Foodtechbedrijf California Cultured breidt zijn duurzaamheidsmissie uit tot ver buiten de voedingssector. Na een Seed Funding Round onder leiding van Agronomics, kondigde het bedrijf aan dat het van plan is ontbossing en kinderarbeid in verband met cacaoproductie aan te pakken, naast verbeterde ontwikkeling voor zijn celgekweekte chocolade. California Cultured heeft tijdens de laatste investeringsronde $ 4 miljoen binnengehaald, waarvan het heeft aangekondigd dat het zal worden toegewezen aan het voltooien van zijn centrale missies.
California Cultured lanceerde zijn celgekweekte chocolade om een duurzaam product te produceren dat cacaoproducten repliceert zonder de bijbehorende gevolgen. Vaak brengen cacaoproductie en landbouw aanzienlijke ontbossing met zich mee. Ook zijn verschillende schandalen met betrekking tot kinderarbeid in verband gebracht met de cacao-industrie. Het in Californië gevestigde bedrijf geloofde dat het deze negatieve gevolgen kan helpen beteugelen met zijn op cellen gebaseerde methodologie.
California Cultured, opgericht door pioniers Harrison Yoon en Alan Perlstein, wilde duurzaamheid en ethische productiemethoden op de hele markt promoten. Door ethisch geproduceerde en milieubewuste chocoladeproducten te produceren, wil het bedrijf een precedent scheppen voor duurzame productie wereldwijd.
“We selecteren cacaovariëteiten met de beste organoleptische eigenschappen, nemen een handvol cellen en laten ze eindeloos groeien”, zegt het bedrijf. “We doen dit door de cellen uit te rusten met een goede set plantenvoedingsstoffen die een snelle groei mogelijk maken.We oogsten onze cacaocellen uit tanks, laten ze fermenteren om een rijke smaak te creëren en passen traditionele roosterstappen toe om nog meer smaak te creëren. Dan komen onze in cellen gekweekte cacaobonen tevoorschijn, die kunnen worden omgezet in een verscheidenheid aan cacaoproducten.”
California Cultured ontving $ 2,2 miljoen van Agronomics tijdens de financieringsronde. Naast de bijdrage van Agronomics was IndieBio van de wereldwijde onderneming SOSV. De grootschalige investeringen tonen een groeiende belangstelling voor de celgebaseerde sector. Momenteel zijn verschillende voedingstechnologiebedrijven over de hele wereld begonnen met het ontwikkelen van op cellen gebaseerde productiemethoden om duurzame alternatieven te creëren voor niet-duurzame voedingsmiddelen, waaronder dierlijke eiwitten, chocolade en meer. Door de investering van Agronomics kan deze productiemethode worden uitgebreid, waardoor deze goedkoper en toegankelijker wordt voor consumenten in de Verenigde Staten.
“Agronomics' netwerk van middelen binnen biotech, samen met onze wederzijdse interesse in het radicaal transformeren van voedsel en landbouw, maakte hen tot een gemakkelijke keuze als investeerder en strategische partner,” zei Perlstein."Met Agronomics en onze andere investeerders achter ons, zijn we goed op weg om de manier waarop we chocolade eten te veranderen."
Naast celgebaseerde chocolade wijst het investeringspakket op een groeiende belangstelling voor de productie van gekweekt voedsel. Uit een rapport van CellAgri bleek dat de cellulaire landbouwsector meer dan $ 1 miljard opbracht. De meerderheid van de celgebaseerde bedrijven richt zich op kweekvlees en dierlijke producten en biedt daarmee een duurzaam alternatief voor de huidige veehouderij en veeteelt.
Een ander rapport van CE Delft – in opdracht van het Good Food Institute – vond dat de productie van celgebaseerd vlees 92 procent minder opwarming van de aarde zou kunnen veroorzaken. Het duurzame alternatief zal naar verwachting ook 95 procent minder land en 78 procent minder water gebruiken, wat de ecologische en ethische voordelen van cellulaire landbouw benadrukt.
"Overheidsinvesteringen in R&D en infrastructuur zullen van cruciaal belang zijn om de ontwikkeling van kweekvlees te versnellen en ons te helpen de wereldwijde klimaatdoelstellingen te bereiken, vertelde GFI-wetenschapper Elliot Swartz aan Food Dive.Gunstig beleid en koolstofmarkten kunnen een stimulans zijn voor het herstel van landbouwgrond vanwege zijn potentieel voor koolstofvastlegging en ecosysteemdiensten, waardoor de klimaatvoordelen van gekweekt vlees worden gemaximaliseerd."
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu. Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen.Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren. Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden. De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
