Op de ochtend van 10 december 1996 kreeg hersenonderzoeker dr. Jill Bolte Taylor een zware beroerte. Ze vertelde over het incident in een TED Talk uit 2008 die nu meer dan 27 miljoen keer is bekeken.
“In de loop van vier uur zag ik hoe mijn hersenen volledig achteruitgingen in hun vermogen om alle informatie te verwerken”, zei ze. “Ik kon niet lopen, praten, lezen, schrijven of iets van mijn leven herinneren. Ik werd in wezen een baby in het lichaam van een vrouw.”
Dr. De ervaring van Bolte Taylor bracht haar inzicht in de innerlijke werking van de hersenen in een traumatoestand, wat haar ertoe bracht een boek te schrijven, My Stroke of Insight, over hoe de hersenen werken, vooral onder trauma. Het verhaal van de door Harvard opgeleide hersenwetenschapper mag dan aangrijpend zijn, het is nauwelijks uniek, zelfs niet op haar jonge leeftijd van 37 jaar. Hoewel haar ervaring klinkt als een zeldzaam fenomeen, komt Taylor's beroerte verrassend vaak voor: beroertes zijn de vijfde belangrijkste doodsoorzaak in de VS. en de derde belangrijkste oorzaak bij vrouwen. Een op de zes sterfgevallen was het gevolg van een beroerte, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. En vrouwen zijn vaker de dupe, meldt de GGD. Een beroerte doodt twee keer zoveel vrouwen als borstkanker.
Bijna 800.000 mensen zullen dit jaar een beroerte krijgen, met meer dan 600.000 van die eerste of nieuwe beroertes. en meer dan een derde van alle slachtoffers van een beroerte is jonger dan 65 jaar. Minstens 87 procent van de beroertes wordt geclassificeerd als ischemische beroertes, wat betekent dat ze optreden omdat de bloedtoevoer naar de hersenen beperkt of geblokkeerd wordt.En hoe akelig dat ook klinkt, als je een optimist bent, heeft het eigenlijk een beetje een zilveren voering. De belangrijkste oorzaken van ischemische beroertes zijn levensstijlgerelateerd. Overweeg: hoge bloeddruk, hoog cholesterol, diabetes, obesitas en tabaksgebruik worden genoemd als de belangrijkste oorzaken van de meest voorkomende soorten beroertes.
"Een op de drie volwassenen heeft minstens één van deze gewoonten of aandoeningen, dus als er een voordeel is, is het dat we ons risico kunnen veranderen door onze eet- en levensstijlgewoonten te veranderen. En zelfs met het relatief kleine erfelijke risico om ooit een beroerte te krijgen, net als een genetische aanleg voor een hoog cholesterol of hoge bloeddruk, kan het risico allemaal worden verkleind door veranderingen in levensstijl. De gegevens kunnen ook verklaren waarom beroertes vaker voorkomen en dodelijker zijn. onder de zwarte bevolking, die bijna twee keer zoveel kans heeft op beroertes als blanken. Volgens de CDC neemt het aantal beroertes onder Iberiërs sinds 2013 toe. Deze statistieken weerspiegelen problemen rond de toegang tot gezond voedsel en de prevalentie van voedselwoestijnen in gekleurde gemeenschappen."
Dieet en risico op beroerte
Voor degenen die het risico lopen op ischemische beroertes, kan het vermijden van een ingrijpende gebeurtenis net zo eenvoudig zijn als het doorvoeren van veranderingen in het voedingspatroon. Dat blijkt uit nieuw onderzoek naar een plantaardig dieet en het risico op een beroerte. De studie, afkomstig uit de Harvard T.H. Chan School of Public He alth ontdekte dat mensen die gezonde, plantaardige diëten aten - diëten die rijk zijn aan volle granen, bonen, fruit en groenten, met name bladgroenten - het risico op een beroerte met wel tien procent verminderden. Het onderzoek is gepubliceerd in het recente nummer van het tijdschrift Neurology.
“Onze bevindingen hebben belangrijke implicaties voor de volksgezondheid, wat erop wijst dat bij toekomstig voedingsbeleid om het risico op een beroerte te verlagen, rekening moet worden gehouden met de kwaliteit van voedsel”, zei de hoofdauteur van het onderzoek, Megu Baden, een postdoctoraal onderzoeker bij de afdeling Voeding.
De onderzoekers keken naar een substantiële hoeveelheid gegevens, verzameld van meer dan 200.000 mannen en vrouwen als onderdeel van de drie decennia durende Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II en He alth Professionals Follow- Omhoog studeren.
Onderzoekers classificeerden de studiedeelnemers op basis van hun dieet, inclusief vegetarische en plantaardige diëten. De groep die werd geïdentificeerd als plantaardig, waaronder ook het vermijden van overmatig bewerkte en gezoete voedingsmiddelen, had 10 procent minder kans op een beroerte dan andere groepen, inclusief degenen die eieren en zuivel consumeerden. De plantaardige eters zagen een opmerkelijke vermindering van de prevalentie van ischemische beroertes. (Hemorragische beroertes, waarbij een slagader in de hersenen lekt of scheurt, werden in dit onderzoek niet beïnvloed door voeding.)
Het verband tussen voeding en het risico op een beroerte is al lang vastgesteld. De CDC heeft aanbevolen om voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten, transvetten, natrium en cholesterol te vermijden.
De gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet
">
Uit een studie uit 2019, gepubliceerd in het Journal of American Heart He alth, bleek dat een plantaardig dieet geassocieerd is met een bijna 25 procent lager risico op hart- en vaatziekten en een 19 procent lagere mortaliteit.
In dat onderzoek werd gekeken naar vier voedingspatronen bij volwassenen en werd geconcludeerd dat meer plantaardig voedsel in het dieet van voordeel was; hogere niveaus van vezels samen met de verminderde aanwezigheid van verzadigd vet werden genoemd als indicatoren.
Voor het nieuwe onderzoek naar het risico op een beroerte waren de bevindingen vergelijkbaar. "Veel mensen hebben de hoeveelheid plantaardige componenten in hun dieet verhoogd", zegt Kathryn Rexrode, universitair hoofddocent geneeskunde aan het Brigham and Women's Hospital en co-auteur van het artikel. "Deze resultaten tonen aan dat een hogere inname van gezond plantaardig voedsel het risico op een beroerte op de lange termijn kan helpen verminderen en dat het nog steeds belangrijk is om aandacht te besteden aan de voedingskwaliteit van plantaardige diëten."
"Een ander onderzoek dat een jaar eerder door Harvard werd gepubliceerd en waarin werd gekeken naar voeding en het risico van vrouwen, vond: een dieet met meer rood en bewerkt vlees, geraffineerde granen en snoep en desserts kan de ontwikkeling van een beroerte verhogen, met name een ischemische beroerte. Aan de andere kant kan een dieet met meer fruit, groenten, volle granen en vis bescherming bieden tegen een beroerte.Omdat vergelijkbare risico-associaties eerder werden waargenomen met coronaire hartziekten en darmkanker, is het raadzaam om het westerse voedingspatroon te vermijden om het risico op deze ziekten te verlagen."
