'Plant-based barbeque' klinkt misschien als een oxymoron, maar seriële ondernemer, professionele barbecuemeester en American Royal-winnaar Brian Rodgers woog ongeveer 300 pond en at de hele dag vlezige barbecue. Toen werd bij hem zes levensbedreigende ziekten vastgesteld, ging hij over op een plantaardig dieet en veranderde zijn gezondheid. In plaats van de barbecue achterwege te laten, gaf hij het een plantaardige make-over en gebruikte hij de barbecue om anderen te helpen een gezonder leven te leiden.
In deze aflevering van Awesome Vegans deelt Brian met mij zijn verhaal over hoe hij 140 pond verloor en Fool's Gold creëerde, een lijn van plantaardige barbecuesauzen en rubs voor tofu, tempeh, zoete aardappelen en meer . Brian was vastbesloten dat als hij vlees zou moeten opgeven, hij nooit de barbecue zou hoeven opgeven. Lees verder om te zien hoe Brian zijn leven veranderde en zijn passie aanpaste om zijn gezondheid te dienen en de gezondheid van anderen te verbeteren.
Hier is een kort fragment uit ons langere interview, dat je hieronder kunt bekijken.
Elysabeth Alfano: Brian, vertel ons je verhaal. Ik denk dat de meeste jongens denken: 'Barbeque: het is zomer, het draait allemaal om het vlees.' Maar niet voor jou, want je bent 140 kilo afgevallen met een plantaardig dieet en je gaat niet meer terug. Vertel me hoe je het hebt gedaan.
Brian Rodgers: Ik woog ongeveer een jaar geleden 300 pond en, voor iedereen die dit kijkt, ik ben geen 300 pond.Nu ben ik 160 pond. Yay! Dus hoe het voor mij begon: ik kom uit Kansas City, geboren en getogen, de thuisbasis van barbecue! Ik doe al meer dan dertig jaar aan professionele barbecue en heb in 1999 de American Royal gewonnen, de grootste barbecuewedstrijd ter wereld.
Ik ben ongeveer twee jaar geleden naar Colorado verhuisd en ik was nog steeds bezig met barbecueën. Ik ging echter naar mijn dokter en er werd vastgesteld dat ik morbide obesitas had. Ik woog 300 pond. En ik kreeg ook de diagnose van zes levensbedreigende ziekten. Ik kreeg de diagnose leverziekte, met Despedida had ik ernstige hypertensie. Ik had zelfs een buffelbult. Ik weet niet of je ooit een buffel hebt gezien hoe ze dat beetje extra vet achter hun hoofd hebben. Nou, mensen kunnen dat ook krijgen. Dat wist ik niet totdat ik naar de dokter ging. Ik kreeg ook de diagnose buffelbult.
EA: Dus dat is een echte diagnose? Dat is niet zomaar een bijnaam?
BR: Ja, ja dat is het.
EA: Oh, daar heb ik nog nooit van gehoord.
BR: Het is een echte diagnose. Het is gerelateerd aan verschillende ziekten die- Ik ben geen dokter, ik hou niet eens van wetenschap of medicijnen.Je hebt een aantal geweldige dokters in je show, ik weet zeker dat ze je precies kunnen vertellen wat het is is. Maar ja, dus het is een vetophoping achter je nek. Ik besloot eigenlijk dat ik iets moest veranderen om te veranderen of dat ik een maagbypassoperatie moest ondergaan. Dat waren mijn twee keuzes.
Dus ging ik naar de maagbypasschirurg om te zien wat dat allemaal betekende. En hij zei: 'We gaan je lichaam ontleden. We gaan al deze verschillende dingen met je doen. Je zou dood kunnen gaan, 'en toen liet hij de bom op mij vallen.Hij zei: 'Brian, we hebben wat gepraat voordat we hier begonnen en ik weet hoeveel je van barbecueën houdt, en dat is wat je eet en je bent een grote fijnproever.”
Ik ben ook een klassiek geschoolde chef-kok. Hij zei: 'Dus ik wil dat je weet dat je smaakpapillen waarschijnlijk zullen veranderen. Eigenlijk hou je waarschijnlijk niet meer van barbecueën.” En dat was het voor mij! Dat was het voor mij! Dat was de aanleiding!
EA: Is dat alles wat je nodig hebt? Oh mijn god!
BR: Dat was de trigger! Hij zei dat ik dood kon gaan, weet je, en dat was veel, maar barbecueën opgeven? Ik was niet klaar om dat te doen. Dus ik begon de volgende dag, ik werd koud tot furky.Ik heb sindsdien geen stuk vlees meer gegeten. Ik doe geen zuivel, ik doe niet echt teveel olie. Ik ben gewoon grotendeels gestopt met het eten van zout. En ik ging op een missie om te kijken of ik nog barbecue kon eten en hier ben ik dan. Ik verloor 120 pond en ik herstelde alle zes ziekten binnen zes maanden na die eerste afspraak. En nu ben ik er nog eens 20 kwijtgeraakt, dus ik ben 140 pond afgevallen sinds ik ben begonnen. Ik onderhoud het en ik eet nog steeds barbecue.
EA: Oh, ik vind dit geweldig! Ik wil een stap terug doen. Roep allereerst naar het menselijk lichaam. We kunnen het tientallen jaren misbruiken en soms duiken we willens en wetens in de zak chips en weten we dat we slecht bezig zijn, en proberen we ons terug te trekken. Soms worden vlees en zuivel zonder het te weten als gezond voedsel aan ons geserveerd en dus weten we niet eens dat we letterlijk iets slechts voor het lichaam doen sinds we zijn gespeend van onze moeders.We hebben het over tientallen jaren misbruik. Luister daarnaar! In zes maanden stuitert je lichaam terug. Ik ben ongelovig en heb ontzag voor wat het menselijk lichaam kan doen.
Dus, als je de Titanic begint te verschuiven en je zegt: “Oké, geen vlees meer, want ik wil niet onder het mes en ik wil ook niet dood. Ik ga gewoon eten als medicijn doen.” Je besluit dat de eenvoudigste manier om dit te doen, het laagst hangende fruit is om te veranderen wat ik eet. Had je struikelblokken, valkuilen, iets dat je een beetje tegenwerkte? Of ging het de hele weg van een leien dakje?
BR: Oh, elke dag is stil. Ik moet je zeggen dat het veel gemakkelijker was om af te vallen en de ziekte om te keren dan om het te krijgen. Ik heb heel hard gewerkt om die 300 pond aan te trekken. En ik vecht al sinds mijn achtste tegen obesitas bij kinderen. Dat is waar het mij om draait. Dat is wat mijn basis is. Fool's Gold barbecue, dat is wat we doen. Alles wat we doen gaat over het bestrijden van de ongelooflijke ziekte van obesitas bij kinderen.
Ik vecht er al sinds mijn achtste tegen en niets heeft ooit gewerkt. Dus, heb ik trip-ups? Elke dag. Elke dag is het nog steeds een uitdaging. Maar ik heb zoveel geweldige mensen ontmoet dat ik me niet eens realiseerde dat deze hele wereld van plantaardig en veganisme bestond totdat ik erin stapte. Maar ja, uitdagingen elke dag. Elke dag wil ik iets doen waarvan ik weet dat het niet goed is voor mijn lichaam en het is geen gemakkelijke reis, vooral niet als je zoveel gewicht verliest als ik. Het is ook een mentale uitdaging.
Dus, ik bedoel, ik kijk soms nog steeds in de spiegel en zie nog steeds mijn oude zelf van 300 pond. Het is gek, je hersenen hebben wat tijd nodig om je in te halen. En mijn dokter zegt altijd tegen me: 'Brian, dat gaat weg. Brian, dat gaat verdwijnen. Maar het is echt raar als je vrouw zegt: "Brian, je weegt 160 pond" en je loopt langs een winkel of in een spiegel en je ziet een man van 300 pond. Ik bedoel, ik weet niet of je mijn foto's voor en na hebt gezien, maar het is behoorlijk dramatisch.
Dus ja, het is een strijd. Het is elke dag een strijd, maar het is een geweldige strijd. Het is zo'n geweldige strijd dat ik al het andere heb laten vallen. Ik heb veel successen geboekt in mijn leven. Ik verkocht een bedrijf aan een van de grote kredietbureaus en verdiende veel geld. Nu heb ik al het andere laten vallen en ben ik op een missie. Ik ben op een missie om het leadgeneratie-aspect te zijn van plantaardige en plantaardige barbecue!
Niet iedereen kan Tofurky koud krijgen, zoals Brian, maar Brian laat ons zien dat alleen omdat je vlees en zuivel opgeeft, niet betekent dat je de smaak moet opgeven! En dit kan ik beamen! Barbeque tofu, tempeh en zoete aardappelen zijn de bom! Recepten vind je hier.
Klik hier voor het volledige interview.
Elysabeth Alfano is een plant-based business consultant en helpt mensen bij de overgang naar een plantaardig dieet. Volg haar @ElysabethAlfano op alle platforms en op ElysabethAlfano.com
