Een recent rapport bewijst dat plantaardige eiwitten en vlees niet alleen de toekomst zijn: deze innovatieve producten hebben de interesse van de consument al in hoog tempo gewekt. Tijdens de COVID-19-pandemie groeide plantaardig eten snel omdat meer consumenten hun eetpatroon verlegden om zich te concentreren op gezondheid en welzijn. Volgens nieuw onderzoek van marktonderzoeksbureau P&S Intelligence groeide de omzet van de plantaardige vlees- en eiwitmarkt in 2020 tot meer dan $ 1 miljard. Het onderzoek beweert dat de groei gedeeltelijk kan worden toegeschreven aan het succes van de plantaardige industrie.Plantaardige bedrijven haastten zich om verschillende nieuwe veganistische eiwit alternatieven te ontwikkelen om aan de stijgende vraag te voldoen.
"De COVID-19-pandemie heeft geleid tot bezorgdheid over de consumptie van vleesproducten en daarom wordt verwacht dat de acceptatie van plantaardige eiwitten zal toenemen, waardoor de vleesvervangende industrie een impuls krijgt", luidt het rapport. "Bovendien, "De pandemie heeft de toeleveringsketen van vleesproducten verstoord, wat heeft geleid tot een verminderde beschikbaarheid van vers vlees. Hierdoor is de aandacht van klanten verschoven naar vleesvervangers, waardoor de verkoop van deze producten enorm stijgt."
Terwijl de markt voor plantaardig vlees succesvol was, zag de veeteeltsector verschillende verstoringen in de toeleveringsketen, waaronder een wereldwijd tekort aan kip. Na het tekort maakten verschillende plantaardige bedrijven van de gelegenheid gebruik om plantaardige kipproducten op de markt te brengen om aan de ontevreden vraag te voldoen.
Het rapport van P&S Intelligence verzamelde zijn gegevens door de verkoop te analyseren van plantaardige vervangers die tarwe-, soja- en erwteneiwitten gebruiken.De studie omvatte ook seitan, Quorn's mycoproteïne, tempeh en tofu. Uit het rapport bleek dat de industrie $ 1,769 miljard winst maakte in alle plantaardige categorieën. Het rapport beweerde ook dat op soja gebaseerde producten de komende tien jaar het grootste marktaandeel zullen hebben, terwijl seitan het hoogste groeipercentage zal zien.
Wereldwijd hebben zorgen over voedselonzekerheid en duurzaamheid ertoe geleid dat consumenten overwegen vlees te laten vallen en plantaardige alternatieven te gebruiken. Bedrijven zoals Eat Just en Beyond Meat blijven groeien in alle plantaardige markten.
“De toenemende bezorgdheid over voedselonzekerheid en duurzaamheid en stijgende investeringen in plantaardige eiwitbronnen zijn de belangrijkste drijvende factoren voor de markt voor vleesvervangers”, aldus het rapport.
Eerder dit jaar bracht de wereldwijde investeringsbank Credit Suisse een verklaring uit waarin werd beweerd dat de markt voor veganistisch eten tegen 2050 honderdvoudig zal groeien.Het onderzoeksrapport is getiteld "The Global Food System: Identificatie van duurzame oplossingen" en duikt in hoe wereldwijde consumenten in de komende 30 jaar zullen verschuiven naar duurzaamheid. Het rapport beweert dat de groeiende veganistische trend ertoe zal leiden dat de plantaardige markt tegen 2050 $ 1,4 biljoen zal bereiken.
“Een verandering in de richting van een plantaardig dieet lijkt ons onvermijdelijk, wil het wereldwijde voedselsysteem duurzamer worden”, stelt Eugene Klerk, Managing Director van Credit Suisse in de Securities Research Division.
Vooral in de VS was de verkoop van plantaardige producten opvallend hoog. Het P&S Intelligence-rapport beweert dat Noord-Amerika waarschijnlijk de grootste markt voor plantaardige producten zal blijven. Een rapport van eerder dit jaar, opgesteld door SPINS, The Good Food Institute (GFI) en Plant Based Foods Association (PBFA), vermeldde dat de plantaardige verkoop in de Verenigde Staten in 2020 met 27 procent steeg tot $ 7 miljard.
“De gegevens vertellen ons ondubbelzinnig dat we een fundamentele verschuiving ervaren, aangezien een steeds groeiend aantal consumenten voedsel kiest dat goed smaakt en hun gezondheid bevordert door plantaardig voedsel in hun dieet op te nemen,” PBFA Senior Director van Retail Partnerships zei Julie Emmett toen het rapport.
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu. Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen. Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren. Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden.De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
