Voel je je peachy? Wij hebben het perfecte recept voor je.
Perziktaart is het hele jaar door een publiekstrekker, verfrissend in de zomer en geruststellend in de winter, afhankelijk van de bereiding. We hebben een recept voor perziktaart gevonden dat het beste is om te serveren voor de komende feestdagen of om van te genieten wanneer je een zoete oplossing nodig hebt. Dit dessert is volledig plantaardig en vereist op de herfst geïnspireerde kruiden zoals nootmuskaat om het een rijke smaakdiepte te geven.
Dit recept voor perziktaart is gemaakt door Natalie Penny, @Natalie.natuurlijk op Instagram, bekend om al haar prachtige plantaardige creaties.Natalie raadt je aan om van deze taart te genieten met een bolletje zuivelvrij ijs, bij voorkeur vanille. U zult genieten van de smaak van verse perziken, knapperige, warme taartbodem en de zoete motregen van smeltend ijs. Voeg dit recept toe aan je lijst met snoepjes voor de feestdagen.
Receptontwikkelaar: Natalie Penny, @natalie.naturally
Waarom we er dol op zijn: Peach pie is een Amerikaanse klassieker en smaakt geweldig op elk moment van het jaar. De meeste taarten worden gemaakt met zuivel en eieren, maar dit recept is volledig veganistisch en het perfecte gerecht om te serveren aan vakantiegasten. Ze zullen dol zijn op de warme vulling en de knapperige taartbodem. Er is geen betere manier om het feest compleet te maken.
Maak het voor: Een zoet dessert om te serveren op je komende feestdagen, of gewoon om gewoon van te genieten omdat je het verdient!
Voorbereidingstijd: 30 min plus 30-1 uur deegrustKooktijd: 45 minTotale tijd:2 en 15 minuten
Perfecte perziktaart
Voor 8 personen
Ingrediënten
Voor het gebak
- 1 kopje bloem
- 1 kopje plantenboter
- 2-3 el ijskoud water
- 2 el basterdsuiker
- Snufje zout
- 1 el grove bruine suiker
- 1 el plantaardige melk
Voor de vulling
- 6-8 perziken
- ¼ kopje maïzena
- Sap ½ citroen
- ¼ tl versgeraspte nootmuskaat
- 1/2tl gemalen kaneel
- ½ kopje basterdsuiker
Instructies
- Begin met het deeg, combineer de bloem, suiker en zout in een grote kom. Voeg de plantenboter in kleine toefjes/stukjes of blokjes toe. Wrijf de boter door de bloem met je handpalmen naar boven en wrijf van je pink naar je duim totdat het op broodkruimels lijkt.
- Voeg met een mes een eetlepel havermelk toe en combineer met de kruimel, je zou in staat moeten zijn om het deeg tot een bal samen te brengen. Als het nog droog is, voeg dan wat meer melk toe tot het een bal kan vormen.
- Breng het deeg snel samen en vorm het tot een grove schijf. Hoe minder je met het deeg omgaat, hoe beter. Wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten en afkoelen in de koelkast.
- Als het deeg is afgekoeld, verwarm je de oven voor op 180C hetelucht.
- Smeer een taartvorm licht in.
- Snijd een kruisje in de bovenkant van elke perzik, breek het gewoon en snijd het niet helemaal door. Doe ze in een grote kom en bedek ze met kokend water. Laat 1 minuut intrekken en duik dan in een kom met ijswater.
- Gebruik een mes of je vingers om de huid voorzichtig los te trekken, het zou heel gemakkelijk los moeten komen.
- Ontpit en snijd de perziken in partjes en doe ze in een kom, combineer met de resterende ingrediënten voor de vulling en zet opzij.
- Tussen twee vellen perkamentpapier rol je de helft van het deeg uit tot het de dikte heeft van een muntstuk van 1 pond of ongeveer 5 mm.
- Leg in de taartvorm en druk in de bodem en zijkanten, snijd de randen bij maar laat ongeveer 2,5 cm van het overtollige deeg overhangen.
- Rol het resterende deeg uit tot dezelfde dikte en snijd het zo gelijkmatig mogelijk in 12 stroken, maar het hoeft echt niet perfect te zijn.
- Vul de taartbodem met de perzikvulling. Leg vanaf de rand zes reepjes deeg over de taartvulling en laat ongeveer ½-1 inch ruimte over, afhankelijk van de strookbreedte. Gebruik de korte lengtes aan de buitenrand en de langere in het midden.
- Vouw nu 3 afwisselende strepen terug, leg een andere over in de tegenovergestelde richting. Vouw vervolgens de strepen terug op hun plaats. Herhaal dit afwisselend de strepen totdat je het resterende deeg hebt gebruikt.
- Rol nu het overhangende deeg op tot een dikke rand, zodat het naar beneden rolt.Plaats vervolgens uw duim en wijsvinger aan de ene kant tegen elkaar en de knokkel van uw wijsvinger of uw wijsvinger aan de andere kant en duw tegen elkaar om de randen te krimpen. Voel je vrij om dit te doen zoals je wilt of druk gewoon naar beneden met de achterkant van een vork.
- Bestrijk met een beetje plantaardige melk en bestrooi met grove bruine suiker, plaats in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten of tot het deeg krokant en licht goudbruin is en de vulling bubbelt.
- Serveer met vanille, custard, ijs of slagroom. Allemaal plantaardig natuurlijk.
