Tijdens quarantaine wekte de documentaire Fat, Sick and Nearly Dead mijn interesse in het maken van sap en veranderde de manier waarop ik ontbijt voor altijd. De film beschrijft de gezondheidsreis van de Australiër Joe Cross terwijl hij door de VS reist terwijl hij 60 dagen lang alleen groen sap drinkt, en we kijken hoe hij 82 pond verliest gedurende de twee maanden. Dr. Joel Fuhrman, bestsellerauteur van Eat to Live, raadt Cross aan om sap te gebruiken om af te vallen en gezond te worden, en we zijn getuige van zijn transformatie van overgewicht naar gezond terwijl hij een wellness-goeroe wordt die de voordelen van het drinken van fruit en groenten prijst .
Het is bewezen dat het maken van sap helpt bij gewichtsverlies, immuniteit, gezondheid en energie
"De wetenschap ondersteunt het idee dat het maken van sap gezond gewichtsverlies bevordert: in een recent onderzoek veranderden 20 mensen die gedurende drie dagen een op sap gebaseerd dieet volgden de darmmicrobiota die geassocieerd wordt met gewichtsverlies en vielen ze op de vierde dag af. De polyfenolen in de groenten en vruchtensappen hebben een prebiotisch effect, verschuiven het darmmicrobioom en bevorderen het natuurlijke gewichtsverliesmechanisme van het lichaam. Op dag vier waren ze allemaal afgevallen, maar wat nog belangrijker was, ze hadden het vetgeh alte in hun bloed en andere vitale gezondheidskenmerken verbeterd en hun algemene welzijnsscore verbeterd."
Een ander onderzoek naar de voordelen van het maken van sap prees de ontstekingsremmende effecten en gaf aan dat dagelijks sap de risicofactoren voor ernstige chronische ziekten zoals hartaandoeningen en hoge bloeddruk verlaagt. Het maken van sap met groenten en fruit verlaagde specifiek cardiovasculaire risicofactoren, zoals bloeddruk en bloedlipidenprofiel.Dit alles uit één kleine sapcentrifuge die je online voor minder dan $ 100 kunt kopen.
Mijn sapcentrifuge is misschien wel het gezondste dat ik ooit zelf heb gekocht
Geïnspireerd door het verhaal van Cross en de wetenschap erachter, dook ik voorover in het maken van sap: ik volgde geen specifiek recept voor deze gezondheidselixers, maar koos ervoor om te experimenteren met verschillende smaken en producten. In de supermarkt kocht ik bieten, boerenkool, selderij, komkommers, wortelen, sinaasappels, groene appels, koriander, citroenen en veel gemberwortel. Omdat ik al een veganistisch dieet at dat rijk was aan fruit, groenten, peulvruchten en volle granen, besloot ik dat ik één ma altijd per dag zou vervangen door sap en koos ik ervoor om het ontbijt te drinken in plaats van te eten.
Het gaat niet alleen om het maken van sap, maar ook om wat je toevoegt aan de sapcentrifuge
"Voor een extra immuunvoordeel besloot ik gember toe te voegen, dat antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen bevat en waarvan zelfs is aangetoond dat het atleten ten goede komt tijdens hun trainingsroutines.Uit een onderzoek uit 2013 bleek dat gemberconsumptie spierpijn vermindert tijdens matig intensieve fietsoefeningen. Daarnaast voegde ik citrusvruchten toe, zoals sinaasappels en citroenen, waardoor mijn inname van vitamine C werd opgevoerd, wat bijdraagt aan de immuunafweer die volgens een onderzoek de functie van zowel het aangeboren als het adaptieve immuunsysteem ondersteunt."
Het maakt niet uit wat je toevoegt, zolang je maar geen suiker of andere zoetstoffen toevoegt die van je sap een caloriebom kunnen maken. Dit recept voor gezond en verfrissend groen sap is een geweldige plek om te beginnen.
De juiste sapcentrifuge voor jou kiezen
Laten we het hebben over sapcentrifuges. De meeste mensen denken dat deze keukenapparatuur super duur is, maar dat is een mythe: mijn sapcentrifuge is van Bella voor tussen de $ 45 en $ 59 dollar, afhankelijk van bij welke winkel je hem koopt. Als ik bedenk dat een fles sap bij een sapmakerij in NYC ongeveer $ 11 dollar kost, conservatief, beta alt deze machine zichzelf terug in slechts vier tot vijf keer gebruiken.
Mijn sapdagboek: ik heb een week geprobeerd sap te maken en dit is wat er gebeurde
De eerste ochtend besloot ik om te beginnen met een mix van selderij, bieten, wortelen en gember. Ondanks de aardse smaak van de biet, was het sap dankzij de wortelen rijkelijk zoet en de gember had een verfrissende, pittige noot waardoor het gemakkelijk te drinken was. Nadat ik het had gedronken, voelde ik me energiek en opgesloten in mijn werk voor de dag met een niveau van focus dat ik normaal niet had: Normaal gesproken, als ik vanuit huis werk, merk ik dat ik het beste werk als ik verschillende dingen tegelijk doe, aan elk werk werk draaiend. Deze dag was ik in staat om één individuele taak tegelijk uit te voeren, wat misschien te danken is aan de bieten, waarvan is bewezen dat ze de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen.
In de komende dagen heb ik geëxperimenteerd met verschillende combinaties van producten en smaken, sommige dagen maakte ik een melange met veel citrus en sommige dagen koos ik voor groen sap.Wat me opviel toen ik sap als ontbijt koos in plaats van mijn geliefde bagel of toast, was de dramatische toename van energie die ik had. Mijn dag beginnen met een sapje bleek een onfeilbare manier om ervoor te zorgen dat ik alles op mijn to-do lijst afvinkte, en het moedigde me ook aan om andere gezonde keuzes te maken gedurende de rest van de dag. Ik nam zelfs de vrijheid om sommige van mijn diners te vervangen door een extra sapje op dagen dat ik nog een boost van energie en focus nodig had. Het is leuk voor mij om verschillende mixen van smaken te proberen, interessant om te zien welke producten welke effecten hebben op mijn energie- en focusniveaus.
Hier zijn enkele van mijn favoriete keuzes voor het maken van sap:
- Beets: Bevat nitraten die de bloedtoevoer naar de hersenen bevorderen.
- Koriander: Verhoogt het energieniveau en helpt de huid te zuiveren.
- Cucumber: Bevat antioxidanten en het hoge watergeh alte bevordert gewichtsverlies.
- Ginger: Verbetert de spijsvertering en stimuleert het immuunsysteem.
- Wortels: Verbetert de gezondheid van het oog en is rijk aan vitaminen en mineralen.
- Selderij: Ondersteunt de spijsvertering en vermindert ontstekingen.
- Groene Appels: Bevat pectine, dat goede bacteriën in je darm bevordert.
- Kale: Super voedzaam; bevat een hoog geh alte aan vitamine K, essentieel voor stolling.
- Citrusvruchten: Gevuld met vitamine C om de immuniteit te ondersteunen.
