Beste blauwe schort,
Ik vind het helemaal niet erg om te koken, maar ik eet nog steeds veel afhaalmaaltijden, gewoon omdat ik van etnisch eten hou en niet weet hoe ik het zelf moet koken! Enig advies over hoe ik mijn favoriete afhaalgerechten kan repliceren, zodat ik wat geld kan besparen op mijn favoriete diners (en gezondere uitleveringen eten)?
- Algemene Tso
Hallo generaal,
Het is waar dat je misschien vurig snakt naar de lokale Indiase, Chinese, Japanse of Thaise joint, wetende hoe zwaar je je voelt na het eten van een bakje kip en broccoli (en hoeveel lichter je portemonnee zal zijn) houdt je misschien gewoon tegen in je tracks.
Toch hoef je niet helemaal af te zien van je favoriete etnische eten - thuis opnieuw maken hoeft echt niet zo moeilijk te zijn. Misschien moet je naar de plaatselijke speciaalzaak gaan voor een paar ingrediënten (of meld je aan voor Blue Apron - we sturen ze naar je toe!), Maar zodra je ze bezit, zullen roerbakgerechten, sushi en Indiase stoofschotels wees een makkie. Leg de telefoon neer: Zo maakt u thuis afhaalmaaltijden.
1. Kip Tikka Masala
Het is ongelooflijk hoe gemakkelijk deze Anglo-Indische favoriet samenkomt zodra je je ingrediënten hebt voorbereid en samengesteld. Bak gewoon wat witte vleeskip en maak er vervolgens een saus van gember, knoflook, tomaten, room en een mix van geurige kruiden. Serveer met witte rijst en komkommersalade. Omdat je eerder de oorsprong van het gerecht naar Engeland dan India kunt traceren, kun je het recept aanpassen tot het je smaak bevalt - 'authentiek' of niet.
Ontvang het recept
2. Avocado Komkommer Maki
Het lijkt misschien onmogelijk dat je ooit broodjes zou kunnen maken die wedijveren met die van je favoriete lokale sushi-chef, maar vooral als je je aan vegetarische vullingen houdt, kun je echt een aantal behoorlijk goede maki oprollen. We houden ervan hoe de romige avocado samengaat met de knapperige komkommer in dit recept en denken dat het een beetje een giller is om rond te hangen, rijst in nori te persen, kleine sushisigaren op te rollen en ze in stukken te snijden die zo netjes zijn als je kunt opbrengen. Als je je take-out met een speciaal iemand wilt delen, zorgt maki rolling ook voor een geweldige date-night activiteit.
Ontvang het recept
3. Varkensvlees Larb
Veel mensen gaan voorbij de larb op Thaise menu's, rechtdoor naar het Pad Thai of curry-gedeelte van het menu. Maar larb - een salade gemaakt van in blokjes gesneden of gemalen vlees dat technisch Laotiaans is - zou echt op je radar moeten letten. Gemalen varkensvlees, dat een betaalbaar vlees is om te kopen, wordt gemengd met zowel zoete als hartige smaken, verpakt in slawraps en geserveerd naast verse rijst. Yum!
Ontvang het recept
4. Pad Zie Ew
De brede rijstnoedels in Pad See Ew voldoen aan elke wens om mee te nemen, of ze nu worden aangestuurd door verveling, luiheid of een kater. We houden ervan hoe dunne reepjes taai rundvlees combineren met de zijdezachte noedels en de gezonde en heerlijke Chinese broccoli. Voor dit gerecht moet je de noedels en de sauzen in handen krijgen, maar zodra je voorraadkast is gevuld met deze vereiste ingrediënten, eet je Pad See Ew in een kwart van de tijd dat een levering zou hebben genomen.
Ontvang het recept
5. Kung Pao Tofu met bruine rijst
Dit gerecht uit de Chinese provincie Szechuan heeft pinda's en pittige, tintelende Szechuan-peperkorrels. Zwarte azijn, een oude rijstazijn, voegt rijkdom en complexiteit toe, en een grote puinhoop van Chinese broccoli rondt de pittige, hartige, bevredigende vegetarische maaltijd af.
