Trakteer je zoetekauw op een gezonder toetje zonder afbreuk te doen aan smaak, en maak deze warme, zuivelvrije pruimenkrokant met een gekruide havertopping die smelt in je mond.
De crumble-topping is de kers op de taart en zo eenvoudig te bereiden en te koken - het smaakt op zichzelf net zo goed als in combinatie met de pruim. Je bindt de haver met een veganistisch lijnzaadei voor een kleverige, boterachtige textuur.
Wanneer je je eerste hap van deze warme, geruststellende traktatie neemt, zul je genieten van de zoete smaak van het fruit, hartige haver en pittige kruiden. Deze crisp wil je gegarandeerd het hele jaar door maken.
Voordat je dit dessert serveert, zorg ervoor dat je er een bolletje veganistisch vanille-ijs bovenop doet terwijl de knapperigheid zo uit de oven bubbelt. Als je nog restjes van de havermoutcrumble hebt, bewaar ze dan een week in de koelkast en snack ervan, opgewarmd, op kamertemperatuur of koud. Dit boterachtige maar boterloze dessert is niet alleen een grote hit onder plantaardige eters, maar iedereen die van een zoet en hartig dessert houdt. Geniet ervan!
Receptontwikkelaar: Broke Bank Vegan
Voorbereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 45 minutenTotale tijd: 60 minuten
Vegan pruimenchips met gekruide havertopping
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 6 kopjes pruimen, ontpit en in plakjes ($4.37)
- 1 ½ eetlepel bloem voor alle doeleinden ($0,01)
- 3 eetlepel rietsuiker ($0.01)
- ½ theelepel kaneel ($0,02)
Voor de topping:
- ½ eetlepel gemalen lijnzaad ($0.02)
- 1 ½ eetlepel water ($0.00)
- ¾ kopje bloem voor alle doeleinden ($0,06)
- ¾ kopje gerolde haver ($ 0,14)
- ¾ kopje bruine suiker of kokossuiker ($0,24)
- ¼ theelepel zout ($0.01)
- ½ theelepel kaneel ($0,02)
- ⅛ theelepel nootmuskaat ($0,02)
- Een snufje kruidnagel ($0.01)
- ¼ kopje geschaafde amandelen ($0.61)
- ½ kopje gesmolten veganistische boter ($1,16)
- 1 theelepel vanille-extract ($0,21)
Instructies
Voor de pruimenvulling:
- Verwarm je oven voor op 350°F en pak een ovenschaal. We gebruiken een 13×9 braadpan als referentie, maar als je een diepere knapperigheid wilt, gebruik dan een kleinere (zoals een 9x9).
- Was, ontpit en snijd de pruimen in plakjes. Meng ze vervolgens samen met de bloem voor alle doeleinden en de rietsuiker in een grote mengkom. Doe over in de ovenschaal en zet opzij terwijl je de topping klaarmaakt.
Voor de topping:
- Bereid vlas-ei door ½ eetlepel gemalen lijnzaad te mengen met 1 ½ eetlepel water in een kleine kom en zet apart. Klop in een andere mengkom de bloem, havermout, bruine suiker, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en amandelen door elkaar.
- Smelt in een derde kom de vegan boter en klop de vanille erdoor.
- Giet het botermengsel en lijnzaadei bij het droge mengsel en roer tot alles is opgenomen. Het zou er op dit punt kruimelig uit moeten zien.
- Gebruik vervolgens je handen om de topping gelijkmatig over de pruimenlaag te verdelen. Bak 40-45 minuten, of tot de topping goudbruin en krokant is.
- Haal je pruimenchips uit de oven en laat ze ongeveer 15-20 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
- Serveer warm met vegan vanilleroomijs.
Notities
Om de meest gekaramelliseerde, honingachtige consistentie te krijgen, kun je de chips het beste minstens 15 minuten op kamertemperatuur laten staan voordat je hem serveert.
Voedingswaarden
Calorieën 209 | Totaal Vet 8.3g | Verzadigd Vet 1.8g | Natrium 134mg | Totaal Koolhydraten 23.1g | Voedingsvezels 1.8g | Totaal Suikers 16.2g | Eiwit 1.9g | Calcium 22mg | IJzer 1mg | Kalium 124mg |
