Edamame ziet er zo onschuldig uit. De erwten zitten mooi in de peul, die zacht wordt als hij wordt gekookt en een geweldige snack is voor de ma altijd als je uit eten gaat in een Japans restaurant. Maar deze kleine groene krachtpatsers behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten. Eén kopje edamame bevat 8 gram vezels, maar liefst 17 gram eiwit, 180 calorieën en kan je urenlang een verzadigd en verzadigd gevoel geven, waardoor het een geweldig voedingsmiddel is om je te helpen je doelstellingen voor gewichtsverlies te bereiken.
Edamame is veilig om dagelijks te eten, ondanks wat je misschien hebt gehoord over oestrogeen uit sojabonen en planten (het blokkeert in feite de opname van oestrogeen in het lichaam en verlaagt het risico op borstkanker, hebben studies aangetoond.) Als je je algehele gezondheid wilt verbeteren door meer voedsel te eten dat krachtige antioxidanten, mineralen, vitamines en voedingsstoffen bevat, neem dan een snack op edamame.
Van deze speciale peulvruchten is aangetoond dat ze het risico op ziekte, dementie en ontsteking verminderen, het natuurlijke gewichtsverlies bevorderen en een enorme bron van essentiële aminozuren vormen, en ze zijn een compleet eiwit. Ze zijn ook glutenvrij en rijk aan hart-gezonde vetzuren.
Hier is alles wat je moet weten over edamame, en waarom het de moeite waard is om ze als voorgerecht in het restaurant te bestellen en diepgevroren te kopen bij je plaatselijke supermarkt.
Wat is Edamame?
Edamame-rompen zijn de groengekleurde, met rubber beklede holle bonenpeulen die je het vaakst ziet geserveerd in Japanse restaurants. Technisch gezien zijn het onrijpe sojabonen, die bleek van kleur zijn en over het algemeen worden gebruikt bij het maken van bewerkte voedingsmiddelen zoals tofu. Edamame komt oorspronkelijk uit Azië en werd een populair gewas in de VS, met name in Arkansas, de eerste staat die hier edamame produceerde en de grootste producent van binnenlandse edamame blijft.
Vitaminen en mineralen in Edamame
Edamame zit boordevol gezonde ziektebestrijdende vitamines en mineralen, evenals antioxidanten die het lichaam kunnen helpen oxidatieve stress en schade door vrije radicalen die veroudering, ziekte en lage energie veroorzaken te bestrijden. Vitaminen helpen ook het immuunsysteem te versterken. Edamame levert een gezonde dosis van:
- Vitamine A
- Vitamine C
- Vitamine E
- Vitamine K
- Calcium
- Foliumzuur
- Koper
- Magnesium
- Mangaan
- Kalium
- Riboflavine
- Thiamine
- Zink
Waar edamame kopen: Ze zijn gemakkelijk te vinden in pakketten bij je plaatselijke supermarkt in het diepvriesgedeelte. Raak niet in de war met het etiket, want soms worden ze geëtiketteerd als plantaardige sojabonen, maar als ze groen zijn en in een peul zitten, koop je het juiste.
De 5 gezondheidsvoordelen van Edamame
Er zijn veel redenen om edamame te eten, maar hier zijn 5 belangrijke die ervoor zorgen dat je edamame aan je dagelijkse voeding wilt toevoegen. Eet deze baby-sojaboon om te beschermen tegen stokes, ziekten te bestrijden, ontstekingen te verminderen, uw risico op dementie te verminderen, uw risico op borst- of prostaatkanker te verlagen en uw spieren te helpen herstellen met plantaardige eiwitten. En omdat ze vol vezels zitten en je urenlang vol houden, zijn ze geweldig om natuurlijk gewichtsverlies te bevorderen.
1. Helpt bij het bestrijden van ziekten
Edamame bevat een hoog geh alte aan isoflavonen, een type antioxidant dat het risico op kanker kan verminderen en ontstekingen in het lichaam kan verminderen. Er is ook aangetoond dat ze beschermend zijn tegen een beroerte.
Isoflavonen, de plantaardige chemische stof in sojabonen, blijken ontstekingen te voorkomen in een door een laboratorium uitgevoerd onderzoek. De studie toonde aan dat isoflavonen ziekten helpen verminderen door de concentraties van malondialdehyde te verlagen, een natuurlijke verbinding die fungeert als een marker voor oxidatieve stress in het lichaam.Dit omvat ook cardiovasculaire ontsteking geassocieerd met een beroerte.
Soja en kankerverbinding
Omdat edamame en soja fyto-oestrogenen bevatten, blokkeren ze de daadwerkelijke oestrogeenopname in het lichaam, volgens Lee Crosby en RD, LD, diëtist en borstkankerexpert bij de Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM). Soja, of specifiek het fyto-oestrogeen in sojaproducten zoals tofu en edamame, werkt als een rem die celgroei remt.
Dierlijk oestrogeen werkt in op de alfa-receptoren in je cellen en bevordert de groei, terwijl plantaardige oestrogenen inwerken op de bèta-oestrogeenreceptoren en kanker helpen onderdrukken, met name borstkanker en andere hormonale kankers (zoals prostaat), hebben studies gevonden .
2. Biedt complete proteïne
Slechts één kopje gekookte edamame bevat 17 gram volledig plantaardig eiwit, wat je zeker kan helpen om op een gezonde, schone manier aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwit te komen.Edamame bevat alle 9 essentiële aminozuren en is uniek omdat het de enige plantaardige bron van complete eiwitten is. Studies hebben aangetoond dat het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten het risico op hartaandoeningen en andere chronische aandoeningen verlaagt.
Gemiddeld zou een vrouw moeten streven naar 46 gram eiwit en een man ongeveer 56 gram eiwit per dag (meer als je hard traint of extreem actief bent). Dat gezegd hebbende, twee kopjes edamame zullen je helpen om dat doel halverwege te bereiken.
3. Helpt beschermen tegen beroerte
Edamame is rijk aan foliumzuur, een mineraal dat volgens een onderzoek in verband wordt gebracht met verminderde hart- en vaatziekten doordat het de kracht heeft om het homocysteïnegeh alte te verlagen. De studie maakt duidelijk dat foliumzuur op zich niet het risico op hart- en vaatziekten vermindert, maar het vermogen heeft om te beschermen tegen een beroerte die verband houdt met hartaandoeningen.
In hetzelfde onderzoek met 300 deelnemers nam de ene groep een placebomedicijn en de andere groep aangevuld met foliumzuur (B9), en de resultaten toonden aan dat de suppletiegroep hun risico op een beroerte met 25 procent verminderde.
4. Vermindert uw risico op dementie
Foliumzuur is een goed afgerond mineraal en edamame bevat 458 mcg foliumzuur per 160 gram, dat is meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 200-400 mcg. Foliumzuur heeft ook een positieve observatie aangetoond tussen de ziekte van Alzheimer en dementie door het vermogen te hebben om op natuurlijke wijze het homocysteïnegeh alte te verlagen, volgens een observationele studie.
5. Bevordert gewichtsverlies
Een kopje gekookte edamamebonen bevat 8 gram vezels. Artsen en voedingsdeskundigen raden een vezelrijk dieet aan om af te vallen, want wanneer oplosbare vezels worden geconsumeerd, verandert het in een gelachtige substantie die ervoor zorgt dat het lichaam zich langer vol voelt.
"Vezels vertragen ook de opname van voedingsstoffen in het lichaam, wat betekent dat je een piek in de bloedsuikerspiegel of een toename van insuline voorkomt. Wanneer insuline wordt geactiveerd, signaleert het het lichaam om de brandstof te gebruiken of op te slaan als vet, volgens. aan Dr. Will Bulsiewicz, gastro-enteroloog en bestsellerauteur van Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Dr. Bulsiewicz gebruikte een vezelrijk plantaardig dieet om 50 kilo af te vallen en het eraf te houden en informeert patiënten over hoe ze meer vezels kunnen eten."
Door vezelrijk voedsel zoals edamame te eten, wordt de energie die je net hebt gegeten in de loop van de tijd langzaam verbruikt. Zonder vezels overspoelen de calorieën in uw voedsel, zoals suiker of koolhydraten, de bloedbaan en wordt insuline geactiveerd om alle extra energie die u niet kunt gebruiken, op te slaan voor later.
De vezels in edamame zorgen ervoor dat een kleine gestage stroom calorieën langer blijft hangen om te worden opgebruikt, in plaats van te worden overstroomd en opgeruimd en verwijderd als vet. Ondertussen geeft dit aan het lichaam een signaal dat je vol zit en niet meer hoeft te eten. Vezels in voedingsmiddelen zoals edamame en groenten, groenten en andere peulvruchten helpen je vet te verbranden terwijl je meer constante energie hebt. Wanneer je geen hongergevoel hebt, helpt het om natuurlijk, moeiteloos gewichtsverlies te bevorderen.
Edamame bereiden
Edamame is eenvoudig te bereiden en te koken.Breng een grote pan water met zout aan de kook en voeg de edamame toe en kook 3 tot 5 minuten tot ze heldergroen worden. Giet het water af, bestrooi met zout en serveer warm of warm. Haal de bonen uit de peulen en voeg ze toe aan een groene salade of Aziatische noedelsalade.
Hoe vaak edamame eten
Edamame kan elke dag veilig worden gegeten. Streef naar een halve kop tot een volle kop gekookte edamame. Eet het als tussendoortje, strooi het over salades, graankommen of voeg het toe aan pasta. Neem geen soja-eiwit in poedervorm, omdat je uiteindelijk meer binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft.
Kortom: eet dagelijks Edamame om ziektes te bestrijden en gewichtsverlies te bevorderen
Bottom Line: Eet edamame vanwege de gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van het risico op ziekte, beroerte en ontsteking, en het stimuleren van gewichtsverlies. Probeer ze gewoon, met een snufje zout, een scheutje sojasaus of gemengd in een salade.
Bekijk voor meer geweldige artikelen zoals deze de kolom The Beet's He alth & Nutrition.
