In mijn leven voor kinderen leefden mijn man en ik voor vrijdag happy hour, wanneer we onze vrienden in de heetste nieuwe lounge zouden ontmoeten voor een avondje cocktails en een gesprek. Snel vooruitspoelen een paar jaar later, en onze vrijdagen worden meestal doorgebracht bij iemand thuis: op etentjes of gewoon ouderlijke medeplichtige sessies - ook bekend als 'playdates voor volwassenen'.
Deze nieuwe evenementen worden natuurlijk nog steeds verbeterd met een beetje gedistilleerde drank - maar ik ontdekte dat al mijn vrienden die ooit op voorraad hadden een willekeurige geest en een blikje frisdrank waren. Afkomstig uit een vorig leven van "high society tippling", zou dit gewoon niet doen!
Dus besloot ik dat het tijd was om mijn vrienden op de hoogte te brengen van de voordelen van beter thuis drinken, en uiteindelijk richtte ik Julibox op - een abonnement dat mensen helpt nieuwe cocktails te ontdekken en te leren hoe ze thuis fantastische drankjes kunnen maken.
En of je nu kinderen hebt of niet, ik denk dat iedereen kan profiteren van een goed gevulde thuisbar. Ik heb samengewerkt met Julibox's hoofdconservator, Paul Sevigny, om je een paar tips te geven om aan de slag te gaan. Door een paar technieken te leren en jezelf te omringen met de juiste hulpmiddelen en geesten, zul je het happy hour thuis net zo leuk en lonend vinden als elke drinkplaats in de stad.
De basisregels
Regel # 1: Koop een goed cocktailboek
Achter elke goede bar staat een goed boek over het mixen van cocktails. Ik raad je ten zeerste aan om een handleiding te kopen om je te helpen een goed begrip te krijgen van sterke drank, mixers en algemene cocktailstichtingen, zoals The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks van Dale Degroff. Dale is een van de meest gerespecteerde barmannen in de branche en zijn boek is een perfecte gids voor het mixen van zowel klassieke als new age-cocktails.
Regel # 2:
Ik vertel mensen altijd om hun reep te bevoorraden met de geesten waar ze van houden. Als u bijvoorbeeld rum of gin drinkt, heeft u verschillende soorten bij de hand. Uiteindelijk is het jouw reep - en het is niet nodig om daar wodka te hebben als je het nooit gaat drinken. Zolang u de juiste technieken en ingrediënten gebruikt, kunt u geweldige cocktails voor u en uw gasten maken.
(Natuurlijk, als je veel entertainment hebt, of als je een meer veelzijdige reep wilt hebben, wil je een breed scala aan sterke dranken en likeuren hebben, waar we zo op af komen.)
Regel # 3: U hoeft niet de bovenste plank te gaan
Wat betreft merken, selecteer binnen het spectrum van goed tot premium merken op basis van de cocktails die u wilt maken. Als je bijvoorbeeld van wodka martini houdt, koop dan absoluut premium wodka, omdat het de ster van de show is. Aan de andere kant kun je kiezen voor een goedkope rum als je weet dat je het in een Mai Tai gaat mixen.
En vergeet niet dat prijs niet altijd kwaliteit betekent! Er zijn een aantal echt fantastische mid-geprijsde sterke dranken die net zo lekker zijn als sommige van de dure: ik ben dol op Tito's Vodka, Chairman's Reserve Gold Rum, El Dorado 3-jarige White Rum, Boodles Gin, Rittenhouse Whiskey en Milagro Silver Tequila.
Inslaan
Laten we het nu hebben over wat u precies nodig hebt. Als je van plan bent om een volledig gevulde reep te hebben, is hier een lijst met de basisgeesten, likeuren en mixers
spiritualiën
mixers
Hulpmiddelen
Naast de juiste sterke drank, heb je het juiste gereedschap nodig om geweldige cocktails te maken. De belangrijkste die je moet hebben is een Boston Shaker, die bestaat uit een metalen blik met een mengglas. Ik geef de voorkeur aan die liefhebbende shakers met de platte bovenkant en zeef, omdat je een betere afdichting kunt krijgen tijdens het schudden en het glas kan worden gebruikt voor andere technieken, zoals modderen of roeren.
Andere belangrijke hulpmiddelen zijn:
Recepten
Als je deze items achter je bar hebt, kun je een verscheidenheid aan cocktails maken, waaronder de klassiekers en de recepten die we hieronder zullen delen. En als je er een paar kunt mixen, heb je een uitstekende basis om steeds meer recepten te ontdekken.
Oubollig
Whisky + Sinaasappelbitters + Eenvoudige Siroop
Frans 75
Gin + Cognac + Cava + Sugar
Clover Club
Gin (of Jenever) + Rasberry Siroop of Grenadine + Citroensap + Eiwit
Magi Sour
Rum + Tamarinde Siroop + Citroensap + Suiker + Aromatische Bittertjes + Mousserend water
Het creëren van een thuisbar voor jezelf is een geweldige manier om je gasten te vermaken en een meer intieme en onvergetelijke ervaring te creëren. Het is ook een geweldige manier om het ambacht van bartending te leren en thuis te leren hoe je beter kunt drinken. Nodig nu een paar vrienden uit en begin met tippen.
