Avocado en ijs lijken misschien een ongebruikelijke combinatie, maar ze zijn eigenlijk het perfecte romige paar. Dit recept voor een koude traktatie is 100% veganistisch en gemaakt met echte verse ingrediënten zoals munt, kokosnoot, avocado's, ahornsiroop voor de zoetheid en rauwe cacaobonen. Het is een heerlijke en gezonde traktatie voor midden in de zomer, het is licht, verfrissend en smaakt van nature zoet.
Dit recept is eenvoudig te maken, maar het duurt minstens 8 uur om het in te vriezen. Plan vooruit om dit de dag ervoor te maken, zodat het klaar is voor als je een verkoelende traktatie nodig hebt.Roep je vrienden bij elkaar en maak koekjessandwiches met dit plantaardige ijsrecept. Je kunt zelfs een ijscoupe-bar opzetten en gezonde toppings toevoegen, zoals fruit en noten. Veganistisch avocado-ijs smaakt heerlijk in een kopje of gegarneerd op een suiker- of wafelhoorntje.
Receptontwikkelaar: Lauren, @flora_and_vino
Waarom we er dol op zijn: IJs is een zomers basisproduct, vooral als het licht en gezonder is dan traditionele diepvrieslekkernijen. Dit recept is simpel te maken en smaakt heerlijk. Avocado en munt vormen een natuurlijk verfrissend paar, gemengd met kokos en ahornsiroop voor een zoete smaak.
Maak het voor: Dessert deze zomer. Kinderen vinden het heerlijk om dit ijs te maken en het te bedekken met hun favoriete fruit en noten. Maak een grote batch en bewaar deze maximaal 5 dagen in de vriezer.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bevriestijd: 8 uur
Sandwiches met avocado-munt, chocoladeschilferijs
Ingrediënten
- 3 rijpe avocado's
- 1 13,5-oz blik volle kokosmelk, 's nachts gekoeld
- Een handvol verse muntblaadjes
- ¼ kopje + 2 TBSP pure ahornsiroop (gebruik minder of meer afhankelijk van de gewenste zoetheid!)
- ½ kopje rauwe cacaobonen
- 1 zak Sejoyia Chocolate Coco-Thins
Instructies
- Voeg avocado's toe aan een blender met de volledige inhoud van één blikje kokosmelk, muntblaadjes en ahornsiroop.
- Blend tot zeer glad en romig en giet de inhoud in een diepvriesbestendige pan of bak. Spatel de cacaonibs erdoor.
- Leg de container plat en vries gedurende 6-8 uur in, roer elk uur met een lepel om licht te karnen.Laat 30 minuten zacht worden voordat je het serveert voor het beste resultaat.
- Serveer op zichzelf of gebroken tussen je favoriete koekjes!
- Om ijssandwiches te maken, verpak je licht verzacht ijs in een ¼"-lepel, lepel je het uit en sla je het tussen twee Coco-Thins.
- Rol de omtrek van de sandwich rond op bakpapier om de randen glad te strijken, wikkel hem vervolgens in bakpapier en laat de sandwich 15-20 minuten opstijven.
- Bewaar overgebleven ijs maximaal 2 weken in de koelkast.
