Na jaren van verwachting, debuteert OmniFoods zijn kenmerkende plantaardige varkensvlees in de Verenigde Staten. Tot voor kort kon OmniPork alleen worden gekocht in een select aantal Aziatische landen, waaronder Hong Kong, Singapore en China, maar nu krijgen Amerikaanse consumenten eindelijk de kans om het veganistische varkensvlees alternatief te proberen. Het Amerikaanse debuut volgt op de succesvolle introductie van het bedrijf in het Verenigd Koninkrijk begin 2021.
Het plantaardige eiwit zal deze zomer verkrijgbaar zijn bij 25 restaurants in de VS, van het middenwesten tot de westkust.OmniFoods kondigde oorspronkelijk aan dat 10 eet- en drinkgelegenheden het veganistische varkensvlees van het bedrijf zouden gaan aanbieden, maar het voedingstechnologiebedrijf onthulde dat 15 extra locaties het langverwachte product zullen aanbieden.
“Na onze succesvolle expansie in heel Azië en de eerste lancering hier dit voorjaar, blijven we samenwerken met fantastische restaurantpartners en creatieve chef-koks die de impact waarderen die voedsel op onze wereld kan hebben”, aldus David Yeung, CEO en oprichter van OmniFoods .
Het commerciële succes van OmniPork kan worden toegeschreven aan de ontwikkeling van een plantaardig eiwit dat lijkt op conventionele varkensvleesproducten. Het in Hong Kong gevestigde voedseltechnologiebedrijf gebruikt een mix van erwten, GMO-vrije soja, rijst en shiitake-paddenstoelen om het een eiwitrijke vleesvervanger te maken. Het veganistische varkensvlees bevat ook relatief minder verzadigd vet en calorieën dan conventionele dierlijke varkensvleesproducten. Het bedrijf beweert dat OmniPork ook gemakkelijk kan worden gekruid en gekookt in elke stijl, variërend van pan of gefrituurd tot gevuld en gestoomd.
Momenteel is de hoogste concentratie van etablissementen die OmniPork serveren te vinden in Californië. De meest recente toevoegingen aan de Californische line-up zijn Malibu's Burgers in Oakland, Nice Guys en Kensho Sushi in Orange County, en Brothecary en Mirame in Los Angeles. Naast fysieke restaurants is de pop-upverkoper Southern Fried Vegan van plan om met de OmniPork van Zuid-Californië naar het middenwesten te reizen, om mensen in het hele land het nieuwe, opwindende plantaardige product te brengen.
Elk restaurant dat samenwerkt met OmniFoods heeft de volledige bevoegdheid om menu's rond het OmniPork-product te ontwerpen. De chef-koks in het hele land zullen gespecialiseerde gerechten maken waarin innovatieve plantaardige eiwitten zijn verwerkt. Chef-kok met een Michelin-ster en eigenaar van Mirame en Kensho's legendarische chef-kok Don Phan hebben beiden een brede selectie gerechten samengesteld waarin OmniPork wordt gebruikt en die hun volledige potentieel in de keuken laten zien.
Gil zal een OmniPork en Cascabel Tamal Pipian tamales met tomatillos en chili bevatten, evenals een tempura squash bloesem gerecht geserveerd met OmniPork.Phan's gerechten omvatten een OmniPork tantanmen, het koken van de varkensvervanger in een traditionele Sichuan-noedelbouillon en een veganistische Spam-gebaseerde sushi-achtige musubi. De twee chef-koks zullen het nieuwe, plantaardige varkensvlees aan hun klanten tonen om het potentieel van het innovatieve product van OmniFoods te benadrukken.
OmniFoods kwam voor het eerst op de Amerikaanse markt in april om de Dag van de Aarde te vieren. Het product werd voor het eerst gelanceerd in Los Angeles, San Francisco en Honolulu in drie stijlen: Ground, Spam en Strips. Nu zijn de deelnemende restaurants uitgebreid met Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood en GOEN Dining + Bar.
“We hebben een ongelooflijke respons gezien op ons product in Azië en het VK, en we verwachten hetzelfde enthousiasme hier in de VS naarmate meer Amerikanen een plantaardige of flexitarische levensstijl aannemen”, zei Yueng in april. “Ons product is voor iedereen die op zoek is naar een duurzamer, gezonder alternatief voor hun favoriete dierlijke varkensvleesproducten.”
Het Britse debuut van OmniPork v alt samen met zijn wereldwijde vooruitgang. Het bedrijf is zijn product blijven pushen om meer markten over de hele wereld te bereiken en heeft onlangs meer dan 20 landen bereikt. Terwijl plantaardige consumenten groeien, rapporteerde OmniFoods een stijging van 120 procent in de detailhandelsverkopen tussen 2019 en 2020. De sterke stijging van de verkoop vertegenwoordigt zowel het individuele succes van het bedrijf, als een groeiende wereldwijde plantaardige markt. Nu het bedrijf wereldwijd succes boekt, zullen de Verenigde Staten OmniPork in grotere volumes gaan zien in restaurants en uiteindelijk in retailers.
