Ik was laatst een beetje aan het schoonmaken in de keuken en realiseerde me dat ik zoveel gereedschap heb dat ik zelden gebruik. Avocado snijmachines. Acht verschillende stijlen messen. Eierseparatoren. De lijst gaat maar door.
Het ding is, we hebben echt niet zoveel tools nodig om eenvoudige en heerlijke maaltijden thuis te maken. En de helft van de tijd zijn de chique gadgetachtige tools die het koken gemakkelijker moeten maken, uiteindelijk omslachtiger en lastiger dan gewoon dingen op de traditionele manier te doen.
Dus vandaag wilde ik mijn favoriete keukengereedschap met je delen - de enige 10 gereedschappen die een thuiskok echt nodig heeft. Geen van deze zijn levensvernietigend of ongewoon, maar het zijn hulpmiddelen die ik keer op keer bereik en die me helpen om na een lange werkdag op tafel te gaan eten. Ik hoor graag wat je favoriete tools zijn - deel ze zeker in het commentaargedeelte!
1. Houten lepel
Dit lijkt misschien vanzelfsprekend, maar het verbaast me hoeveel keukens er in houten lepels ontbreken! Het zou echt een van de eerste dingen moeten zijn die je op voorraad hebt - je kunt het niet alleen op al je antikleefpannen gebruiken zonder het oppervlak te krassen, maar het is het perfecte hulpmiddel om een pan te deglazen en al die lekkere stukjes smaak tijdens het koken.
2. Citruspers in de hand
Ik gebruik graag vers citroensap tijdens het koken - in saladedressings, over pasta of gewoon gemengd met bruisend water voor een verfrissend drankje. Het hebben van een draagbare fruitpers maakt dit super eenvoudig, en het leuke is dat het niet veel ruimte in beslag neemt in mijn kleine keuken. Hoewel deze in drie maten worden verkocht, zou ik gewoon voor de grootste maat gaan en het voor al je citrus gebruiken. Verse margaritas iemand?
3. Ovenwanten
Als iemand die veel te veel brandwonden heeft als hij niet voorbereid is in een hete oven, kan ik niet genoeg benadrukken hoe belangrijk een goed paar ovenwanten is. Bereik deze voor de volgende keer dat je iets uit je oven haalt en jezelf de littekens later bespaart. Bovendien voegen ze een leuke scheutje kleur toe aan saaie keukens!
4. Zout- en pepermolens
Er is iets aan versgemalen zout en peper dat alleen maar een extra smaak toevoegt aan je maaltijd - de textuur, de aromaten en de zojuist afgewerkte look die een paar malen toevoegt aan de bovenkant van een gerecht.
5. Spatel
De nederige spatel. Nogmaals, dit lijkt misschien een no-brainer, maar het is het perfecte hulpmiddel voor het continu roeren van je roerei zonder ze hard te maken, voor het schrapen van elk laatste beetje browniebeslag uit je mengkom, of voor het mengen van een pastagerecht of ovenschotel.
6. Tang
Een keukentang geeft je zoveel controle over wat je kookt - of het nu gaat om vlees omdraaien, gekookte spaghetti uit kokend water legen, salades gooien of groenten over het fornuis sauteren, dit is een hulpmiddel dat je zult bereiken voor keer op keer.
7. Microplane
Ja, dit is in wezen hetzelfde als een rasp, maar het is zoveel sneller en gemakkelijker te gebruiken. Ik bewaar de mijne in mijn keukengerei naast mijn fornuis en merk dat ik hem elke keer grijp als ik een beetje citroen moet schillen, wat Parmezaanse kaas over een gerecht wil raspen of een wolk chocoladeschilfers aan een dessert wil toevoegen.
8. Koksmes
Ik bezit veel messen, maar dit is waarschijnlijk degene die ik het meest gebruik, omdat het zo veelzijdig is. Of je nu kruiden snijdt, door vlees snijdt of groenten of fruit snijdt, je wordt een hakmachine zodra je een van deze bezit.
9. Draadafschuimer
Ik hou van mijn skimmer! Ik gebruik het om snel pasta, groenten of eieren uit kokend water te verwijderen zonder mijn grote, omvangrijke zeef uit de kast te hoeven halen. Bovendien is het zo gemakkelijk schoon te maken en neemt het niet veel ruimte in beslag in de vaatwasser.
10. Rubberen handschoenen
Als je net als ik bent en een hekel hebt aan afwassen, heb je een paar rubberen handschoenen nodig. Ze zijn als de thuiskoksversie van Superman's mantel. Eh, nou, misschien is dat iets teveel gezegd, maar serieus, ze maken het afwassen veel draaglijker. Ten eerste hoef je niet het restant voedsel (ew) van iedereen fysiek aan te raken, maar je beschermt ook je handen zodat je huid zijdezacht blijft.
Bonustool: Screwpull Champagne Popper
Oké, dus dit is geen absolute noodzaak, maar het maakt het openen van een fles bubbels een stuk leuker. Je plaatst dit over de champagnekurk en draait langzaam zodat de kurk begint los te maken en dan plotseling vrij komt. Omdat de popper de kurk zal vangen, dreigt niemand het oog te verliezen vanwege uw champagne-openingsvaardigheden (of het ontbreken daarvan). En je krijgt nog steeds te maken met wat ik beschouw als een van de beste geluiden op aarde - het knallen van een champagnekurk aan het einde van een lange dag!
