Vandaag neemt The Beet je mee naar de eerste plantaardige Italiaanse wijnbar in het land, de creatieve visie van Tara Punzone, de chef-kok en eigenaar, die van Brooklyn, New York naar LA verhuisde en meebracht haar een passie voor gezond Zuid-Italiaans eten, allemaal veganistisch gemaakt.
Chef-kok Tara leeft al meer dan 30 jaar de veganistische levensstijl en werkt al meer dan twee decennia in de voedingsindustrie, toen ze begon de traditionele Italiaanse gerechten van haar familie om te zetten in veganistische versies, maar alle smaak te behouden.Ze heeft met inspirerende chef-koks gewerkt om haar vaardigheden aan te scherpen, en onlangs opende ze Pura Vita in West Hollywood, als het eerste 100% plantaardige Italiaanse restaurant en wijnbar in de VS!
"Bij Pura Vita hebben we een unieke eetervaring gecreëerd met de ambiance van een wijnbar in New York City met een traditioneel menu dat het beste van Zuid-Italië weerspiegelt, vertelt de website van het restaurant aan bezoekers. We zijn trots op het gebruik van de beste biologische, duurzame, schone, plantaardige ingrediënten. Daarnaast hebben we veel biologische glutenvrije opties voor zowel pasta als brood, om ervoor te zorgen dat al onze gasten van onze gerechten kunnen genieten."
The Beet kon niet wachten om het uit te proberen! Hier zijn enkele veelgestelde vragen over Pura Vita. Of wil gewoon de video!
1. Is Pura Virta volledig veganistisch of heeft het alleen veganistische opties?
"De hele menukaart is volledig vegan, al noemen ze zichzelf plantaardig. Van de pasta tot salades tot de voorgerechten, en niet te vergeten het enorme assortiment veganistische kazen die allemaal op noten zijn gebaseerd."
2. Waarom hebben we de klassieke Carbonara en een voorgerecht van Caprese Salad besteld?
We bestelden drie dingen: de Caprese-salade met heirloom-tomaten en cashew-mozzarella, de Carbonara-pasta met een avocado-'ei'', macadamia-noot Romano-room en shiitake-'bacon'', en de bloemkool-kikkererwten-parmigiana met cashew-mozzarella en macadamia noot parmezaan.
Ik kan niet uitdrukken wat een verhelderende ervaring het eten van deze gerechten voor mij was, aangezien ik pas plantaardig ben en nooit wist dat er zo'n heerlijk veganistisch Italiaans eten kon zijn! Alles was zo lekker en grillig smaakte naar het echte werk, zo niet beter! De veganistische kazen waren romig, smaakvol en licht. Ik was oprecht verdrietig toen ik mijn kom pasta op had en twijfelde om anderen te bestellen.
3. Hoe is de service? Bestelt iemand en gaat hij zitten of is er bedienend personeel?
Het restaurant is in sit-down stijl en de medewerkers waren zeer goed geïnformeerd over de veganistische keuken, behulpzaam met menu-aanbevelingen en erg vriendelijk. Een geweldige plek om te daten!
4. Zou je hier ontbijten, lunchen en dineren?
Ik zou deze plek aanbevelen voor een lunch- en dinerbestemming. Maar eerlijk gezegd dachten we dat het zo goed was dat we zo vaak mogelijk terug zouden gaan.
5. Is dit een plek voor een date, zakelijke bijeenkomsten of een familiediner?
"Pura Vita is zeker in opkomst in de veganistische gemeenschap in Los Angeles. Het is perfect voor elke gelegenheid of elk type bedrijf, van zakenlunch tot romantische date night. Het menu is spannend en slechts één bezoek voor lunch of diner is niet genoeg om alles te proeven wat het te bieden heeft. Het andere is dat niet-veganisten er dol op zullen zijn en niet het gevoel hebben dat ze een compromis sluiten op het gebied van smaak!"
6. Als we nog één ding hadden kunnen bestellen Hoe hadden we dit kunnen missen?
Terwijl mijn vriend Carroll en ik genoten van onze belachelijk heerlijke Pasta Carbonara, keken we allebei naar het mooiste bord gebakken ricotta dat onze tafel passeerde.De manier waarop deze gebakken ricotta werd geserveerd, was op huisgemaakt ciabattabrood. Onze serveerster liet ons weten dat dit het meest populaire op het menu is en bijna elke dag uitverkocht is. Gewoon weer een excuus om terug te gaan.
7. Wat is onze algemene beoordeling van dit restaurant?
We gebruiken The Beet Meter voor het beoordelen van producten, maar we zouden dit restaurant een vijf op vijf geven, voor smaak en ambiance. Pura Vita heeft Italiaanse veganistische kaas zo onder de knie dat het beter smaakt dan het echte werk. Dit is zonder meer de beste veganistische mozzarella die ik ooit heb gegeten.
