We zitten allemaal van tijd tot tijd vast in een sleur, vooral als het gaat om werkdaglunches. Als je bent zoals ik, kom je waarschijnlijk in een rotatie van rennen naar de dichtstbijzijnde lunchplaats, samen een snel broodje gooien en restjes eten van de avond ervoor. Herhaal, herhaal, herhaal.
Als ik mezelf vasthoud in deze cyclus en wat inspiratie voor de lunch nodig heb, wend ik me tot Instagram - specifiek tot deze 25 Instagrammers. Sommige zijn professionele koks, sommige zijn foodbloggers en sommige zijn gewoon gewone mensen zoals jij en ik, maar ze maken allemaal de lunch een stuk leuker.
Volg de weg om wekenlang geïnspireerd te raken, en krijg snel receptideeën die je nu kunt maken.
1. Aida Mollenkamp
Make This Now: Quinoa Saladekom. Meng quinoa, komkommers, walnoten, tomaten, avocado en gooi ze vervolgens met een citroenvinaigrette als je klaar bent om te eten.
2. Weelicious
Maak dit nu: hoe geweldig zijn de lunchpakketten die ze voor haar kinderen maakt? Ze zouden net zo geweldig zijn voor volwassenen, met veel afwisseling om je de werkdag door te komen.
3. Rosie Londoner
Make This Now: Pesto gegrilde kaas die je kunt opwarmen in de broodroosteroven in je kantoorkeuken.
4. Eten52
Make This Now: Lemony gele tomatensoep. Gewoon opwarmen op een koude winterdag en u kunt de lange rij bij de soepplek om de hoek overslaan.
5. Jamie Oliver
Maak dit nu: Orecchiette met rauwe tomatensaus - perfect gegeten op kamertemperatuur of opgewarmd in de magnetron.
6. Hoe zoet eet
Make This Now: Honing chipotle kip kommen. Bereid alles de avond ervoor voor en gooi het dan samen zodra de klok op 12 staat.
7. Wat is Gaby Cookin
Maak dit nu: geef je energie een boost met deze Superfood-salade - hij zal je zeker de middag doorstaan.
8. Sara Kate Gillingham
Maak dit nu: gebruik overgebleven geroosterde groenten om een heerlijke salade te maken - gooi eenvoudig met geitenkaas en een eenvoudige vinaigrette.
9. Stadsgruis
Maak dit nu: spruitjes, baba ganoush en feta-salade - rooster de spruitjes de avond ervoor, koop een bakje baba ganoush en gooi dit samen met wat verse feta-kaas.
10. Sarah Copeland
Maak dit nu: combineer verse, sappige tomaten met rozemarijncroutons voor een snelle panzanella-salade.
11. Cookie + Kate
Make This Now: er zijn hier heel veel geweldige vegetarische inspiratie, zoals deze cranberry-sinaasappelcrostini met geitenkaas.
12. Andrew Scrivani
Maak dit nu: zweep een tomatentaart in het weekend en neem een wig mee om tijdens de week met je te werken.
13. The Kitchenista Diaries
Maak dit nu: pak een vuistslag met deze met groenten gevulde couscoussalade - gooi Israëlische couscous samen met komkommer, rode paprika, olijven, feta, koriander en munt, en je bent klaar om te gaan.
14. Lepel vorkspek
Maak dit nu: maak in plaats daarvan deze gerookte zalmpizza in een wrap - koop wat gerookte zalm en wikkel het in kappertjes, rode ui, rucola en crème fraiche.
15. Sarka Babicka
Nu maken: neem de middag mee met een kleurrijke rucola-salade, samengevoegd met freekeh, geitenkaas en pompoenpitten.
16. Test keuken
Maak dit nu: klop een spinazie ricotta pasta voor het avondeten en neem de heerlijke restjes mee voor de lunch de volgende dag.
17. Tara O'Brady
Maak dit nu: werk de sandwich bij door een Naanwich te maken met hummus, quinoa, varkensvlees, wortel en komkommer.
18. Adam Rapoport
Maak dit nu: verander overgebleven geroosterde kip in lunch voor de volgende dag - meng met mayo, Dijon, mierikswortel, selderij, zout en peper, en je zult jaloers zijn op iedereen om je heen.
19. Andrew Knowlton
Nu maken: vegetarische roerbak voor twee - maak een keer voor het avondeten en breng de restjes de volgende dag naar de magnetron op het werk.
20. Eet Live Run
Make This Now: wintermestronesoep - de perfecte manier om overgebleven groenten in je koelkast op te gebruiken.
21. Kevin en Amanda
Maak dit nu: als niets anders dan troostmaaltijd voldoende is, probeer dan penne pasta met kip, pancetta, geroosterde paprika, pesto, alfredo saus en gekarameliseerde uien samen te gooien.
22. Sonya Yu
Maak dit nu: een oldie maar goodie - gegrilde kaas en soep. Je kunt nooit fout gaan met deze combinatie.
23. Een gezellige keuken
Maak dit nu: een classier eiersandwich, met tomatenjam en gesneden eieren.
24. Natuurlijk Ella
Maak dit nu: pindasausnoedels - perfect geserveerd op kamertemperatuur tijdens de lunch.
25. Farmette
Maak dit nu: upgrade klassieke gebraden kip met wat citroen en olijven, en gooi dan in een yoghurt-tahinidressing.
