Naarmate meer mensen eten bestellen - en al het andere dat mogelijk is - vanuit de veiligheid van hun huis, passen bedrijven zich snel aan om tegemoet te komen aan de nieuwe wereld van online consumentisme.
Misschien is het geen verrassing dat plantaardige melk, ooit gereserveerd voor aankoop in de winkel, steeds meer online verkrijgbaar wordt. Ripple Foods, bekend om hun eiwitrijke plantaardige melk op basis van erwten, heeft zojuist een digitale etalage gelanceerd, waardoor het gemakkelijker dan ooit is om plantaardige melk rechtstreeks bij u aan de deur te krijgen.
“Na het ontvangen van honderden verzoeken van consumenten om online te bestellen, hebben we onze toeleveringsketen gewijzigd om ervoor te zorgen dat gezinnen, vooral die met noten- en zuivelallergieën, het voedsel kunnen krijgen dat ze nodig hebben tijdens deze pandemie”, aldus een woordvoerder van Ripple Foods vertelde het aan The Beet. "In een tijd waarin een bezoek aan de supermarkt eng kan zijn, wil Ripple gezinnen voorzien van gezonde, allergievrije producten." In hun online winkel kun je verschillende Ripple-producten kopen, waaronder Ripple Milk, Half & Half, houdbare Kids Packs en Protein Shakes en Protein Powder. Bestellingen worden binnen 24 uur verwerkt en komen binnen twee tot drie werkdagen aan.
Waarom erwtenmelk?
Waarom zou je, met de overvloed aan veganistische melkkeuzes, kiezen voor erwten? Het is lactosevrij, sojavrij, glutenvrij en veel producenten, zoals Ripple, zijn toegewijd aan het gebruik van niet-GGO-ingrediënten. Erwtenmelk is ook een flinke bron van eiwitten, dus het argument dat je niet voldoende eiwitten uit melk kunt halen, gaat niet op.Ripple heeft bijvoorbeeld 8 gram eiwit per portie (ongeveer het dubbele van de hoeveelheid in havermelk) en bevat de helft van de suiker van zuivelmelk, en nog meer calcium. En natuurlijk, belangrijker nog, erwtenmelk is rijk aan smaak en voldoet aan de melkachtige romigheid die sommige consumenten verlangen. (Bekijk deze volledige recensie van erwtenmelk die aan de smaaktest van The Beet is onderworpen.)
Als het om het milieu gaat, heeft erwtenmelk een relatief lage milieu-impact. Gele erwten - het type waar erwtenmelk van wordt gemaakt, die iets groter zijn en een mildere smaak hebben dan groene erwten - groeien van nature in gebieden die niet de overvloedige hoeveelheden water nodig hebben die amandelen of cashewnoten (of wat dat betreft vee) ), vereisen. Voor de productie van erwten is 25 keer minder water nodig dan zuivelmelk en aanzienlijk minder water dan amandelmelk.
Online winkelen; direct-to-consumer trend
De huidige pandemie heeft de manier veranderd waarop we consumeren, en dus ook de manier waarop bedrijven handel drijven.We zien nu dat meer merken rechtstreeks aan jou, de consument, verkopen. "Direct-to-Consumer" (of DTC) betekent simpelweg geen tussenpersoon; dus u koopt rechtstreeks van het merk, in plaats van dat het merk in het groot verkoopt aan een detailhandelaar, zoals Whole Foods bijvoorbeeld, en u koopt vervolgens bij Whole Foods.
De pandemie heeft merken in ieder geval het duwtje in de rug gegeven om rechtstreeks aan consumenten te verkopen. De tijd zal leren of nieuwe bedrijfsmodellen, zoals DTC, standhouden als het leven weer normaal wordt. Voor nu hebben bedrijven als Ripple, die snel kunnen handelen om hun toeleveringsketens aan te passen om direct te verkopen, een voorsprong.
Andere plantaardige bedrijven verhuizen naar of voegen hun eigen DTC-opties toe. U bent bijvoorbeeld gewend om Miyoko Creamery kant-en-klaar te kopen, maar nu maken ze het gemakkelijk om online te kopen en voegen ze nieuwe producten toe, zoals wijn- en kaascombinatiebundels voor $ 42, rechtstreeks aan uw deur bezorgd. Elmhurst 1925, die in 2017 hun zuivelmelkbedrijf ombouwde om notenmelk te maken, verkoopt alleen houdbare producten die allemaal verkrijgbaar zijn in hun online winkel.Dranken voor volwassenen doen ook mee aan de direct-to-consumer-actie. Het in San Diego gevestigde JuneShine, hard kombucha, lanceerde een online winkel en levert in heel Californië. Bovendien doneren ze $ 1 van elke bestelling aan het US Bartenders Guild Emergency Assistance Program om werknemers in de dienstverlenende sector te helpen.
"Het &39;Holy Cow&39;-moment van plantenmelk wordt nog heiliger"
Plantaardige melkproducten blijven bovenaan de hitlijsten staan als de grootste categorie plantaardige voedingsmiddelen. Volgens een SPINS-rapport is plantaardige melk als categorie goed voor 40 procent van de totale plantaardige voedingsmarkt. Toch is amandelmelk de grootste plantaardige melk die in de VS wordt gekocht, maar we hebben andere alternatieven, zoals haver, snel zien opduiken; De verkoop van havermelk steeg het afgelopen jaar met maar liefst 686 procent. Erwtenmelk is nog steeds een van de relatief nieuwere spelers in de buurt, maar gezien het bijna melkachtige voedingsprofiel (zij het met enige verrijking), zou het de volgende kunnen zijn die de vloedgolf van plantaardige melk berijdt.
De houdbaarheid van plantaardige melk maakt ze een voorkeursoptie, vooral in een onzeker economisch klimaat. In tegenstelling tot de meeste plantaardige melkproducten is zuivelmelk zeer bederfelijk en kort houdbaar. En omdat melk wordt geproduceerd van levende dieren, kunnen boeren de productie niet zomaar stopzetten. Melkveehouders hebben het moeilijk en moeten miljoenen liters melk dumpen.
Voorlopig signaleert Ripple geen teken dat hun groei vertraagt. Het haalde $ 65 miljoen op in een Series C-ronde in 2018 (geleid door Euclidean Capital met deelname van Goldman Sachs en Fall Line Capital), een oorlogskas die het mogelijk heeft gemaakt om te schalen en te draaien als dat nodig is. Deze nieuwste direct-to-consumer-push is een goed voorbeeld van een bedrijf dat kan draaien.
