat het tumoren veroorzaakt bij proefdieren, stopte ik met cola light en keek nooit meer achterom. Ik heb er geen spijt van, al mis ik die eerste koolzuurhoudende slok van mijn favoriete drankje wel heel erg. Toch ben ik ervan overtuigd dat Diet Coke slecht voor je is. Het onderzoek is aan beide kanten sterk (de VS zegt dat aspartaam veilig is, zelfs als studies hebben betwijfeld of het onveilig is) maar net-net besloot ik dat het logisch was om naar mijn gevoel te luisteren en de cola light over te slaan.
Kan cola light je doden? Waarschijnlijk niet, of in ieder geval niet tenzij je een laboratoriumrat bent, er veel van drinkt of een zeldzame genetische aandoening hebt die PKU wordt genoemd. Maar aspartaam is misschien wel het meest controversiële voedseladditief dat ooit door de FDA is goedgekeurd, eerst voor gebruik in droog voedsel in 1981, vervolgens in dranken in 1983 en ten slotte als zoetstof voor algemeen gebruik in 1996. Het proces werd ontsierd door tegenstrijdige studies en een lange lijst van personages die heen en weer huppelen tussen regelgevende posities en de particuliere industrie, waarbij gerespecteerde wetenschappers beweerden dat aspartaamproducent G.D. Searle vitale veiligheidsgegevens had achtergehouden en vervalst.
Aspartaam is in verband gebracht met kanker bij proefdieren, migraine bij kinderen, immuunproblemen, ontstekingen en gewichtstoename, naast andere gezondheidsproblemen. Toch houdt de regering vol dat het veilig is. Dus is aspartaam veilig? Dat hangt ervan af aan wie je het vraagt en wat je gelooft. Wil jij het experiment zijn? Ik besloot: nee, dank u.
Wat is aspartaam?
Aspartaam is een caloriearme zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker en het actieve ingrediënt is in NutraSweet, Equal en de meeste kunstmatig gezoete dranken en kauwgom.
Aspartaam bestaat uit twee aminozuren: asparaginezuur en fenylalanine. Bij inname wordt aspartaam afgebroken tot deze aminozuren, dus het mag nooit worden geconsumeerd door mensen met fenylketonurie (PKU), een zeldzame genetische ziekte die het onmogelijk maakt om fenylalanine te metaboliseren.
In 2010 dronk een op de vijf Amerikanen regelmatig light frisdrank, volgens de CDC. In 2014 was aspartaam de grootste bron van methanol in onze voeding, en methanol is in grote hoeveelheden giftig.
Voedingsmiddelen die aspartaam bevatten
- NutraSweet en Equal
- light frisdrank
- kauwgom
- suikervrije yoghurt
- suikervrije ijsthee
- suikervrij snoep
- sap met minder calorieën
- suikervrij ijs
Is aspartaam slecht voor je?
"De American Cancer Society stelt niet vast of iets kanker veroorzaakt, maar kijkt in plaats daarvan naar het onderzoek voor de meest geloofwaardige bevindingen. Hier is de mening van de ACS over aspartaam:"
"Sommige zorgen over kanker komen voort uit de resultaten van onderzoeken bij ratten, gepubliceerd door een groep Italiaanse onderzoekers, die suggereerden dat aspartaam het risico op sommige bloedgerelateerde kankers (leukemie en lymfomen) zou kunnen verhogen. Latere beoordelingen van de gegevens van deze onderzoeken hebben deze resultaten echter in twijfel getrokken. De resultaten van epidemiologische studies (studies van groepen mensen) naar mogelijke verbanden tussen aspartaam en kanker (inclusief bloedgerelateerde kankers) zijn niet consistent."
Aspartaam en kanker
Toen, in 2005, bracht een Italiaanse studie lage doses aspartaam, de populaire zoetstof in NutraSweet, Equal en duizenden andere consumentenproducten, in verband met verhoogde gevallen van leukemie en lymfoom bij ratten.De onderzoekers voerden het vanaf de leeftijd van acht weken aan een testgroep van 1800 ratten.
Ze lieten de ratten vervolgens een heel leven leven, oftewel 36 maanden. Vervolgens onderzochten ze de dieren op tekenen van kanker en vonden ze meer kanker bij de ratten die aspartaam kregen. Bij de vrouwelijke ratten had 20 procent van degenen die aspartaam kregen lymfoom en leukemie, of meer dan het dubbele van de ratten die de zoetstof niet kregen. Ze ontdekten ook dat mannelijke ratten veel meer aspartaam moesten consumeren dan vrouwtjes om het risico op kanker te verhogen.
"De Italiaanse studie bracht aspartaam in verband met een breed scala aan kankers, meldt het Centrum voor Wetenschap van algemeen belang. Afhankelijk van de dosis ontwikkelden de dieren een reeks kankersoorten, waaronder leukemie, lymfoom en nierkanker. De onderzoekers concludeerden dat aspartaam het potentieel heeft om kanker bij mensen te veroorzaken op niveaus die ver onder wat door de Amerikaanse overheid als veilig wordt beschouwd."
"Het Centre for Science in the Public Interest riep de FDA op om de studie onmiddellijk te herzien.Als de FDA concludeert dat aspartaam kanker veroorzaakt bij dieren, is de instantie wettelijk verplicht haar goedkeuring voor de controversiële zoetstof in te trekken. Dat was ongeveer 15 jaar geleden. Er is niets gebeurd."
Zelfs vóór die studie bleek uit een recensie van Virginia Tech dat tijdens het goedkeuringsproces de bevindingen van een andere studie die proefdieren in verband bracht met kanker over het hoofd waren gezien. Uit de studie uit 1977 van 196 babymuizen die waren blootgesteld aan aspartaam, bleek dat 98 van de dieren stierven na blootstelling. De bevindingen van die studie werden gedeeld met de Food and Drug Administration en de resultaten maakten deel uit van een document dat bekend staat als het Bressler-rapport. Hoe dan ook, aspartaam werd goedgekeurd.
Kunstmatige zoetstoffen en gewichtstoename
In Amerika zijn we verslaafd aan aspartaam, omdat we denken dat het vermijden van suiker ons zal helpen calorieën te verminderen en gewicht te verliezen. Maar studies hebben een verband gevonden tussen kunstmatige zoetstoffen en gewichtstoename en een hoge bloedsuikerspiegel.
"De suikerzoete smaak van nep-zoetstoffen kan je hersenen en lichaam doen denken dat er calorieën aankomen, maak insuline klaar! Wanneer je het lichaam voor de gek houdt door te denken dat het een flinke dosis zoete calorieën binnenkrijgt, worden je insulinereceptoren geactiveerd net zoals wanneer echte suiker wordt geconsumeerd. Het resultaat: het volgende dat u eet of drinkt, wordt afgevoerd naar vet. Dit is de bevinding van een studie aan de Universiteit van Illinois, waar professoren het effect van namaaksuiker op de stofwisseling en de bloedglucose maten."
"Na het eten van nepsnoepjes, kent je lichaam het verschil niet, zo bleek uit de studie: het simpelweg proeven van kunstmatige zoetstoffen kan de bloedglucose- en insulinespiegels beïnvloeden bij glucosetolerantietests, ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Illinois in een uitgevoerde studie op sucralose."
"De bevindingen suggereren dat kunstmatige zoetstoffen metabole effecten kunnen hebben die de daadwerkelijke suikerconsumptie nabootsen. Dus je insuline-boodschappers zijn voorbereid en klaar om al die calorieën af te voeren voor vetopslag en wanneer de calorieën niet komen, fungeert het als een beroep op een voorraad, het wacht.De koekjes of chips die je vervolgens eet, krijgen dezelfde behandeling die de nepsuikers veroorzaakten. Insuline is verhoogd en ze gaan naar vetopslag."
"In een studie uitgevoerd aan het Medical College of Wisconsin en de Marquette University, toen kunstmatige zoetstoffen gevonden in Equal (aspartaam en acesulfaam-kalium) werden gegeven aan ratten en menselijke celculturen, zagen de onderzoekers significante metabole veranderingen op genetisch niveau dat zou kunnen leiden tot diabetes en obesitas, volgens bioloog dr. Brian Hoffmann, universitair docent bij de afdeling Biomedische Technologie."
"Na drie weken blootstelling aan aspartaam was er een opvallende verandering in de expressie van genen die verantwoordelijk zijn voor het vetmetabolisme in de cellen van zowel ratten als mensen. Zoals hij het uitlegde: Aspartaam veroorzaakte enkele significante veranderingen, en een daarvan was een toename van lipiden in de bloedbaan en een afname van een biomolecuul dat betrokken is bij het opruimen (lipiden) uit de bloedbaan. Dus iedereen die Diet Coke drinkt voor zijn gezondheid kan meer kwaad dan goed doen als deze onderzoeken een indicatie zijn."
Aspartaam en andere gevaren voor de gezondheid
Uit een onbevooroordeelde studie bleek dat aspartaam in verband is gebracht met migraine bij kinderen en adolescenten. En in het lichaam wordt aspartaam in verschillende weefsels afgebroken, omgezet en geoxideerd tot formaldehyde.
"Auteurs van een review uit 2017 concludeerden dat aspartaam de celmembranen kan aantasten, wat kan leiden tot chronische ontstekingen en dat veiligheidskwesties moeten worden herzien. Gegevens over de veilige dosering van aspartaam zijn controversieel en de literatuur suggereert dat er mogelijke bijwerkingen verbonden zijn aan de consumptie van aspartaam, schreven de auteurs. Aangezien de consumptie van aspartaam toeneemt, moet de veiligheid van deze zoetstof opnieuw worden bekeken."
"Veiligheidsstudies zijn voornamelijk gebaseerd op diermodellen, aangezien de gegevens van studies bij mensen beperkt zijn. De bestaande dierstudies en de beperkte studies bij mensen suggereren dat aspartaam en zijn metabolieten de oxidant/antioxidant-balans kunnen verstoren, oxidatieve stress kunnen veroorzaken en de integriteit van celmembranen kunnen beschadigen, wat mogelijk een verscheidenheid aan cellen en weefsels kan aantasten en ontregeling van de cellulaire functie kan veroorzaken, wat uiteindelijk leidt tot tot systemische ontsteking.Hun bevindingen suggereerden dat aspartaam de cellen zou kunnen beïnvloeden op een manier die tot ziekte kan leiden."
Aspartaam leidde niet alleen tot meer vetopslag, maar ook tot veranderingen in het cardiovasculaire systeem: “We namen toen die specifieke zoetstoffen en plaatsten ze op endotheelcellen (de cellen die de bloedvaten bekleden) en we ontdekten een duidelijke disfunctie , wat suggereert waarom zoetstoffen en light frisdrank in verband worden gebracht met mogelijke cardiovasculaire problemen, ”voegde hij eraan toe.
"Conclusie: Kunstmatige zoetstoffen lijken bij te dragen aan stofwisselingsstoornissen door de activiteit te veranderen van bepaalde genen die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van macromoleculen zoals vetten en eiwitten, zei Hoffmann. Dit is anders dan normale suikers, die bijdragen aan hart- en vaatziekten door insulineresistentie en door beschadiging van de cellen langs de bloedvaten van het lichaam."
Aspartaam formaldehyde verbinding
Aspartaam wordt in het lichaam afgebroken als formaldehyde. Onthoud dat formaldehyde, dat in de natuur voorkomt als een gas dat veilig is op minuscule niveaus (in de lucht bij minder dan 0,1 ppm), schadelijk kan zijn op hogere niveaus en in verband wordt gebracht met kanker.
Formaldehyde wordt aangemaakt wanneer je lichaam de componenten van aspartaam afbreekt, namelijk asparaginezuur, fenylalanine en methanol, een van nature voorkomend gas in vruchtensap. Maar wanneer methanol wordt ingenomen in vruchtensap, bevat dat ook de antioxidanten en fytonutriënten om oxidatieve stress op het lichaam tegen te gaan.
Uit een studie in 2002 bleek dat aspartaam bij metabolisering uiteenv alt in methanol en formaldehyde, maar concludeerde dat aspartaam niettemin veilig is voor menselijke consumptie.
Aspartaam bijwerkingen
Aspartaam is in verband gebracht met stofwisselingsstoornissen, zwaarlijvigheid en hart- en vaatziekten, waaronder deze aandoeningen, volgens critici van het wijdverbreide gebruik ervan:
- mogelijke gewichtstoename
- migraine
- methanol in het lichaam
- formaldehyde in het lichaam
- Alzheimer
- cardiovasculaire schade
- ontsteking
Aspartaam wordt gemaakt van de E. coli-bacterie
Alleen al vanwege de grove factor moet aspartaam worden vermeden. Een patent heeft bevestigd dat aspartaam wordt gemaakt uit de ontlasting van genetisch gemodificeerde E. coli-bacteriën. Dus of je de E. Coli nu vies wilt vinden of hun poep vies, hoe dan ook, aspartaam is vies.
Volgens het patent worden genetisch gemodificeerde E. coli gekweekt in tanks en gevoed zodat ze de eiwitten kunnen ontlasten die het aminozuur asparaginezuur-fenylalanine bevatten dat vervolgens wordt gebruikt om aspartaam te maken. De eiwitten worden vervolgens verzameld en behandeld in een proces dat methylering wordt genoemd om de zoetstof te produceren.
Hoe aspartaam werd goedgekeurd voor gebruik in de VS
"De controversiële geschiedenis van aspartaam: In de tijd dat aspartaam moest worden goedgekeurd, maakten wetenschappers die de gegevens beoordeelden grote zorgen over de veiligheid van aspartaam, omdat ze beweerden dat de eerste onderzoeken ontoereikend of bevooroordeeld waren.Ruim nadat het op de markt was, zond 60 Minutes een rapport uit over het gebrekkige goedkeuringsproces te midden van aanhoudende zorgen dat aspartaam hersentumoren bij mensen zou kunnen veroorzaken. Het CBS News-team verklaarde dat de goedkeuring van aspartaam een van de meest betwiste in de geschiedenis van de FDA was."
Uiteindelijk werd aspartaam zonder beperking goedgekeurd voor volledig gebruik in voedsel en dranken in de VS. Dat heeft de controverse of de samenzweringstheoretici er niet van weerhouden te geloven dat aspartaam in feite verband houdt met hersentumoren, hoofdpijn en andere kwalen. Maar als landen in de EU, maar ook in Azië, hebben overwogen om aspartaam te verbieden, wint het elke keer goedkeuring. Betekent dat dat het veilig is? Of heeft echt goede PR-mensen die ervoor pleiten. Welke kant je ook kiest, dit is wat we weten over cola light.
"De eigen toxicoloog van de FDA, Dr. Adrian Gross, vertelde het Congres dat aspartaam hersentumoren en hersenkanker kan veroorzaken en dat het in strijd was met het Delaney-amendement, dat verbiedt iets in voedsel te stoppen waarvan bekend is dat het kanker veroorzaakt.Destijds beweerden artsen en onderzoekers dat aspartaam hoofdpijn, geheugenverlies, epileptische aanvallen, verlies van gezichtsvermogen, coma en kanker veroorzaakt."
"De resulterende chronische methanolvergiftiging tast het dopaminesysteem van de hersenen aan en veroorzaakt verslaving. Methanol, of houtalcohol, vormt een derde van het aspartaammolecuul en is geclassificeerd als een ernstig stofwisselingsgif en verdovend middel."
"Canadese wetenschappers hebben geprobeerd om aspartaam in dat land te verbieden, volgens Yukon News. Sommigen van hen zijn artsen en PhD&39;s, en hebben aspartaam in verband gebracht met hersenbeschadiging, hersenkanker, lymfoom, stemmingsstoornissen, oogbeschadiging en verlies van gezichtsvermogen, migraine, tremoren, depressie, angstaanvallen, slapeloosheid, de ziekte van Lou Gehrig, schildklieraandoeningen, gastro-intestinale problemen, Chronisch Vermoeidheidssyndroom, MS, epilepsie en ongewone plotselinge sterfgevallen."
In Europa mag aspartaam niet worden gebruikt in producten die op de markt worden gebracht voor kinderen. De risico's zijn beoordeeld en zelfs na bestudering van de laboratoriumstudies waaruit bleek dat het kankerverwekkend is voor proefdieren, heeft de EFSA besloten haar standpunt dat aspartaam in voedsel en dranken kan worden gebruikt, niet te wijzigen.
Dus waarom is dit kunstmatige additief nog steeds zo gepolitiseerd? Het antwoord is dat het altijd zo is geweest.
Veilig voor menselijke consumptie
Op de site van de FDA beweert de regering dat aspartaam veilig is voor menselijke consumptie, vooral bij doses die zijn doorgelicht en redelijk zijn. Volgens de FDA en de European Food Safely Association is de aanvaardbare dagelijkse inname:
- FDA: 50 milligram per kilogram lichaamsgewicht
- EFSA: 40 milligram per kilogram lichaamsgewicht
"Dat komt overeen met ongeveer 18 blikjes light frisdrank per dag. Volgens een expert is het mogelijk om een overdosis aspartaam te krijgen, vooral na inspanning in warme klimaten. Onder de Freedom of Information Act is de FDA gedwongen een lijst vrij te geven van aspartaamsymptomen die door duizenden slachtoffers zijn gemeld. Uit 10.000 klachten van consumenten heeft de FDA een lijst samengesteld met 92 symptomen, waaronder de dood, volgens Dr.Betty Martini, oprichter van Mission Possible International, dat samenwerkt met artsen om aspartaam uit eten, drinken en medicijnen te verwijderen. Aspartaam heeft meer klachten bij de FDA ingediend dan enig ander additief en is verantwoordelijk voor 75% van dergelijke klachten."
Wat te drinken in plaats van cola light
- Zelfgemaakte Arnold Palmer
- Kombucha
- Bruisend water met fruitsap
- Kokoswater
- Vers geperste limonade
Bottom Line: Aspartaam wordt als veilig beschouwd voor mensen, maar de keuze is aan jou
Is aspartaam veilig? De FDA en de Europese toezichthouders zeggen ja, maar studies hebben een verband aangetoond tussen aspartaam en tumoren bij proefdieren, en hebben het in verband gebracht met migraine bij kinderen en adolescenten. De jury kan er nog steeds niet over uit zijn of aspartaam alleen kanker veroorzaakt bij ratten, of dat het op de lange termijn veilig is voor mensen.Totdat we het zeker weten, wil je misschien ouderwetse suiker toevoegen aan je ijsthee. Of drink koolzuurhoudend water met een scheutje vruchtensap.
