Smashed Potatoes zijn onze favoriete manier om aardappelen te eten omdat ze lekker knapperig zijn aan de buitenkant en licht en donzig aan de binnenkant, en in combinatie met kruiden en knoflookboter die er bovenop geborsteld zijn, heb je een serieus verslavend bijgerecht. Hoe dunner je aardappelen plet, hoe krokanter, maar als je op zoek bent naar zachtere, luchtigere aardappelen, plet ze dan gedeeltelijk.
Onze favoriete en meest efficiënte manier is om je aardappelen op een bakplaat te leggen en de bodem van een andere bakplaat te gebruiken om al je aardappelen in één keer kapot te slaan.Misschien moet je er een beetje kracht achter zetten als je het op deze manier doet. De andere manier is wat praktischer en vereist het gebruik van een aardappelstamper of de palm van je hand. Beide methodes zijn geweldig, en het eindresultaat zal nog steeds heerlijke aardappelpuree zijn.
Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 25 min
Totale tijd: 40 min
Garlic Smashed Potatoes
Voor 4-6 personen
Ingrediënten
- 2 Lbs Baby Potatoes
- ¼ kopje veganistische boter, gesmolten
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
- 4 Teentjes Knoflook, fijngehakt
- ½ tl Italiaanse kruiden
- S alt & Pepper naar smaak
garnering
- Verse peterselie
- Flakey Zeezout
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg je aardappelen toe en kook gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn. Giet af en laat 5 minuten afkoelen.
- Terwijl de aardappelen afkoelen, voeg je in een kom je gesmolten veganistische boter, peterselie, gehakte knoflook en Italiaanse kruiden toe. Klop tot een gelijkmatig mengsel, zet opzij.
- Zodra je aardappelen zijn afgekoeld, leg je ze op je bakplaat. Bedek de aardappelen met bakpapier en druk met de bodem van een andere bakplaat voorzichtig op je aardappelen om ze kapot te maken. Als je aardappelen voldoende zijn afgekoeld, kun je de palm van je hand gebruiken om je aardappelen te pureren.
- Besmeer elke aardappel met je kruiden- en knoflookboter en bak 15 minuten in de oven. Haal uit de oven en bestrijk de rest van je kruiden- en knoflookboter. Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- garnering strooi wat zout en peper vers uit de oven. Garneer met wat versgehakte peterselie en wat grof zeezout. Serveer met je favoriete dipsaus en geniet ervan!
