Blue Bottle Coffee legt zuivelmelk op de planken en werkt eraan om van havermelk de nieuwe standaard te maken op al zijn locaties. Momenteel test de beroemde Oakland-koffieketen havermelk als standaardoptie op twee locaties in Californië. Dit is de eerste keer dat een nationale koffieketen heeft besloten om standaard havermelk te gebruiken in plaats van te verhogen of de klant te laten beslissen. Het bedrijf legde uit dat de overstap te danken is aan de voorkeur van de consument en aan een bedrijfsbrede inspanning om duurzaamheid te bevorderen.
The New Consumer meldde dat de winkel op de locatie West Hollywood, Los Angeles, een bord plaatste met de tekst: "Mogen we havermelk aanbevelen? We serveren nu havermelk als de standaardoptie in uw koffiedranken omdat veel van je geeft er de voorkeur aan en het stoomt tot een prachtig, glanzend microschuim. Bovendien zorgt havermelk voor minder uitstoot van broeikasgassen dan zuivel. "
Naast de locatie in West Hollywood, begon Blue Bottle volgens de iPhone-app van het bedrijf ook met de overgang naar havermelkprioriteit op de locatie in Jackson Square, San Francisco. Het bedrijf heeft deze overgang stilletjes geïnitieerd zonder bevestiging dat de proef zal worden uitgebreid naar winkels in het hele land.
De beslissing van Blue Bottle om zijn koffiemenu opnieuw te ontwerpen volgt op de enorme populariteit van plantaardige melkproducten. Uit een rapport bleek dat bijna 42 procent van de consumenten wereldwijd zichzelf als flexitariër zou classificeren. Het aantal plantaardige consumenten blijft fors stijgen.Een ander rapport ontdekte dat melk alternatieven binnen de plantaardige verschuiving het meest veganistische product zijn geworden waar consumenten online naar winkelen.
Een rapport van Market Research Future ontdekte dat de markt voor havermelk snel groeit en een van de meest populaire plantaardige melk op de markt wordt. De stijgende vraag zal naar verwachting de markt voor havermelk in 2026 opdrijven tot 2,2 miljard dollar. De stijgende populariteit maakt deel uit van een algemene verschuiving naar plantaardige interesse die voortkomt uit zorgen over gezondheid, de gevaren van veeteelt en duurzaamheid.
“Ik geloof dat de komende jaren steeds meer restaurantketens standaard plantaardige zuivel en vlees zullen gaan aanbieden, met een optie om te ruilen voor dierlijke producten”, investeerder en alternatieve eiwitexpert Michal Klar zegt. “Dit zal een natuurlijke volgende fase zijn in een geleidelijke overgang van dierlijk voedsel, aangezien de prijzen van plantaardige versies dalen en de acceptatie door de consument toeneemt.”
Het in Oakland gevestigde bedrijf probeert de koffieservice wereldwijd te veranderen met 99 locaties over de hele wereld. Blue Bottle Coffee is te vinden in Seoul, Tokio, Hong Kong en meer met havermelk als optie zonder extra kosten. Rivaliserende koffieketens zoals Costa en Starbucks voegen doorgaans een toeslag toe aan het alternatief voor havermelk, waardoor Blue Bottle voorop loopt in de plantaardige beweging. De campagne voor plantaardige melk komt na het jaar van de doorbraak van havermelk. Vorig jaar steeg de havermelksector met 294 procent in verbeterde retailkanalen en 345 procent in reguliere retailers, volgens gegevens van SPINS. Uit deze gegevens blijkt dat consumenten zelf standaard kiezen voor het plantaardige alternatief, waardoor het voor bedrijven de volgende stap is om zich aan te passen aan het veranderende consumentengedrag.
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu. Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen. Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren.Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden. De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
