Starbucks laat zuivel niet achterwege, zoals sommige van de verwarrende recente krantenkoppen u misschien doen geloven. Sterker nog, de koffiegigant gaat niet eens akkoord met het afschaffen van de toeslag op plantaardige melk. Wat er echter gebeurt, is dat de CEO een plan heeft aangekondigd om productie- en voedselleveringssystemen (zoals meer herbruikbare containers) te moderniseren om de ecologische voetafdruk van de keten te verkleinen.
De CEO van het bedrijf, Kevin Johnson, werd onlangs geïnterviewd en formuleerde een vijfpuntenplan om Starbucks tegen 2030 duurzamer te maken.Maar als hij alleen maar de meerprijs voor soja-, haver- of amandelmelk zou schrappen (wat ongeveer 80 cent meer is om niet-zuivelmelk aan je drankje toe te voegen), zou dat een goede eerste stap zijn.
Johnson zegt dat hij prioriteit geeft aan plantaardige melk als onderdeel van een strategie om tegen 2030 "resource-positief" te worden, en erkende dat het bedrijf grote veranderingen moet doorvoeren om in de komende tien jaar duurzamer te worden.
Het huidige rapport is niet zo mooi: in 2018 stoot Starbucks 16 miljoen ton broeikasgassen uit, verbruikt 1 miljard kubieke meter water en dumpt 868 ton koffiekopjes en ander afval, volgens een audit uitgevoerd door het Wereld Natuur Fonds (WWF) en Quantis.
Zuivelproducten waren de grootste boosdoeners als we keken naar de te grote CO2-voetafdruk van het bedrijf. Met meer dan 31.000 verkooppunten in 80 wereldwijde markten zoekt Starbucks naar manieren om het beter te doen.
Het bedrijf heeft een verklaring vrijgegeven waarin staat dat het tegen 2030 ernaar streeft om 50 procent van zijn "huidige koolstofemissies, wateronttrekking en naar de stortplaats gestuurd afval" te verminderen en "grondstofpositief" te worden, wat betekent dat het meer koolstof zal besparen dan het uitgeeft, door afval en waterverbruik te verminderen.
De 5 strategieën die Starbucks zal gebruiken om klimaatbewuster te worden:
- Voeg meer plantaardige items toe aan het menu, inclusief opties voor veganistische melk (en er is zojuist ook veganistische ontbijtworst aangekondigd)
- Op weg naar herbruikbare verpakkingen
- Investeer in landbouwpraktijken die natuurlijke hulpbronnen behouden
- Verminder afval door effectievere voedsel- en materiaalprocessen
- Lanceer 'milieuvriendelijke' winkels, inclusief modernere productie- en leveringsmethoden
- "“We weten dat deze reis een uitdaging zal zijn, zei Johnson in een recent interview. We weten dat we dit niet alleen kunnen, en we weten dat dit anderen nodig heeft om zich bij ons aan te sluiten.”"
Eerste op de lijst: meer plantaardige melk toevoegen aan het menu
In een interview met Bloomberg erkende de CEO de negatieve impact van zuivelmelk op zijn CO2-voetafdruk en voegde eraan toe: "Alternatieve melksoorten zullen een groot deel van de oplossing uitmaken."
De CEO erkende de negatieve impact van zuivelproducten op zijn ecologische voetafdruk en voegde eraan toe: "Alternatieve melksoorten zullen een groot deel van de oplossing uitmaken."
“De vraagcurve van de consument is al aan het verschuiven”, zei Johnson, waarbij bijna 20% van de Starbucks-klanten al kiest voor niet-zuivelmelk. Starbucks is zojuist een samenwerking aangegaan met Oatly-havermelk in het middenwesten. Die stap is een reactie op het feit dat meer klanten van de keten kiezen voor "melk gemaakt van amandel, kokosnoten, soja of haver."
Hij zei ook dat Starbucks de toeslag voor veganistische melk zou verlagen, wat een grote klacht is onder consumenten en activisten. De keten is herhaaldelijk geboycot vanwege de verhoging. Dierenrechtenorganisatie PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) zegt dat het simpelweg verlagen van de toeslagen voor veganistische melk niet voldoende is, aangezien Starbucks "zijn klanten oproept om veganistische melk te kiezen en tegelijkertijd extra te blijven vragen voor veganistische melk (terwijl toevoegingen van zuivelproducten zijn toegestaan). melk gratis).”
Als Starbucks "echt mee zou willen doen aan de strijd tegen de klimaatcrisis", zei PETA, dan zou dat de prijsverhoging voor milieuvriendelijke veganistische melk volledig beëindigen. “Het is onverantwoordelijk en onethisch om meer te vragen voor veganistische melk, terwijl je toegeeft dat dit de sleutel is tot het verminderen van de enorme ecologische voetafdruk van Starbucks”, aldus PETA Executive Vice President Tracy Reiman.
