Het plantaardige dieet van de bieten: Quinoa Tofu Burrito Bowl Recept

Anonim

Waarom deze Quinoa Tofu Burrito Bowl gezond is:

Quinoa bevat alle negen essentiële aminozuren. Tofu heeft meer eiwitten dan rundvlees voor elke portie van 100 calorieën. Tofu heeft 11 gram eiwit per 100 calorieën en rundergehakt heeft 9 gram eiwit per portie van 100 calorieën.

Waarom het werkt voor gewichtsverlies:

Quinoa is een glutenvrij graan dat 8 gram eiwit en 5 gram vezels bevat, zodat je langer vol blijft.

Quinoa Tofu Burrito Bowl

Voor 1 portie Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

  • 1/4 kop Quinoa (ongekookt)
  • 2 oz Tofu (extra stevig, verkruimeld)
  • 1 1/2 theelepel extra vergine olijfolie
  • 1 1/4 theelepel chilipoeder
  • 3/4 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel Knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1/2 kopje biologische salsa (verdeeld)
  • 1 1/2 tl Limoensap
  • 1/2 theelepel voedingsgist
  • 1/2 Rode Paprika (in plakjes)
  • 1/4 kop Romaine Harten (in stukjes)
  • 1/2 kopje zwarte bonen (gekookt)
  • 1/4 Avocado (in blokjes)

Instructies

  1. Kook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Voeg ondertussen in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur de verkruimelde tofu toe. Kook, vaak roerend, tot ze net goudbruin zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Doe de tofu in een schaal en zet opzij.
  3. Voeg de olie toe aan de pan, gevolgd door de gekookte quinoa, chilipoeder, komijn, oregano, knoflookpoeder en zout. Roer om te combineren. Voeg toe aan het mengsel van tofu en quinoa.
  4. Verdeel het quinoa-tofumengsel in een vlakke, gelijkmatige laag in de pan en laat 3 tot 4 minuten karamelliseren voordat je roert en weer platdrukt tot de quinoa een beetje krokant is. Breng indien nodig op smaak met extra zout of limoensap. Doe het quinoamengsel in een schaal en zet opzij.
  5. Om de burritokom samen te stellen, verdeel je het quinoamengsel, rode pepers, romaine, zwarte bonen en avocado over de kommen. Garneer met de overgebleven salsa en geniet ervan!

Opmerkingen:Leftovers: Maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Snijd de avocado vlak voor het serveren in blokjes om te voorkomen dat de avocado bruin wordt.Extra toppings: Voeg koriander, gesneden jalapeños, kaas, zure room, tomatenblokjes of partjes limoen toe.

Voeding: Calorieën 541; Vet 21g; Koolhydraten 70g; Vezels 20g; Suiker 9g; Eiwitten 25g;Cholesterol 0mg; Natrium 1631mg; Vitamine A 4189IU; Vitamine C 86mg ; Calcium 292mg; IJzer 8mg

Editor'S Choice