Waarom deze bladpan met tofu en groenten gezond is:
Tofu bevat veel eiwitten en weinig calorieën. Een halve kop tofu bevat 10 gram eiwit en slechts 95 calorieën.
Waarom het werkt voor gewichtsverlies:
Zoete aardappelen bestaan voor 77 procent uit water, waardoor ze geweldig zijn om af te vallen. Zoete aardappelen bevatten ook weinig calorieën. Een middelgrote zoete aardappel heeft 103 calorieën en meer dan 2 gram vezels.
Blad Pan Tofu en Groenten
Voor 2 personen Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 1 1/3 Knoflook (kruidnagel, fijngehakt)
- 2 tl Paprika
- 2/3 theelepel gedroogde tijm
- 2/3 theelepel zeezout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 1 1/3 el avocado-olie
- 9 1/3 oz Tofu (stevig, drooggedept en in blokjes)
- 2 Zoete Aardappelen (in plakjes)
- 1 1/3 rode paprika (grof gesneden)
- 2 2/3 sperziebonen (bijgesneden en gehalveerd)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 232oC (450oF) en bekleed een bakplaat met folie.
- Voeg in een grote mengkom knoflook, paprika, tijm, zout, peper en 2/3 van de avocado-olie toe. Klop tot gecombineerd.
- Voeg de gesneden tofu toe aan de kom en meng goed om te coaten. Breng over naar de bakplaat.
- Voeg paprika en sperziebonen toe aan dezelfde kom en meng met de resterende avocado-olie. Leg op een bakplaat en bak de tofu, paprika en sperziebonen 20 minuten.
- Leg de gesneden zoete aardappel op een aparte bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met extra avocado-olie. Bak gedurende 30 minuten en schep halverwege om.
- Haal uit de oven en verdeel over borden. Pas de kruiden naar behoefte aan. Geniet ervan!
Opmerkingen: Restjes: Koel in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen.Geen tofu: Gebruik tempeh of kikkererwten in het paprikamengsel in plaats daarvan.
Voeding: Calorieën 377; Vet 17g ; Koolhydraten 44g ; Vezels 12g; Suiker 14g; Eiwitten 19g;Cholesterol 0mg; Natrium 877mg; Vitamine A 22978IE; Vitamine C 122mg ; Calcium 483mg; IJzer 6mg
