Als je op zoek bent naar een gezonde lunch- of dineroptie die gemakkelijk te maken is en heerlijk smaakt, dan zijn gemberpotstickers met groenten de juiste keuze. Deze gevulde dumplings zijn vol van smaak door de verse groenten, gember en zijn afgewerkt met een hartig vleugje sojasaus - verfrissend en geruststellend tegelijk.
Ten eerste is dit gerecht meer dan eenvoudig te maken, dus laat de lange lijst met ingrediënten je niet afschrikken om een van de beste ma altijden te maken die je waarschijnlijk de hele week zult hebben! Hier is een pro-tip: je kunt deze groenten al gesneden en uitgedund in een grote verpakking kopen in je vriezer in de supermarkt.Bak ze en vul de dumplings.
Het is een soort smoothie, je kunt van alles aan de mix toevoegen: overgebleven groenten en restjes van je salade. Ten tweede is dit recept creatief en leuk om met kinderen te maken. Ze vinden het heerlijk om de ingrediënten te verzamelen, ze in saus te dopen, de knoedels te vullen en de verpakking op te vouwen. Het beste is als de knoedels stomend en zacht zijn en je eerste hap barst van smaak en prachtige kleuren. Scroll naar beneden voor een afbeelding van het laatste meesterwerk. Geniet ervan!
"Bericht van de receptontwikkelaar: Potstickers zijn misschien wel een van mijn favoriete gerechten aller tijden. Ze zijn makkelijk te maken en smaken keer op keer heerlijk. Ik maakte een paar weken geleden een reis naar China Town en kocht wat wikkels die graag in mijn vriezer kampeerden. Deze groentepotstickers zijn gemberachtig en de shiitake-paddenstoelen voegen een goede hoeveelheid umami toe waar ik dol op ben. De saus is pittig en ik maak hem bijna altijd in een grote hoeveelheid om te bewaren."
Receptontwikkelaar: Rachel Gurjar
Waarom we er dol op zijn: Potstickers zijn een makkelijk en leuk recept om te maken, je kunt bijna elk moment groente gebruiken voor dit gerecht. Vooral dit recept is vol van smaak en heeft een Aziatische twist die ongelooflijk smaakt. Omdat de dumpling wrap klein en dun is, bevat dit recept extreem weinig calorieën en suiker.
Maak het voor: Lunch of diner. Als je van plan bent ze voor het avondeten te koken, serveer ze dan met gebakken rijst en tofu om het voorgerecht compleet te maken. Ze vormen ook een opwindend lunchgerecht dat vullend en bevredigend is.
Vegetable Ginger Potstickers met Shiitake Napa Kool en Wortelen
Ingrediënten
- 5 oz shiitake paddenstoelen, in plakjes
- 8 oz cremini champignons, in plakjes
- 2 wortelen, in stukjes
- 2 el knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels gember, fijngehakt
- 6 el sesamolie
- 1 tl zout
- 22 -25 ronde knoedelvellen
- 1 kop Napakool, gesneden
- Voor saus
- 2 el srirachasaus
- 2 el chikiang zwarte azijn
- 2 el pikante zwarte bonensaus
- 2 el sojasaus
- 2 el sambal-olie
- 2 el chili-olie
Instructies
- Verhit 2 eetlepels sesamolie in een pan, zodra het rookachtig is voeg je de in plakjes gesneden champignons toe en bak je deze ongeveer 10 minuten tot ze lichtbruin en gaar zijn. Verwijder en zet opzij.
- Verhit in dezelfde pan 2 el sesamolie, voeg als het begint te glinsteren de kool en gember + knoflook + zout toe. Kook op middelhoog vuur tot 5 minuten, voeg wortels toe en kook nog eens 5 minuten. Zet het vuur uit en voeg de champignons toe en meng alles. Laat dit volledig afkoelen.
- Om knoedels te maken – doe 2 eetlepels vulling in het midden van het knoedelvelletje en maak de buitenste randen van het velletje nat met water. Vouw de wikkel dubbel en knijp de hoeken samen en begin met plooien van licht naar midden en dan van rechts naar midden totdat alles is samengeknepen. Leg gemaakte knoedels op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Om de saus te maken – meng alle ingrediënten in een kom. Om knoedels te koken - verwarm 2 eetlepels sesamolie in een koekenpan of pan tot het licht rokerig is en begint te glinsteren, plaats de knoedels in de pan met een afstand van minimaal 1/2 inch ertussen en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Laat 6 minuten koken en voeg dan 1/2 kopje water in de pan toe en kook nog 6 minuten met deksel.
- Serveer warm met pittige saus.
