Kan het eten van een plantaardig dieet je helpen om langer en gezonder te leven? Nieuw onderzoek toont aan dat dit mogelijk is, zoals een overzicht van duizenden vegetariërs versus vleeseters laat zien dat het vermijden van vlees ervoor zorgt dat je gezondere biomarkers hebt dan vleeseters. De nieuwe studie keek naar gegevens van meer dan 166.000 volwassenen in het VK, waarbij de bevindingen gelden voor volwassenen van elke leeftijd en elk gewicht en ongeacht of ze rookten of alcohol dronken.
"Onze bevindingen bieden echt stof tot nadenken, zei Celis-Morales, Ph.D., de hoofdonderzoeker aan de Universiteit van Glasgow, in een verklaring over de betekenis van de studie, die werd gepresenteerd op het Europese congres over Obesitas, een virtueel evenement eerder deze maand."
" Mensen die een vegetarisch dieet volgen, eten niet alleen geen rood en bewerkt vlees, die in verband worden gebracht met hartaandoeningen en sommige vormen van kanker, maar consumeren ook meer groenten, fruit en noten die meer voedingsstoffen, vezels en andere potentieel heilzame verbindingen. Deze voedingsverschillen kunnen helpen verklaren waarom vegetariërs lagere niveaus van ziekte-biomarkers lijken te hebben die kunnen leiden tot celbeschadiging en chronische ziekte."
Uit de analyse van de voedingsgegevens bleek dat vegetariërs significant lagere niveaus van 13 biomarkers hadden, waaronder LDL, of het zogenaamde "slechte cholesterol", apolipoproteïne A en B (die beide verband houden met hart- en vaatziekten), insulineachtige groei factor (IGF-1; een hormoon dat de groei en proliferatie van kankercellen stimuleert), en creatinine (een marker van verslechterende nierfunctie), naast verschillende andere biomarkers die verband houden met ziekte, ontsteking en celbeschadiging.Het is vermeldenswaard dat van de studiedeelnemers slechts 4.111 deelnemers werden gecategoriseerd als vegetariër op basis van hun zelfgerapporteerde dieet, dus het is een veel kleinere groep vegetariërs en veganisten in de mix dan vleeseters.
De auteurs en andere experts die niet bij de studie betrokken zijn, herinneren ons eraan dat het onderzoek observationeel was, wat betekent dat het aangeeft dat de resultaten geen oorzaak en gevolg laten zien, maar correlaties. "Dat is een belangrijk onderscheid", zegt Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, Associate Clinical Professor Emeritus, Department of Pediatrics, aan het Albert Einstein College of Medicine, en oprichter van Cut to the Chase Nutrition.
Een dieet met een diversiteit aan plantaardig voedsel is het gezondst, verlaagt het risico op ziekte
“Toch weten we al lang dat hoe meer diversiteit aan planten je eet, hoe beter. Een veganistisch of vegetarisch dieet kan behoorlijk voedzaam zijn en boordevol antioxidanten, vooral als het een grote verscheidenheid aan fruit, groenten, bonen, volle granen en noten bevat. diëten kunnen een zeer beperkte verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevatten en voedingshiaten in iemands dieet creëren, zoals onvoldoende calcium of vitamine D binnenkrijgen.(Bekijk voor meer informatie zeven supplementen waarmee u rekening moet houden bij het starten van een plantaardig dieet).
"“Een echt gevarieerd en uitgebalanceerd veganistisch dieet kan boordevol antioxidanten en ontstekingsremmende voedingsmiddelen zitten. Als het veel onbewerkt voedsel bevat, zit het ook vol met verschillende soorten vezels, van al het fruit, groenten, bonen en volle granen, "vervolgt hij, en benadrukt dat de belangrijkste doelen voor veganisten zijn om hun dieet gevarieerd te houden. en evenwichtig.” Dus of je nu een volwaardige veganist bent of meer plantaardig eet, overweeg het belang van het eten van fruit en groenten in alle kleuren van de regenboog en het eten van voedzaam voedsel zoals bonen, volle granen en noten en zaden . "Het gaat niet alleen om wat veganisten uit hun dieet weglaten, het gaat ook om wat ze dagelijks opnemen en consumeren", voegt hij eraan toe, wijzend op een ander nadeel van de studie: het bracht verwerkt en onbewerkt vlees samen, wat "misschien niet duidelijk maakt ons veel.”"
Bottom line: eet een dieet dat rijk is aan fruit, groenten,noten en volle granen, en je lichaam zal je dankbaar zijn, zelfs als het van apolipoproteïne, creatinine of andere moeilijk uit te spreken biologische substanties zingen je plantaardige lof.
