Recept: BBQ Tofu SpiesjesRecept Ontwikkelaar: Gina,@he althylittlevittles
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Opbrengst: 4 Spiesjes
Waarom we er dol op zijn: Het is moeilijk om veganistisch te eten bij een barbecue, vooral als de chef-kok niet plantaardig is. In plaats van naar de fruitsalade en augurken te grijpen, maak je deze tofu BBQ-spiesjes. Geloof me, je vrienden en familie zullen verrast zijn hoe lekker ze smaken.Tofu krijgt normaal gesproken een slechte reputatie omdat mensen denken dat het nat en papperig is, MAAR dit recept is de beste manier om tofu te bereiden, zodat je die reactie niet krijgt.
Alternatieven: Wil je meer smaak toevoegen? Grill groenten zoals aubergine, paprika, uien of gele pompoen en serveer ze op de spiesjes.
Gezondheidsvoordelen: Tofu is een goede bron van veganistische eiwitten en bevat alle negen essentiële aminozuren. Of je al dan niet groenten aan de spiesen toevoegt, is jouw keuze, maar je zult je vezelinname verhogen en je sneller verzadigd voelen.
Maak het voor: Het barbecuefeestje in de achtertuin of serveer het als aperitief op je etentje. Kinderen zijn ook dol op dit gerecht, maar we raden ze aan om voorzichtig te zijn met de scherpe spiesjes!
Ingrediënten
- 1 blok stevige tofu
- 1/2 inch gember, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el glutenvrije sojasaus/tamari
- 1/2 el sesamolie
- 1/2 el bruine suiker
- 1/2 el sesamzaad
- 1 tl srirachasaus
- 2 el olie om te frituren
Voor de saus
- 1/2 kopje pindakaas
- 2 el bruine suiker
- 2 el glutenvrije sojasaus/tamari
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 1/2 kopje water
Instructies
- Begin met het maken van de marinade. Doe dit door de sojasaus, sriracha, sesamzaadjes, knoflook en sesamolie in een kleine kom te combineren. Eenmaal gecombineerd, doe je het in een Ziploc- of diepvrieszak.
- Snij je tofu in 12 gelijke stukken. Doe de stukjes in de Ziploc/diepvrieszak. Rits of sluit hem stevig en leg hem opzij.
- Nu op naar de saus. Voeg in een kleine steelpan de pindakaas, sojasaus, bruine suiker, rijstazijn, water en sesamolie toe. Zet al roerend op laag vuur en breng aan de kook.
- Blijf roeren tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur.
- Nu op naar de leuke dingen. Verhit een koekenpan met een klein beetje olie op hoog vuur. Haal de tofu uit de Ziploc/diepvrieszakjes en voeg toe aan de pan. Braad aan beide kanten aan en haal van het vuur.
- Prik 2-3 stukjes tofu aan elke spies. Serveer met sesamzaadjes, uien, sla of zelfs rijst naar keuze.
