V: Hoe kan ik in vredesnaam uitzoeken wat belangrijk is op een voedingsetiket? Is het dik? Vezel? Eiwit? Waar wil ik meer en minder van zien bij het kiezen van een voedingsmiddel?
A: Ik denk dat alle feiten op het voedingsetiket belangrijk zijn, maar ik begrijp ook dat niemand de tijd heeft om elke regel op de achterkant van de pakket. Wat het belangrijkste is op het etiket met voedingsfeiten is voor iedereen een beetje anders, omdat iedereen zijn eigen doelen en medische geschiedenis heeft.Zo moet iemand met een hoge bloeddruk extra op natrium letten. En iemand met diabetes zal eerst naar koolhydraten kijken. Maar als je geen medische aandoening hebt en gewoon snel het voedseletiket wilt scannen om te bepalen of het een goede keuze is, zijn hier de vier dingen die ik je aanbeveel om eerst te bekijken.
- Ingrediënten: Getallen kunnen bedriegen. Hoewel een voedingsmiddel weinig calorieën, koolhydraten, suiker of vet bevat, wil dat nog niet zeggen dat het de beste optie is. Zoek naar ingrediënten die je herkent en probeer dingen te vermijden die erg verwerkt klinken, zoals geel 5. Zoek voor granen naar het woord 'heel' in de ingrediëntenlijst, wat betekent dat het hele granen bevat.
- Eiwit: Plantaardig voedsel kan een tekort aan eiwitten hebben, dus let op deze macrovoedingsstof. Eiwitten zijn essentieel voor het behoud van spiermassa, het stillen van honger en het bijdragen aan een vol gevoel.Voedingsmiddelen met weinig eiwitten, zoals chips, pretzels en veel desserts, zullen je niet lang verzadigen.
- Portiegrootte: U kunt een drankje pakken en merken dat het 100 calorieën bevat. Maar de portiegrootte is slechts 8 ons en er zijn 2,5 porties per container. Dat betekent dat de 20-ounce fles 250 calorieën bevat en niet de 100 die op het etiket staan. Dit is een van de grootste tekortkomingen van het voedingsetiket. In feite ondergaat het panel met voedingsfeiten een grondige herziening, zodat de cijfers die u op het etiket ziet binnenkort de hoeveelheid in één realistische portie weergeven. Helaas is dit nog niet in de praktijk toegepast, dus vergeet niet om de portiegrootte te bekijken.
- Focus op vezels: Veel mensen zijn te gefocust op calorieën, koolhydraten, eiwitten en vet om vezels op te merken, maar deze verwaarloosde voedingsstof is net zo belangrijk.Onderzoek wijst uit dat diëten met veel voedingsvezels uw risico op het ontwikkelen van ernstige aandoeningen zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 kunnen verminderen. Helaas ha alt slechts 5 procent van de Amerikanen de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen. En naast de gevolgen voor de gezondheid, helpen vezels je vol te houden en zijn ze meestal synoniem met gezond voedsel.
Begrijp me niet verkeerd, er zijn andere aspecten van het voedingsetiket die belangrijk zijn, zoals suiker, calorieën en verzadigd vet, maar een blik op de vier bovengenoemde componenten is een goed begin.
