Plant-based eters die uitkijken naar Major League Baseball's (MLB) Opening Day-wedstrijden kunnen meer verwachten dan alleen peanuts en crackerjacks. Boston Red Sox-fans kunnen nu volledig veganistisch eten in een pub in de buurt van Fenway Park. De beroemde veganistische chef-kok Matthew Kenney helpt PlantPub te openen, een volledig veganistische pub in de wijk Fenway in Boston. In samenwerking met lokale ondernemers Mary Dumont en Pat McAuley, zal de veelgeprezen chef-kok PlantPub helpen bij de lancering van zijn tweede locatie aan de overkant van het thuisveld van de Red Sox.
"Ik hield van wat ze deden - het product, het merk, het leek gewoon perfect te passen", vertelde Kenney aan The Boston Globe.“We ontwikkelen locaties altijd op basis van waar we denken dat er een onvervulde behoefte is en waarvan we denken dat gasten het echt zullen waarderen. Fenway is ground zero in Boston en we konden geen betere locatie bedenken om te laten zien dat plantaardige gerechten echt hunkeren naar, bevredigend en bevredigend kunnen zijn. We hebben er alle vertrouwen in dat we kunnen voldoen aan de verwachtingen van sportfans, gasten, universiteitsstudenten en natuurlijk de lokale gemeenschap in Boston.”
PlantPub Fenway wordt de tweede locatie voor de plantaardige pub. De vlaggenschiplocatie bevindt zich in Cambridge, in de buurt van Harvard University. Vorig jaar openden Dumont en McAuley de eerste winkelpui met de hulp van investeerder Sebastiano Cassia Castiglioni. Nu zal PlantPub Fenway het merk naar nieuwe hoogten stuwen. PlantPub Fenway neemt de oude Boston Beerworks-brouwerij over - een fysieke ruimte van 8.000 vierkante meter die plaats biedt aan meer dan 250 mensen.
De inventieve, op planten gebaseerde taverne trok de aandacht van de in New England geboren Kenney, nadat hij veel lof kreeg voor zijn toegankelijke, op planten gerichte menu.Vorig jaar kondigde Kenney aan dat hij toetrad tot de onderneming PlantPub onder zijn merk Matthew Kenney Cuisine (MKC). Kenney, Dumont en McAuley streven ernaar een plantaardig etablissement te creëren dat alle Red Sox-fans, zowel veganisten als niet-veganisten, aantrekt.
"We bootsen alle smaken na die mensen kennen en waar ze van houden in een volledig plantaardige vorm", zei Dumont. "We hebben de kans om zoveel mensen kennis te laten maken met een nieuwe manier van eten die steeds meer mainstream wordt."
Dumont - een gerenommeerde bekroonde chef-kok - heeft hoge verwachtingen van de nieuwe PlantPub Fenway-locatie. Met de hulp van MKC denkt de chef dat het nieuwe restaurant Fenway het restaurant in staat zal stellen zijn plantaardige keuken een stap verder te brengen. De off-shoot-locatie biedt klassieke menu-items, waaronder verschillende kenmerkende hamburgers en Buffalo-bloemkoolvleugels, naast meer klassieke klassiekers, waaronder Beierse pretzels en hotdogs.
De PlantPub-kaart heeft ook een indrukwekkende bierkaart. Het team besloot de integriteit van de 30-jarige erfenis van Boston Beerworks-brouwerij te behouden door lokale ambachtelijke brouwerijen te vieren. De opening van de nieuwe locatie is gepland in april om samen te vallen met de openingsdag van de MLB.
“Ik denk dat mensen steeds meer beseffen hoe goed plantaardig eten is. Kijk, veel mensen aten in het verleden geweldig plantaardig voedsel, maar het is nog beter geworden en het is nu gewoon heel erg goed, 'zei Kenney. “Chefs zijn nu innovatiever, er zijn nu meer producten beschikbaar. Ik denk dat veel mensen dit al heel lang wilden doen, maar ze hielden niet van de textuur of de smaak van het voedsel dat ze aten. Dat is gewoon niet meer het geval.”
Honkbal gaat plantaardig
In de Verenigde Staten hebben plantaardige honkbalfans genoeg reden gehad om feest te vieren. Verschillende stadions in het hele land begonnen meer veganistische voedselkeuzes dan ooit tevoren te introduceren. Afgelopen april werkte Oatly samen met Wrigley Field (Home of the Cubs) in Chicago, IL, en Globe Life Field (Home of the Texas Rangers) in Arlington, TX om zuivelvrije softijs te serveren.
Naast ijs hebben MLB-stadions snel nieuwe plantaardige klassiekers geïntroduceerd om plantaardige honkbalfans overal ter wereld te helpen.Dodger Stadium in Los Angeles begon alles aan te bieden, van Beyond-burgers en worstjes tot tempeh-nacho's gegarneerd met Follow Your Heart-kaas. Target Field in Minneapolis biedt nu de Herbivorous Butcher's Italian Sausages, Sriracha Brats, veganistische hotdogs en plantaardige hamburgers in het hele stadion.
Bekijk The Beet's gids voor veganistisch eten in MLB-stadions in de Verenigde Staten.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden.Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet.Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid.Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
