Er zijn een paar plekken in het lichaam die beter zijn ontworpen dan andere. De schedel is redelijk goed. Opponeerbare duimen zijn ongelooflijk handig. Maar knieën kunnen misschien wel een opknapbeurt gebruiken. En ogen? Ze hebben vaak steun nodig voordat we oud genoeg zijn om te lezen. Maar kan een dieet rijk aan planten helpen bij de gezondheid van de ogen?
Een kleine anekdote: toen ik in de eerste klas zat, droeg ik een bril. Niet zomaar een bril, bifocaal, net als mijn oma. Ik had rare dingen aan de hand, zoals blijkbaar tegelijkertijd bijziend en verziend zijn.Iedereen in de familie droeg een bril, dus het leek niet zo erg. Maar toen ben ik ze kwijtgeraakt. (Ze zijn eigenlijk gestolen en betrapt door Jimmy Berman's vriend Steve toen we een beetje ruzie hadden op de speelplaats. Zes jaar oude romantiek is gecompliceerd. Maar wat mijn ouders betreft, ik ben ze kwijtgeraakt, oké?) Dus , terug naar de optometrist, we gingen voor een nieuw recept. Alleen zei hij deze keer dat ik ze niet nodig had.
Het is niet ongebruikelijk dat het gezichtsvermogen verandert, vooral bij een kind. Maar om van bifocaal naar brilloos te gaan, was onverwacht. De dokter zei dat tegen de middelbare school mijn slechte gezichtsvermogen zou terugkeren en ik weer een bril nodig zou hebben. Dat is niet gebeurd. En nu, sommigen, ahem, dertig jaar sinds de middelbare school, en ik ben nog steeds 20/20 - zelfs nadat ik de hele dag achter een computer heb gezeten terwijl alle anderen mijn familie zijn die een bril draagt.
Het grootste verschil tussen mij en de rest van mijn familie? Kort na de middelbare school werd ik veganist. En ik gaf niet alleen dierlijke producten op, ik ging diep in het gebied van "hippy food" - wortelsap en gestoomde boerenkool waren dagelijkse feesten.En het blijkt dat ze mijn nog steeds ontwikkelende ogen een hele wereld van goed hebben gedaan.
Heeft voeding invloed op de ooggezondheid?
Niet alleen helpen "ooggezonde" voedingsmiddelen zoals bètacaroteenrijke wortelen en zoete aardappelen en donkere bladgroenten zoals boerenkool het gezichtsvermogen te verbeteren, maar een slecht dieet kan het gezichtsvermogen sneller en slechter maken.
Nieuwe bevindingen gepubliceerd in het British Journal of Ophthalmology suggereren dat het standaard Amerikaanse dieet, dat veel verwerkt vlees, gefrituurd voedsel en suiker bevat, het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kan verhogen.
Volgens de studie verhoogde een standaard dieet met veel vlees het risico op maculadegeneratie met een factor drie ten opzichte van gezondere diëten. Degenen die meer fruit en groenten aten (de studie omvatte ook het eten van gevogelte, vis en zuivelproducten in die subgroep) zagen een verminderd risico.
Dat verminderde risico kwam met een hogere consumptie van wortelen en groenten.
“Voedingsmiddelen die deel uitmaken van het westerse dieet zijn minder voedzaam, wat betekent dat ze per calorie minder van de heilzame voedingsstoffen leveren die nodig zijn voor de ogen dan voedingsmiddelen als fruit en groenten”, studie co-auteur Amy Millen, Ph. .D., van de State University of New York, Buffalo's School of Public He alth and He alth Professions, in een interview.
En ze wees op een andere correlatie: ontsteking. Voedingsmiddelen die over het algemeen als ongezond worden beschouwd - nogmaals dat standaard Amerikaanse dieet - hebben niet alleen invloed op ons gewicht of risico op hartaandoeningen of kanker. Volgens Millen is voeding, zoals alle dingen, verbonden met de gezondheid van onze ogen.
“De meeste mensen begrijpen dat voeding het risico op hart- en vaatziekten en het risico op obesitas beïnvloedt, maar ik weet niet zeker in hoeverre de gemiddelde persoon denkt dat voeding verband houdt met verlies van gezichtsvermogen”, zegt Millen. "Maar wat je eet om een goede gezondheid te behouden, hangt ook samen met wat je eet om een goed gezichtsvermogen te behouden."
