V: Een van de redenen waarom ik plantaardig eet, is om af te vallen, maar ik kom eigenlijk aan met een plantaardig dieet. Hoe kan ik dit omdraaien?
A: Ik hoor dit de hele tijd, dus allereerst, laat me je verzekeren dat je niet de enige bent. Over het algemeen gaan gewichtsveranderingen gepaard met een soort verschuiving in eetpatroon en/of levensstijl. De overgang naar een plantaardig dieet vereist niet alleen een aanpassing van het soort voedsel dat je eet, maar het houdt ook in dat je de manier waarop je je ma altijden plant en koopt, verandert.Die veranderingen kunnen enige verwarring veroorzaken over de juiste soorten voedsel om te eten om je verzadigd en tevreden te houden, of je hebt misschien moeite met het vinden van opties voor onderweg of het kiezen van gezonde opties in restaurants.
Deze onzekerheid en verwarring kunnen ervoor zorgen dat je te veel eet of niet-zo-geweldige plantaardige voedingsmiddelen eet die een gebrek hebben aan, nou ja, planten. Er zijn immers tal van bewerkte voedingsmiddelen die plantaardig zijn, maar dat maakt ze nog niet goed voor je.
Om je gewicht op een gezond niveau te houden, moet je nadenken over de kwaliteit van het voedsel dat je op je bord legt. Selecteer een balans van hele voedingsmiddelen die gezonde vezelrijke koolhydraten bevatten, zoals fruit, groenten en volle granen, magere eiwitten, zoals bonen, peulvruchten en sojaproducten, en gezonde vetten, zoals oliën, noten en avocado's. Probeer als vuistregel de helft van elk bord (of kom) te vullen met fruit en groenten, een kwart met eiwit en een kwart met zetmeel, zoals volle granen of zetmeelrijke groenten (zoals zoete aardappelen of flespompoen).Hier is een voorbeeld:
Ontbijt: Tofu-scramble met groenten (eiwit + groenten) + een snee volkoren toast (zetmeel) + een kant van fruit
Lunch: Groene bladsalade (veg) + linzen (eiwit en zetmeel)
Snack: Hummus (eiwit en zetmeel) + rauwkost of een kleine portie noten (vet)
Diner: Bruine rijst (zetmeel) + geroosterde groenten met pesto + tempeh (eiwit)
Het eten van dit soort voedsel zorgt ervoor dat je niet één macronutriënt te veel eet of plantaardig junkfood binnenkrijgt, wat kan leiden tot gewichtstoename. Bovendien zorgt een uitgebalanceerd dieet met gezonde koolhydraten, eiwitten en vetten ervoor dat je een verzadigd gevoel krijgt, zodat je later niet in de verleiding komt om een extra bolletje kokosijs te nemen!
E-mail je vragen naar [email protected] voor antwoorden op alles wat je moet weten over plantaardig eten en gezond proberen te zijn.We zullen ervoor zorgen dat Natalie Rizzo, MS, RD, al uw vragen beantwoordt. Rizzo is een in NYC gevestigde geregistreerde diëtist, schrijver over voeding en voeding en nationaal spreker. Ze heeft een master in voeding en inspanningsfysiologie van Columbia University en is gespecialiseerd in sportvoeding en plantaardige diëten.
