RECEPT VAN DE DAG: WOENSDAG 20 NOVEMBER
HET SCHOTEL: Peanut Butter Chia Havermout Met Avocado Chocolademousse
FROM: @myoatmealstories
WAAROM HOUDEN WE ER VAN: Deze heerlijke zoete traktatie bevat belangrijke voedingsstoffen zoals gezonde vetten, vezels, eiwitten en magnesium uit cacaopoeder.
TOTALE TIJD: 15 minuten
TOTAAL INGREDIËNTEN: 11 plus zout
MAKE IT FOR: Een eiwitrijk ontbijt of een zoete en gezondere optie als toetje.
SPECIALE OPMERKING: Doe de havermout en chiazaden in een kleine pan, giet er heet water bij en laat het 10 minuten weken (alle vloeistof wordt opgenomen). (Als u de dag ervoor moet beginnen met bereiden of online ingrediënten moet bestellen, laten we u dat hier weten. Anders gaan we ervan uit dat het gerecht dezelfde dag kan worden gewinkeld, bereid en geserveerd met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.)
Ingrediënten: (voor 2 porties)
Pindakaas chia havermout:
- 1/2 kopje havermoutpap
- 1 el chiazaad
- 3/4 kop heet water
- 3/4 kopje amandelmelk
- 1 el pindakaas
- 1 el ahornsiroop
- 1 theelepel macapoeder (optioneel)
- snufje Himalayazout
Avocado chocolademousse:
- 2 rijpe avocado's
- 1/4 kop ongezoet cacaopoeder
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 4 el kokosmelk
- 1 tl vanille-extract
Methode:
- Doe de havermout en chiazaden in een kleine pan, giet het hete water erbij en laat het 10 minuten trekken (alle vloeistof wordt opgenomen).
- Voeg alle overige ingrediënten toe, roer goed, breng aan de kook en laat een paar minuten sudderen tot de pap romig en dik is (regelmatig roeren). Laten afkoelen.
- Bereid de avocadomousse - doe alle ingrediënten in een keukenmachine (je kunt ook een staafmixer gebruiken) en mix tot het helemaal glad en romig is. Schraap een paar keer langs de zijkanten om er zeker van te zijn dat er geen stukjes meer over zijn.U kunt de consistentie aanpassen door iets minder of meer melk toe te voegen.
- Doe de havermout over in twee kommen of potjes, top met de mousse en eventueel wat kokosyoghurt, verse frambozen en pure chocoladeschilfers.
