Vegan mayo smaakt net als het echte werk, en ik smeer het graag op sandwiches, maar als het gaat om het maken van andere recepten van de specerij, heb ik een tekort aan inspiratie. Gelukkig lanceert Follow Your Heart The Vegenaise Cookbook: Great Food That's Vegan, Too, met 100 recepten met veganistische mayo in alle voorgerechten, bijgerechten, sandwiches, hoofdgerechten en desserts waar je van kunt dromen.
The Beet kreeg onlangs een voorproefje van het Follow Your Heart Cookbook, dat vandaag, 7 juli, uitkomt, geschreven door hun eigen mede-oprichter en CEO, Bob Goldberg.Deze handige gids laat je zien hoe zo'n basisingrediënt als vegan mayo naast sriracha mayo of macaroni salade kan worden verheven tot een verscheidenheid aan gerechten. Hieronder staan enkele van onze favoriete recepten.
Voorgerechten die ervoor zorgen dat je gasten plantaardig gaan eten
Je gasten zullen gek worden van de krokante artisjokken. Het lijkt misschien een moeilijk recept om te perfectioneren zonder eieren, maar Vegenaise maakt het mogelijk. Artisjokken zitten boordevol eiwitten en vezels. Een middelgrote artisjok heeft ongeveer 4 gram eiwit en 7 gram vezels. Aiolis is een geweldige manier om nog meer smaak aan gerechten toe te voegen, en deze knapperige artisjokken worden gecombineerd met een veganistische citroen-paprika-aioli.
Plantaardige bijgerechten voor je barbecue
Het is barbecueseizoen, dat betekent macaroni en aardappelsalades in overvloed. Het pittige recept voor aardappelsalade uit het zuidwesten geeft een leuke draai aan een klassieke kant: als pittig eten niet jouw ding is, is er ook een klassiek recept voor aardappelsalade.
Sandwiches voor een snelle en gemakkelijke lunch
Thuiswerken betekent dat je snelle recepten nodig hebt om voor te bereiden als je tussen Zoom-gesprekken door zit. De knapperige champignon zuurdesem patty melt is de sandwich die je moet maken als je je lunch wilt wisselen van je gewone oude salade. Champignons zijn een krachtig immuunsysteem dat boordevol antioxidanten zit en waarvan studies hebben aangetoond dat ze kanker kunnen helpen voorkomen.
Plantaardige ma altijden voor elke dag van de week
Je kunt nooit fout gaan met lasagne als avondeten. Het is niet alleen een publiekslieveling, maar je hebt altijd extra's voor de restjes voor de komende paar nachten. Dit recept laat je stap voor stap zien hoe je zelfgemaakte veganistische ricotta maakt met veganistische mayonaise die een stiekeme eiwitbron bevat, met 10 gram eiwit per half kopje.
Desserts om jezelf te trakteren
Mayonaise in een dessertrecept lijkt misschien een beetje vreemd, maar nadat je deze decadente desserts hebt geprobeerd, twijfel je er niet meer aan.De Blender Blackout Double Chocolate Cake is een recept dat je vaak maakt en de meeste ingrediënten zitten misschien al in je voorraadkast. Deze chocoladetaart is zo simpel als maar kan. Hieronder het exclusieve recept uit het kookboek!
Blender Blackout dubbele chocoladetaart
Levert één ronde cake van 9 inch op
Ingrediënten
- Vegenaise en ongezoet cacaopoeder voor pan
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 1 kopje kokossuiker
- 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 1/4 kopjes Originele Vegenaise
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje havermelk
- Twee 4-ounce veganistische donkere chocoladerepen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Bekleed de bodem van de 9-inch taartvorm met bakpapier. Bestrijk de binnenkant van de pan met Vegenaise en bestuif met cacaopoeder.
- Combineer de bloem, kokossuiker en cacaopoeder in een blender en mix tot alles goed gemengd is. Voeg 1 kopje van de Vegenaise plus de vanille- en havermelk toe en mix tot een beslag ontstaat, schraap indien nodig langs de zijkanten.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak 30 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt. haal uit de oven, laat volledig afkoelen en haal de cake dan uit de vorm.
- Gebruik een dunschiller om geschaafde linten te maken van de helft van een van de chocoladerepen en zet apart.
- Breek de resterende 1 1/2 repen chocolade in stukken en smelt boven een dubbele ketel. Haal van het vuur, laat 30 seconden afkoelen en roer dan de resterende 1/4 kop Vegenaise erdoor.
- Verdeel het gesmolten chocolademengsel over de afgekoelde chocoladetaart. laat 5 minuten in de koelkast staan. Garneer met de chocoladeschilfers.
Duurzaam en Lekker
Follow Your Heart is momenteel een van de meest duurzame zuivel alternatieven op de markt. De producten, zoals de kazen, yoghurt, mayonaise en dressings, staan in de plantaardige wereld algemeen bekend als een van de beste alternatieven die er zijn. Follow Your Heart's recente release van Vegan Feta Cheese heeft iedereen enthousiast gemaakt over het veganistische merk. Het kookboek wordt op 7 juli uitgebracht en is beschikbaar op Amazon, Target en Barnes and Noble. Je kookkunsten worden een stuk creatiever en lekkerder met dit kookboek.
