Er is een goede reden waarom de in Los Angeles gevestigde veganistische eetgelegenheid Sugar Taco een lange lijst van beroemde investeerders heeft verzameld, zoals Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan en pro-surfer Tia Blanco om er maar een paar te noemen : Het is een bedrijf dat eigendom is van een vrouw en wordt geleid door een standvastige ethiek terwijl het verdomd goed authentiek Mexicaans straatvoedsel uitdeelt. De verrukkelijke gerechten zullen ervoor zorgen dat je meest veganist-sceptische vrienden vragen: 'Weet je zeker dat dit veganistisch is?'
Sugar Taco, dat momenteel twee locaties heeft, opende zijn vlaggenschiprestaurant in 2019 op Melrose in West Hollywood, en een tweede, grotere locatie in februari 2021 in Sherman Oaks.De mede-oprichters van Sugar Taco, Jayde Nicole en Brittany Littleton, plus hun lange lijst van krachtige vrouwelijke investeerders, hebben hun zinnen gezet op uitbreiding in Zuid-Californië. Nicole onthulde in een interview met The Beet dat het team actief op zoek is naar nieuwe locaties. Kijk uit naar een locatie bij jou in de buurt die binnenkort opengaat, en in de tussentijd is hier alles wat je moet weten over de kleurrijke, Instagrambare eetgelegenheid.
Sugar Taco heeft authentiek Mexicaans eten in straatstijl opnieuw uitgevonden als plantaardig, waardoor de gerechten niet te onderscheiden zijn van bekende klassiekers op basis van vlees. "We wilden veganistisch eten toegankelijk en lekker maken, en op de markt brengen voor vleeseters, niet noodzakelijkerwijs veganisten", legt Nicole uit over het ontstaan van het idee. Eters van welke variëteit dan ook zullen verliefd worden op Sugar Taco's vrome toewijding aan authentieke Mexicaanse smaken, allemaal gebaseerd op de trots en vreugde van plantaardige eiwitten en kazen die in eigen huis vers worden gemaakt.
Het mooie van Sugar Taco is de mogelijkheid om gerechten aan te passen.Bijna het hele menu heeft "zelfbouw" -opties voor taco's, nacho's en burrito's met keuze uit plantaardig vlees. Plantaardig vlees omvat Carne Asada en Al Pastor (beide gemaakt van seitan), Pollo (gemaakt van soja) en Carnitas (gemaakt van jackfruit). Hoewel alle eiwitten hun unieke flair hebben, raad je je vleesetende vrienden zeker een van de seitan plantaardige vleessoorten aan.
Er is iets nostalgisch, en niet te vergeten ronduit heerlijk, aan de quesadilla van Sugar Taco, en je zult niet teleurgesteld zijn in hun veganistische kijk op het klassieke gerecht. Hoewel je een quesadilla kunt krijgen die is gelaagd met plantaardig vlees en andere ingrediënten, is de eenvoudige quesadilla perfectie dankzij de sluwe kaas op basis van garbanzo-bonen. En een kant van guac of Queso is altijd een welkome aanvulling bij het dippen.
Een ander hoogtepunt zijn de burrito's, gelaagd met een regenboog van zwarte bonen, rijst, pico de gallo en eiwit naar keuze. Zorg ervoor dat je zin krijgt en doe een paar "add-ons", waaronder de Just Fck Me Up Guac als je van een beetje hitte houdt, en voeg de Queso toe voor wat extra smaak.
Voor een deelbaar item zijn de Loaded Fries simpelweg een explosie van magie in de mond. Een hoop friet geserveerd ultrakrokant, bedekt met Queso, gegarneerd met salsa, chipotle crema, ui en vlees naar keuze - de op seitan gebaseerde Carne Asada is een hoogtepunt en een zeer aan te bevelen add-on. En als laatste, maar zeker niet als minste, maak je ma altijd af met een churro-doughnut die een authentieke churro-smaak vastlegt, gebakken in een perfect donzige en vochtige donut.
Ga voor de aanbiedingen, blijf voor de margarita's
Sugar Taco houdt het vers en innovatief met elke week nieuwe specials, en je kunt ook voordelige deals vinden op specifieke dagen:
- Taco Tuesday: Taco's voor $2, dineren en afhalen
- Margarita Monday: Margarita en een bord met 3 taco's of burrito voor $15
- Dorstige donderdag: hele dag happy hour
Bovendien kun je op elke dag van de week het drankmenu bekijken met een selectie Mexicaanse bieren en speciale cocktails zoals de Michelada of de lichte en verfrissende Paloma.En natuurlijk vind je, niet verrassend, Margaritas op het menu. Maar wie heeft een basis Margarita nodig als je de keuze hebt uit andere smaken zoals Passievrucht of Pittig. En als je je extra moedig voelt, probeer dan de Ghost Pepper Margarita, die absoluut niet voor bangeriken is.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco blijft trouw aan het Día de Los Muertos-thema, met muren versierd met kenmerkende suikerschedels; Kleurrijke muren en bloemen op bijna elke hoek die smeken om een foto. Weet ook dat Sugar Taco een plek is waar je aan de balie kunt bestellen, dus als je op zoek bent naar een full-service, high-end sit-down, ga dan ergens anders heen, zoals Gracias Madre. Maar als je in de stemming bent voor vibey, casual grub, waar je ook cocktails kunt krijgen, allemaal tegen een haalbare prijs, dan zou Sugar Taco bovenaan je lijstje moeten staan.
Sugar Taco's meelevende missie
Achter het eten bij Sugar Taco ligt een nog diepere missie die trouw blijft aan hun mantra dat “Geweldige ethiek en lekker eten hand in hand gaan.” Elke beslissing wordt geleid door overwegingen voor het milieu, dierenwelzijn en gezondheid. Van de aankoop van apparatuur tot afhaalcontainers, tot hoe ze hun plantaardige vleeswaren en kazen maken - alles wordt gekozen op basis van de ecologische en ethische leidende principes. "We besteden veel tijd aan het inkopen van verpakkingen, en eigenlijk alles van top tot teen", zegt Nicole, erop wijzend dat ze duurzaamheid op de voorgrond plaatsen van elk aspect van het bedrijf. “Ons grootste onderdeel van verandering was de verkoop van onze glazen potten die mensen kunnen hergebruiken of terug kunnen brengen en korting krijgen op navullingen. Tot op heden hebben we meer dan 30 duizend van die potten verkocht.” Sugar Taco ondersteunt ook een aantal non-profitorganisaties en heeft zelfs Dog Tacos op het menu staan voor harige klanten; de verkoop daarvan gaat rechtstreeks naar aangesloten goede doelen.
