Welkom bij Reality Bites, onze nieuwe serie die verslag doet van hoe elk recept echt uitpakt wanneer normale lezers die graag koken en plantaardig eten de recepten uitproberen. We vragen: hoe ging het en zou je het nog een keer maken? Evenals of je het zou voeren aan niet-veganistische of plantaardige eters, en hoe je zou kunnen voorstellen om het recept voor anderen aan te passen of welke wijzigingen je erin hebt aangebracht (we doen het allemaal!).
Van Claudia Leopold, lezeres en enthousiaste plantaardige chef-kok.
Waarom ik dit recept koos:
Ik was zo dol op dit Broccolini-recept van Goop dat ik het moest maken en besloot het aan The Beet te melden, omdat ik wist dat andere mensen het ook zouden willen maken.
Had je de ingrediënten bij de hand?
Ik had alles wat ik nodig had voor dit recept, behalve de druivenpitolie. Ik gebruik liever olijfolie dan druivenpitolie, dus het had geen invloed op de bereiding van het recept. Wat de apparaten betreft, het recept vraagt om een wok, maar ik heb zojuist een grote gietijzeren braadpan gebruikt.
Hoe lang duurde de voorbereiding?
Ik ben dol op dit recept omdat het bijna geen voorbereiding vereist. Ik heb ongeveer tien minuten besteed aan het wassen, drogen en bijsnijden van de uiteinden van de broccolini. Ik kon de knoflook en gember fijnhakken terwijl ik wachtte tot het water kookte.
Hoe moeilijk was het?
Dit recept was supergemakkelijk! Ik vond het niet erg om de knoflook en gember fijn te hakken, maar als je veel hakken wilt vermijden, kan deze stap worden vervangen door gember- en knoflookpasta. Het beste van alles was dat ik aangenaam verrast was door hoe weinig ik hoefde op te ruimen!
Hoe is het afgelopen?
Dit recept is zo goed gelukt dat het zelfs een van mijn nieuwe favorieten is! De ingrediënten zijn zo eenvoudig. De smaken gember en knoflook zijn een geweldige combinatie.
Hoe zou je het aanpassen?
Ik wil het recept proberen met verschillende vegetarische combo's (zoals bloemkool of broccoli), maar verder zou ik niets veranderen!
Was het het waard?
Absoluut! Ik had al alles wat ik nodig had, het recept was snel en gemakkelijk en het smaakte heerlijk. Waar moet je niet van houden?
Heb je een recept dat je hebt getest? Wil je delen hoe het ging?Laat ons weten wat ervoor nodig was om het te maken en of het de moeite waard was om het nog een keer te maken. Maak er een foto van, stuur het naar ons met de volgende ondertitels ingevuld, en wie weet voeren we het gewoon uit! Stuur je Reality Bites naar [email protected].
