Voel je je de laatste tijd oververhit? Je bent niet de enige - met uitzendkrachten en temperamenten die in het hele land stijgen, verlang je waarschijnlijk naar een ijskoude limonade of airconditioning op hoge temperatuur. We volgen Elysabeth Alfano, interviewer van The Beet's Awesome Vegans, naar Antarctica, of in ieder geval haar interview met de ultra-duursporter en auteur van The Impossible First Colin O'Brady.
Als je nog nooit van O'Brady hebt gehoord, zijn hier slechts enkele van zijn prestaties: hij is tienvoudig wereldrecordhouder uithouding en vertegenwoordigde de Verenigde Staten op het ITU Triathlon World Cup-circuit, racen in 25 landen op zes continenten.In 2016 vestigde hij de Explorers Grand Slam en Seven Summits snelheidsrecords. Hij werd de snelste persoon om de uitdagingen van de avonturier te voltooien (in respectievelijk 139 dagen en 131 dagen). In 2018 vestigde O'Brady het snelheidsrecord voor de 50 US High Points in 21 dagen.
O'Brady vertelt The Beet over zijn twee meest recente extreme inspanningen en legt uit hoe hij de eerste persoon in de geschiedenis werd die Antarctica zonder hulp overstak (hoewel velen het hebben geprobeerd). In omstandigheden van 24 uur daglicht (waardoor het moeilijk is om te slapen), windchills van min 80 graden en bijna volledige en totale isolatie terwijl hij een slee met voedsel en voorraden trok die meer dan 370 pond wogen, bereikte O'Brady het onvoorstelbare: het doorkruisen van Antarctica alleen op zijn middelen. Hij noemt zijn plantaardige dieet de reden voor zijn succes waar anderen hebben gefaald. Hij was niet de meest ervaren om het te proberen, legt hij uit, en iedereen die de poging heeft gedaan, traint even hard. O'Brady merkte echter dat hij sterker werd naarmate de dagen vorderden, wat volgens hem een onderdeel was van zijn dieet.
Veel plantaardige professionele atleten geloven dat een dieet zonder vlees en zuivel hen helpt om sneller te herstellen en beter te presteren, vooral als ze terugkomen van een blessure of naarmate ze ouder worden. De veganistische Olympiër Dotsie Bausch deed op 39,5-jarige leeftijd mee aan wielrennen en won het zilver, en Tom Brady blijft voetballen tot ver in de veertig en begint nu voor Tampa Bay na het winnen van zes Super Bowl-ringen met de Patriots.
“Plantaardige diëten kunnen prestatievoordelen bieden. Het is consequent aangetoond dat ze het lichaamsvet verminderen, wat leidt tot een slankere lichaamssamenstelling. Omdat planten doorgaans veel koolhydraten bevatten, bevorderen ze een effectieve glycogeenopslag, "volgens een nieuwe studie gepubliceerd door het National Institute of He alth, en geschreven door Drs. Neal Barnard en James Loomis, de voormalige arts van de St. Louis Rams.
"Omdat veel groenten, fruit en andere plantaardige voedingsmiddelen rijk zijn aan antioxidanten, helpen ze oxidatieve stress te verminderen, legt de studie uit.Van diëten die de nadruk leggen op plantaardig voedsel is ook aangetoond dat ze indicatoren van ontsteking verminderen. Deze kenmerken van plantaardige diëten kunnen veiligheids- en prestatievoordelen opleveren voor duursporters.”"
Voor O'Brady bleek een plantaardig dieet het onmogelijke mogelijk te maken. Hier is een deel van Elysabeths interview met Colin O'Brady over geschiedenis schrijven door Antarctica zonder hulp over te steken.
Elysabeth: Ik vind het geweldig dat je hebt besloten de persoonlijke uitdaging aan te gaan. Dus, vertel me, ik denk dat je zei dat het vierenvijftig dagen was, geef me de voorwaarden. Je trekt iets dat ongeveer driehonderdvijftig pond weegt. Het is min tachtig graden. Met welke uitdagingen kom je dagelijks te maken als je zoiets op je neemt?
Colin O'Brady: "Ja, de gemiddelde temperatuur op Antarctica is ongeveer min vijfentwintig, min dertig, maar de gevoelstemperatuur, zoals je al zei, weet je, het is vijftig of zestig mijl per uur wind, dus het kan zeker oplopen tot min zeventig en min tachtig.Dus ik trek mijn slee met al mijn spullen erin. De slee woog aanvankelijk ongeveer 375 pond. En vanuit de voedsel- en veganistische invalshoek was een van de meest interessante stukken hoe ik dat gewicht kon maximaliseren, of eigenlijk hoe ik het beste voedsel en de beste voeding die ik in de slee kon hebben kon maximaliseren zonder mijn slee te zwaar te maken, omdat de mensen die dat hadden gedaan eerder geprobeerd, één persoon haalde het negenhonderd mijl en werd toen ziek en stierf uiteindelijk honderd mijl na het voltooien van de oversteek. Een andere man probeerde de oversteek te maken en had bijna geen voedsel en voorraden meer en moest worden gered.
"Dus er is een ingewikkelde wiskundige vergelijking van hoeveel je kunt trekken. Het is duidelijk dat als je zoveel eten zou meenemen als je wilde, je een slee van duizend pond zou hebben en je zou hem nooit kunnen verplaatsen op de Eerste dag Ik werkte met dit bedrijf genaamd Standard Process, een bedrijf voor complete voedingssupplementen, om dit in wezen specifieke plantaardige voedsel voor mij te creëren dat ze de bijnaam Colin Bars gaven.We brachten een jaar door in een laboratorium voor voedingswetenschap en bestudeerden eigenlijk al mijn fysiologie, al mijn soort statistieken over mijn lichaam en we kwamen op de proppen.
"En hoewel ik mijn hele leven min of meer heb gekozen voor een meer plantaardig en vegetarisch dieet, ben ik er niet mee begonnen om te zeggen: "Hé, dit moet plantaardig zijn." Ik zei "laten we alle opties bekijken en zien hoe we dit kunnen optimaliseren. Na al het onderzoek, al het testen, alle topdokters die eraan werkten, waren er ongeveer twintig PHD's en doktoren die hieraan werkten, wat ze bedachten dat was eigenlijk de meest optimale oplossing voor mijn lichaam, voor mijn gezondheid, want mijn aanhoudende uithoudingsvermogen was volledig plantaardig.
"En waar veel mensen dit project in het verleden hebben geprobeerd, honderd jaar terug, hebben mensen iets gebruikt dat pemmican wordt genoemd en dat in wezen lijkt op spek en dierlijke vetten en dat soort dingen. Wat ze in de loop van de tijd hebben gevonden - en een van de redenen waarom ik dit heb kunnen doen en niemand in de geschiedenis het ooit heeft kunnen voltooien - was dat al die dierlijke eiwitten en vetten gedurende een lange tijd tot een aantal langetermijnproblemen voor mensen leidden naarmate het lichaam zwakker en kleiner werd.Terwijl ik bij mij een volledig plantaardige oplossing heb.
"Natuurlijk waren mensen (die dit in het verleden probeerden) aan het afvallen omdat niemand genoeg calorieën kon dragen om alle calorieën aan te vullen. Ikzelf werd eigenlijk sterker en sterker en mijn lichaam herstelde tussendoor sneller de dagen met een meer, puur plantaardig dieet. Dat zou ik toeschrijven aan het enorme succes op Antarctica.
EA: Ik heb zoveel plantaardige atleten geïnterviewd en ze zeggen allemaal hetzelfde, dat ze zo veel sneller herstellen en dat ze er meteen weer tegenaan kunnen gaan en sneller, harder kunnen trainen of zelfs beter kunnen presteren . Geldt dat voor jou?
CO: "Ja, het was geweldig. Ik ga door met mijn werk bij het bedrijf. We hebben ook een nieuwe afgeleide gemaakt van de staven voor mijn meest recente kruising, de Drake Oversteek met een roeiboot Hetzelfde, helemaal vegan ook voor die overtocht, die zevenhonderd mijl roeien van het zuidelijkste puntje van Zuid-Amerika naar Antarctica.Weet je, (dat is) 30 en 40-voet deining, ijsbergen, je weet wel in een kleine roeiboot, geen motor, alleen ik en vijf andere mensen die het zelf voortstuwen. En weet je, ik was ook helemaal vegan voor dat project, en opnieuw werkte het ongelooflijk goed, en nogmaals, dat was ook iets dat nog nooit iemand in de geschiedenis ooit had voltooid.
"Dus het laat gewoon zien dat mensen deze verschillende uitdagingen en expedities in de loop van de tijd hebben geprobeerd en, weet je, ik denk dat de mentaliteit de sleutel is. Ik denk dat andere onderdelen van training de sleutel zijn, maar voeding is zeker een van de belangrijkste factoren. Het was geweldig om te zien wat ik heb kunnen doen met dit ongelooflijke lab van mensen en het voedingsinnovatiecentrum van Standard Process en deze plantaardige oplossingen te bedenken. "
Misschien is het niet jouw idee van een goede tijd om in je eentje een slee van 375 pond over Antarctica te trekken gedurende meer dan 50 dagen bij windvlagen tot min 80, maar een volledig plantaardig dieet kan het weekend helpen atleten hebben snellere hersteltijden, blijven onverwend en blijven winnen.Het zijn niet alleen professionals die baat hebben bij minder ontstekingen en sneller herstel, en ook jij kunt aan de slag!
Klik hier om het volledige interview te bekijken. Klik hier om meer Awesome Vegans Influencer Series te bekijken.
