President Eric L. Adams van Brooklyn Borough wordt de eerste veganistische burgemeester van New York City. Gisteren won de plantaardige politicus de voorverkiezingen voor burgemeesters in New York City, waarbij ze het opnam tegen voormalig Sanitation Commissioner Kathryn Garcia en burgerrechtenadvocaat Maya Wiley. De 60-jarige kandidaat lanceerde zijn campagne eind vorig jaar op basis van de volksgezondheid en beweerde dat hij hoopte gezondheid en welvaart te brengen in New York City.
“Hoewel drie stemmen nog steeds een klein aantal stemmen zijn dat geteld moet worden, zijn de resultaten duidelijk: een historische, diverse coalitie van vijf stadsdelen onder leiding van New Yorkers uit de arbeidersklasse heeft ons naar de overwinning geleid in de Democratische voorverkiezingen voor de burgemeester van New York City', zei Adam dinsdagavond in een verklaring."Nu moeten we ons concentreren op het winnen in november, zodat we de belofte van deze geweldige stad kunnen waarmaken voor degenen die het moeilijk hebben, die het niet verdienen en die zich inzetten voor een veilige, eerlijke en betaalbare toekomst voor alle New Yorkers."
Adam, die in 2016 veganist werd, veranderde zijn dieet na een diagnose van diabetes type 2. Vanaf dat moment heeft de gekozen burgemeester zijn politieke en openbare leven gewijd aan het verbeteren van de gezondheid van New York City, vooral binnen gekleurde gemeenschappen. Onlangs publiceerde Adams He althy at Last, waarin hij zijn plantaardige transitie volgt naast meer dan 50 recepten en discussies over hoe gekleurde gemeenschappen worden geconfronteerd met een onevenredig aantal aan voeding gerelateerde chronische ziekten. Zijn politieke platform is gekoppeld aan de manier waarop racisme, voeding en armoede met elkaar verweven zijn, met als doel deze systemische problemen te helpen ontwarren.
Naast zijn boek is Adams ook te zien in verschillende documentaires die de relatie tussen armoede, racisme en voeding in de Verenigde Staten analyseren.Meest recentelijk zal de aankomende film They're Trying to Kill Us ingaan op de systemische problemen die zowel de inwoners van New York City als het hele land teisteren.
"Zoals veel New Yorkers was mijn leven vol strijd", zei Adams in november. “Het was niet makkelijk. Mijn moeder werkt haar vingers naar de botreinigingshuizen om zes kinderen groot te brengen, helemaal alleen. Maar we zetten door - want dat is wat New Yorkers doen. Nu lijdt de stad pijn. En ik weet dat ik kan helpen omdat ik het leven heb geleefd van de mensen die het meest pijn hebben. Ik heb gezien wat werkt en wat niet in deze stad. Om echt vooruitstrevend te zijn, moeten we de overheid repareren en de inefficiënties elimineren die ons tegenhouden.”
Toen hij president van Brooklyn Borough was, introduceerde Adams de burgemeester van New York, Bill de Blasio, bij Meatless Mondays, dat hij aanvankelijk op 15 scholen in Brooklyn implementeerde. Door samen te werken met de Blasio heeft Adams in 2019 de Meatless Mondays uitgebreid naar alle 1.700 openbare scholen.De verkozen burgemeester blijft werken met programma's en initiatieven in de hele stad om de gezondheid en het welzijn van alle kiezers te verbeteren. Naast Meatless Mondays, deelde Adams plantaardige ma altijden uit aan mensen die te maken hadden met voedselonzekerheid tijdens de COVID-19-pandemie, en leidde hij een plantaardig medicijnprogramma bij NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“COVID mag dan duizenden New Yorkers ziek hebben gemaakt, maar voor veel te veel waren het ongelijkheid en een onrechtvaardige, onverschillige, disfunctionele regering die hen het leven kostte”, zei Adams. “We hebben actie nodig en we hebben het nu nodig. De belofte van New York is altijd geweest - en moet altijd zijn - dat elke New Yorker kan zijn wie hij bedoeld was te zijn. Toen we het potentieel van New Yorkers ontketenden door ze te laten gedijen, is er geen pandemie, geen recessie, geen verdeeldheid die we niet kunnen overwinnen.”
Begin dit jaar verzocht Adams de regering Biden-Harris om beleid dat zowel plantaardige diëten zou aanmoedigen als de plantaardige markt zou ondersteunen.Samen met de JIVINTI-coalitie hoopt Adams dat president Biden de geuite zorgen over voedselonzekerheid, racisme en armoede zal inzien.
“We moeten voedselwoestijnen veranderen in voedseloases, vooral in gekleurde gemeenschappen waar voedsel schaars is”, zei Adams in januari. “Door over te schakelen op een volledig plantaardig dieet heb ik geleerd over de transformerende kracht van wat er op ons bord ligt. Nu de nieuwe Biden-Harris-regering aan het werk is, wordt het tijd dat we dit gesprek nationaal voeren.”
Met zijn nieuwe functie zal de invloed van Adams verder worden uitgezonden in New York City en in het hele land. De algemene burgemeestersverkiezingen vinden plaats op 2 november 2021, maar CNN verwacht dat Adams zal winnen, daarbij verwijzend naar het feit dat ongeveer 70 procent van de kiezers in New York City geregistreerde democraten zijn.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden. Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet. Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid. Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
