Mijn kennismaking met plantaardig eten begon met nieuwsgierigheid: mensen die ik kende en respecteerde in de voedselwereld pleitten ervoor, en als schrijver en voedselliefhebber besloot ik het te onderzoeken. Ik zou het bekijken, een verhaal krijgen, op de een of andere manier overleven en dan verder gaan. Het feit dat ik door mijn onderzoek een grotendeels plantaardige eter ben geworden, maakte me des te nieuwsgieriger.
Mijn fysieke gezondheid was in orde. Geen medische voorwaarden. Dus waarom ging ik door met het grotendeels plantaardige dieet na mijn verwachte experimenteerfase?
Is goed eten gelijk aan gezond zijn?
Mijn geestelijke gezondheid was niet in topvorm. De kruising van middelbare leeftijd en diepgaande persoonlijke uitdagingen deed me lijden. En toen kwam COVID-19, en daar kwamen nog meer persoonlijke uitdagingen bovenop. Het was bijna komisch (niet op een Ha-Ha-manier!), alles wat ik had, maar op de een of andere manier voelde ik me meer gegrond naarmate de dagen, weken en maanden op een plantaardig dieet voorbijgingen.
Naarmate de tijd verstreek, begon ik te vermoeden dat mijn nieuwe plantaardige eetgewoonten waren geïnspireerd door het welzijn dat het me mentaal bood. Mijn moeder praatte altijd tegen onze planten en beweerde dat ze daar gelukkig van werd; misschien had het eten van planten hetzelfde effect op mij?
Geestelijke gezondheid is gecompliceerd, vooral voor amateurs, dus besloot ik mijn theorie door enkele experts te laten testen.
Experts wegen mee over het verband tussen voeding en geestelijke gezondheid
Dr. Jeffrey Morrison, van The Morrison Center in Manhattan, is zowel arts als CDN (Certified Dietary Nutritionist).Hij is ook een algemeen erkende leider op het gebied van integratieve geneeskunde met de nadruk op voeding. We spraken elkaar aan de telefoon en ik voerde mijn theorie van goed eten om mentaal gezond te zijn door hem uit. Hij was het daarmee eens.
“Plantaardige eiwitten, zoals volle granen en groenten en peulvruchten, kunnen de bloedsuikerspiegel in de juiste zones houden, waardoor schommelingen in adrenaline worden voorkomen die het zenuwstelsel in de 'vecht- of vlucht'-modus brengen', zei Dr. Morrison. "Dus het is echt een kwestie van de bloedsuikerspiegel op een punt houden waar stresshormonen, zoals adrenaline, niet verergeren."
Zijn punt was logisch. Chillen is een van de bepalende kenmerken van de veganisten of vegetariërs die ik ken. Er moet zeker een balans zijn die voortkomt uit het niet willekeurig activeren van adrenaline elke keer dat we eten.
Lindsay Wengler is een geregistreerd diëtist (RD) en een CDN, (te vinden op Instagram op @nutrizionista.in.cucina) beoefent voeding in NYC, dus we ontmoetten elkaar voor een (sociaal afstandelijke) spritz om over mijn theorie te praten .
Verwerkte voedingsmiddelen kunnen een negatieve invloed hebben op de stemming
“Voedsel levert niet alleen de calorieën en macronutriënten die nodig zijn om de basisfuncties van het lichaam van brandstof te voorzien, maar het biedt ook een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan ons algehele welzijn en onze geestelijke gezondheid, ” Lindsay heeft me geïnformeerd. “Mensen vertellen me vaak dat ze zich beter voelen als ze een gezonder dieet volgen of minder bewerkte voedingsmiddelen gebruiken - en dat is niet voor niets. Het voedsel dat we eten (of niet eten) beïnvloedt onze energie en ons humeur.”
Ze legde ook uit dat er nu een aantal onderzoeken zijn die de darmfunctie verbinden met de hersenfunctie. Kortom, een gezond spijsverteringssysteem, dat je hebt als je plantaardig eet, verbetert de stemming en de algehele geestelijke gezondheid. (Ik zou graag een spritz aan die theorie willen toevoegen, maar mijn bewijs is puur anekdotisch.)
Hoe je eet, kan ook van invloed zijn op je welzijn
Dus het argument dat plantaardige diëten gunstig zijn voor de stemming is klinisch verantwoord, volgens twee gerenommeerde experts die wetenschap en logica gebruiken voor hun conclusies.Ik had een ander gevoel van goed eten dat leidt tot een goed gevoel dat niet direct verband hield met maar verband hield met de voordelen van eten met andere mensen als een gemeenschappelijke handeling (iets waar ik dol op ben).
"“Hoe we eten speelt ook een belangrijke rol in de geestelijke gezondheid, beaamt Wengler. Mindful eetpatronen zijn steeds populairder geworden in onze drukke wereld. Kleine stappen, zoals het beperken van afleidingen zoals mobiele telefoons, televisie en andere technologie, kunnen het genot van ma altijden vergroten en angst verminderen. Mediterrane levensstijlpraktijken - het bereiden en delen van voedsel met anderen - kunnen bijdragen aan een gemeenschapsgevoel en voldoening die ons geestelijk welzijn verbeteren. Zeker.”"
Het deed me denken aan iets dat Dr. Morrison in soortgelijke strekking had gezegd. "Ik geloof 1000% dat eten met andere mensen, op een gemeenschappelijke manier, in tegenstelling tot iedereen die naar een of ander scherm staart, een verschil maakt voor ons welzijn", had hij me verteld. “Het tempo van de ma altijd vertraagt in een sociale omgeving, in tegenstelling tot wanneer we alleen of niet samen eten, wanneer we de neiging hebben om door onze ma altijd te haasten, wat stresshormonen triggert.”
Misschien had ik dokter moeten worden. Of een voedingsdeskundige. Ik denk dat ik gewoon blijf schrijven en goed eet en daardoor gezond blijf, ondanks de uitdagingen. Hopelijk doen anderen hetzelfde.
