Het in Californië gevestigde Ripple Foods is in 2016 van start gegaan om op erwten gebaseerde melk te ontwikkelen en heeft nu een Series E-financieringsronde van $ 60 miljoen binnengehaald. Het bedrijf kondigde aan dat het investeringspakket zal worden toegewezen om de productie van plantaardige melk uit te breiden, met als doel zowel het commerciële bereik te vergroten als het productaanbod uit te breiden.
Het innovatieve merk voor zuivel alternatieven kondigde aan dat de financiering het bedrijf ook naar andere voedselcategorieën zal stuwen, met de bedoeling om veganistische kaas en zelfs zuivelvrije softijs te maken.Onder leiding van Rage Capital, Ajax Strategies en S2G Ventures zal het investeringspakket het opkomende zuivelvrije melkmerk helpen de groeiende plantaardige melkindustrie te betreden.
“Onze investering met Ripple ondersteunt de voortdurende groei en het succes in het melkschap en de aanstaande innovatie in nieuwe productcategorieën”, zei algemeen directeur van S2G Ventures Chuck Templeton in een verklaring. "Ripple is een duidelijke leider op het gebied van plantaardige zuivel alternatieven en we zijn verheugd om dit team van ervaren veteranen uit de industrie te ondersteunen bij het verder opschalen van het bedrijf."
Opgericht door wetenschapper Adam Lowry en biochemisch ingenieur Neil Renninger, maakt de kenmerkende erwtenmelk van het veganistische merk gebruik van de gepatenteerde erwten-eiwitmix Ripptein. Met de Ripptein kan het bedrijf de voedingswaarde van zijn plantaardige melk maximaliseren zonder dierlijke ingrediënten. De op erwten gebaseerde melk van het bedrijf bevat 8 gram eiwit voor elke portie van 8 ons, acht keer de hoeveelheid eiwit die beschikbaar is in gemiddelde amandelmelkproducten.
Het plantaardige bedrijf introduceert ook een Ripple Kids-erwtenmelkproduct dat is ontworpen voor kinderen en beweert te zijn gevuld met alle voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezonde ontwikkeling. Het bedrijf beweert dat de nieuwe melk het topproduct van Target en Whole Foods Market in die categorie is.
“Ripple zal nieuwe voordelen blijven brengen in de melkcategorie, met als meest recente voorbeeld onze Ripple Kids gekoelde melk, die 8 gram eiwit levert naast DHA, choline en prebiotica,” CEO van Ripple Voedsel vertelde Laura Flanagan aan VegNews. "We zullen ook verschillende categorieën onderzoeken waar we compromisloze zuivel alternatieven kunnen leveren, waaronder softijs."
Het bedrijf distribueert zijn producten momenteel landelijk over verschillende voedingscategorieën, waaronder yoghurt, shakes en half & half. Het bedrijf onthulde vorig jaar ook zijn eerste ijs op basis van erwten, dat nu verkrijgbaar is in de smaken Vanilla, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme en Chocolate.
Ripple Foods-producten zijn te vinden op 20.000 supermarkten in de Verenigde Staten. Het bedrijf is van plan om na deze fondsenwervingsronde buiten de commerciële detailhandel uit te breiden naar groothandel en foodservice. In 2020 breidde het bedrijf zijn eiwitshakes al uit naar 7-Eleven-winkels en zijn erwtenmelk naar Costco. Costco biedt een pakket van drie flessen van 48 ounce Ripple Original Plant-Based Milk aan voor $ 8,99.
"Retailers zijn net zo dol op Ripple als consumenten, want wanneer een retailer Ripple aan het schap toevoegt, is dat een grote toevoeging aan de verkoop in hun categorie", aldus Flanagan. "Dus we hebben enorm veel succes gezien in de supermarkt en we zullen deze inzamelingsactie gebruiken om uit te breiden naar andere kanalen, waaronder clubs, gemakswinkels en foodservice."
Het bedrijf benadrukt de gezondheid en het milieu van erwten via het bedrijfsplatform. Met de veehouderij in het vizier, benadrukt het innovatieve merk dat zijn gele erwten een extreem lage ecologische voetafdruk hebben en aanzienlijk minder schade aanrichten dan conventionele koemelk.
“Erwten zijn een zeer duurzaam gewas dat overal verkrijgbaar is in de VS en rijk is aan eiwitten,” zei Flanagan. "Het nadeel van erwten is hun smaak, vooral in een melktoepassing, maar dat is waar onze technologie zich op richt - op het verkrijgen van zeer zuivere erwtenproteïne, en pure proteïne heeft geen smaak."
Het melkproduct op basis van erwten is ontworpen om de voedingswaarde van melkproducten over de hele linie te verbeteren. Ripple presenteert een plantaardig melkproduct dat 80 procent minder verzadigd vet, de helft minder suiker en meer calcium en vitamine D bevat dan traditionele zuivelproducten.
Met de financiering is het bedrijf van plan zijn voedings- en milieuvoordelen op de markt te brengen om koploper te worden in de categorie plantaardige melk, die volgens SPINS-gegevens van eerder dit jaar met 20 procent groeide in 2020. Erwtenmelk is een relatief nieuwe sector van de plantaardige melkmarkt, maar investeerders hebben het potentieel ervan in de algehele groeiende markt erkend.
Hoe krijg je genoeg ijzer als je een plantaardig dieet volgt
Je denkt misschien dat ijzer synoniem is met vlees, en hoewel dierlijke eiwitten het zeker hebben, betekent dat niet dat je niet genoeg ijzer kunt krijgen als je voornamelijk plantaardig eet. Dat kan zelfs, als u weet welke voedingsmiddelen u moet kiezen en hoe u ze kunt combineren. De dagelijkse aanbeveling van de National Institutes of He alth (NIH) voor ijzerinname is 18 milligram (mg), maar niet alle ijzerbronnen zijn hetzelfde. Dit is wat plantaardige eters moeten weten over ijzer en welke ijzerrijke voedingsmiddelen het beste zijn om de vruchten te plukken.Gallery Credits: Getty Images
Getty Images
1. Witte Champignons
1 kopje gekookt=3 mg ijzer (17% dagelijkse waarde (DV))\ Er zijn veel redenen om regelmatig champignons te eten, maar hun vlezige textuur (probeer een dop van Portobello als vleesvervanger voor een hamburger!) twee van de hoogtepunten.Voeg ze toe aan je roerbakgerecht, taco's of zelfs in plaats van vlees in een faux Bolognese saus.
Getty Images
2. Linzen
1/2 kopje=3 mg ijzer (17% ADH) Je hoeft geen grote portie linzen te eten om een stevige dosis ijzer binnen te krijgen. Slechts een half kopje levert bijna 20% van het ijzer dat je op een dag nodig hebt. Net als champignons hebben linzen een vlezige textuur die goed werkt in hamburgers, taco's of graankommen.
Getty Images
3. Aardappelen
1 middelgrote aardappel=2 mg ijzer (11% ADH) De arme aardappel heeft zo'n slechte reputatie gekregen. Angst voor deze koolhydraatrijke spud is ongegrond omdat het eigenlijk een betaalbare en heerlijke bron van ijzer en kalium is. Dus ga je gang en neem die hasj, gepofte aardappel of aardappelsoep en laat de schil zitten voor wat extra vezels.
Getty Images
4. Cashewnoten
1 ounce=2 mg ijzer (11% ADH) De meeste noten bevatten ijzer, maar cashewnoten vallen op omdat ze minder vet bevatten dan sommige andere noten. Een ons cashewnoten (ongeveer 16 tot 18 noten) heeft 160 calorieën, 5 gram eiwit en 13 gram vet. Voeg een handvol cashewnoten toe aan smoothies, soepen of sauzen voor wat extra romigheid.
Getty Images
